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橙に行ってきました。 : migration in west
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
橙
|
|---|---|
| ジャンル | 水炊き、鳥料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5597-4377 |
| 予約可否 |
予約可 予約可 （毎月1日から翌月の予約を受け付けております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄一号線 大濠公園駅から徒歩3分 大濠公園駅から256m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
お通し300円/人 |
席・設備
| 席数 |
74席 （すべてテーブル席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2013年10月13日 |
| 電話番号 |
092-726-0012 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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ミシュランビブグルマンを獲得し、食べログTop5000にも入っている橙というお店にお邪魔してきました。
こちらのお店を見つけたきっかけはGoogleMapsです(笑)
福岡の天神周辺での飲食店選びに迷っていた時に何気なく見つけた。
ただそれだけです。
お店のGoogle評価が良くて食べログでも評価が良くて、お手軽な価格で博多の水炊きをいただけるお店でミシュランにも掲載されている、というあまりにも条件が良すぎるお店です。
来店前にはネットできちんと予約しました。
ネット予約の時にカード情報を登録することでデポジット（≒保証金）となるようです。
滞在先のヒルトン福岡シーホークからはタクシーで10分かかるかかからないかといった距離でした。
タクシードライバーに伝えると最初は通じなかったのですが、焼き鳥店があってその系列が隣に〜と伝えるとわかっていただけました。
大きな看板が見当たらず、わかる人にしかわからないような外観でした。
メニューは水炊きとオプションの唐揚げ、デザート。
それ以外はドリンクメニューのみです。
この日はノンアルコールで乾杯です。
最初に提供されたのはたっぷりの胡麻が上に掛けられている鶏ハムです。
濃厚でとても美味しかったです。
そして、九州といえば柚子胡椒です。
水炊きのお世話はセルフではなく、店員さんがきちんと面倒を見てくださいますのでしばし我慢を。
まずは初回のスープです。
テーブル上に提供されている塩を少し加えてみるとすっきりと美味しかったです。
私は今回、博多の水炊きを始めて頂いたのですが、同行の主人の説明によるとこのスープは最初だけという説明でしたのでそのつもりで堪能しました。
スープがどんどん濃くなって美味しそうなのですが、店員さんによるお世話を介することになりますのでじっと我慢です。
ここからも店員さんによるお世話が続きますのでマニュアル通りにまずは骨付きの部位からお肉をよそってもらいました。
長く煮込んだはずのお肉なのに旨みがしっかりとしていて美味しい。
手羽中の入ったスープの上部には鶏の脂やコラーゲンなどの成分が浮いて更に濃くなったように思いますがどんどん追い打ちをかけて煮込み作業が続きます。
煮込んでいる間に運ばれてきたのが唐揚げです。
写真では分かりづらいのですがかなりの大きさなので1人あたり1個でも十分に満足できるもので美味しかったです。
スープには更につくねを入れて煮込みます。
次はつくねが提供されました。
ふんわりとしながらも旨みが詰まっていて美味しい。
時間をかけて育てられたスープも提供されました。
最初のスープとは味が異なり、さらに深みのある味わいへと変化していて美味しい。
・・・と、このような感じでここまでは店員さんによるお世話が楽しいおしゃべりと共に展開されました。
最後は野菜を入れて仕上げます。
むね肉なのに加熱で固くならずに適度な柔らかさを保って美味しい。
最後は雑炊で締めました。
雑炊は既に完成形となった出汁を使っているのでそのままでも十分に美味しかったのですが、
にら醤油を少し加えるとより美味しくパンチのある旨みに仕上がりました。
福岡の中心部（博多駅前、天神駅周辺など）からは少し離れた場所になりますが、本当に美味しいものをいただきたい時にぜひお勧めしたいお店です。
帰りは近くのバス停よりヒルトン福岡シーホーク前まで行けるバスに乗車できてお安く帰ることができました。