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外観!
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黒板メニュー!
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黒板メニュー!
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カウンター&調理場!
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付けダレ!
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卓上!
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羊のこだわり!
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メニュー!
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メニュー!
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メニュー!
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突き出し!
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調味料!
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ラムマンサラダ!
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白ワイン!
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白ワイン!
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ラムたたき!
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付けダレ!
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焼きセット!
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堪能三種盛り合わせ!
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焼き野菜!
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焼きジンギスカン!
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焼きジンギスカン!
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焼きジンギスカン!
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パクチー!
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アボガド!
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ラムチョップ!
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上肩ロース!
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ラムチョップ!
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ラムチョップ!
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卵ご飯!
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卵ご飯+上肩ロース!
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福岡市中央区警固1丁目上人橋通りエリアに位置します。
上人橋入ってすぐのサウス・ガーデン1Fに〜
福岡では数件しかないラム肉専門店が11月オープンしたようです。
こちらのお店はオーストラリアタスマニア産の「フレインフェットラム」という穀物飼育の品種で、
クセが無く、柔らかい脂身が甘くさっぱりとした味わいが特徴なラム肉を使用しているそうです。
福岡県民はラム肉をジンギスカンで食すという食文化が昔からないので・・・
どちらかというと「硬い」「臭いが…」「クセがある」というイメージが先行されますね〜
北海道生ラム肉やオーストラリアの美味しいラム肉を食した人は・・・
「本当に美味しいラム肉」を知っているのでリピートしたくなるでしょう。
店内はカウンター席と座敷・テーブル席があります。
スタッフはオーナーと女性スタッフ1名です。
週末ということもあり店内はカウンター席以外は満員でした。
カウンターに鎮座してこだわりのメニューからいくつか注文しました。
「ラムマンサラダ」「堪能三種盛りジンギスカン」「ラムたたき」です。
飲み物が来ると同時に突き出しで「スモークラム&ピクルス」が配膳されます。
ジンギスカン焼きの前に・・・「ラムマンサラダ」を食す!
あれ〜ラム肉が入っていない??
オーナー「ラム肉」は入っていません!お店の名前をつけられたサラダのようです。
なるほど・・・普通のサラダ!ただ食感が良くて楽しめます。
次に「ラムたたき」!
レアなたたき!は臭みもなく美味しくいただけます。
刺身でも食べれるような鮮度は焼き目が少し入っていい塩梅です。
仕上げに「堪能三種盛りジンギスカン」!
上肩ロース、極上ロイン、ラムチョップの三種盛りです。
新鮮なラムは焼き過ぎないようにレア感を残して特製タレに付けて頂きます。
上肩ロースの程よい脂身がとてもいい旨味を出しています。
特性タレはちょっと甘めなテイストで「にんにく」など入れて食すとラム肉と良く合います。
また塩胡椒やレモン汁でもお肉の味がストレートに伝わっていい感じです。
「極上ロイン」は赤身で脂身は少々でラム赤身を堪能できますね〜
ヘルシーなラム肉食をするなら「極上ロイン」はオススメです。
ただ、旨味のある脂身を堪能するなら「上肩ロース」でしょう。
「ラムチョップ」だけは別物で美味しかったな〜
臭みもなく肉質と脂身のバランスが良かったな!
追加でラムチョップをお願いしたくらいです。
焼き野菜は「人参、玉ねぎ、ピーパン」が付いてきます。
追加で、「パクチー」「アボガド」などを一緒に食すとまた違って良かったね!
最後〆に「卵ご飯」をもらって「上肩ロース」タレ漬け乗っけて一緒に食しました。
これは美味しかった!
ごちそうさまでした。
またの機会に訪問してみたいですね〜
Enjoy Meet Life☆