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あるぱかーん
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
うなぎ処 山道 薬院店（ヤマミチ）
|
|---|---|
| ジャンル | うなぎ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
西鉄バス 新川町からすぐ 薬院大通駅から383m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
（テーブル席 10席/小上がり（掘りごたつ） 14席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 専用駐車場４台あり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2015年7月20日 |
| 備考 |
2021年夏にオープンした「うなぎ処山道」本店は通常通り営業を行なっておりますが、「うなぎ処山道 薬院店」は、誠に勝手ながら当面の間お休みさせていただいております。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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福岡最終日はずっと気になっていたコチラ。
市街地からは少し離れた場所にあります。
コチラは名前の通り「ひむか山道」という
山道養鰻場が営む直営のお店です。
以前別のお店でいただいたひむか山道が
とても美味しかったのでお邪魔しました。
HPを見れば分かりますが、
うなぎだけでなくお米、備長炭、水など、
全てにおいて宮崎産に拘られています。
予約は平日のみ可。
本日は連休中ということもあり、
開店と同時に満席になっていました。
店内はとても清潔感があり綺麗です。
店員さんも沢山いてしっかりされてます。
▶︎注文商品
・長焼き膳 4300円
・うな丼 梅 1900円
・串3点盛り 1800円
カブト、ヒレ、肝
すべて税込価格です。
御膳や丼は吸い物、漬け物、小鉢、茶碗蒸し付き
吸い物は肝吸い、季節の吸い物から選択できます。
ごはん大盛り無料
初めに骨せんべいが出てきました。
太くて味が濃いですね。
うなぎの健康さが伝わってきます 笑
そのあと少しして串が出てきました。
もちろん全てひむか山道のものです。
全部大きくてテンション上がりますね〜笑
肝串は大振りの肝が6個。
ほのかな苦味とクセのない旨味。
タレも控えめでシンプルな焼き加減で、
肝の美味しさがよく分かります。
ヒレは外はカリッと中はジューシーで、
ちょうどいい火入れで生臭さもなくうまい。
カブトは硬いところをカットしてあるので、
全部柔らかくてホクホク〜
こんなに美味しいカブトは初めて。
なかなかいいお値段ですが、
これは食べる価値ありますよ。
注文してから焼き上げるので、
25分くらいでメインが出てきました。
うなぎは立派な3pサイズ！
タレは1度塗りで淡い仕上がり。
焼きは強めで身はしっかり柔らかい。
いただいてみると、、
あぁ〜、、めちゃくちゃうまいなぁ。。
やっぱりひむか山道は美味しいですね。
柔らかくふわっとほどけるような身質で、
うなぎというより美味しい白身魚のような
クセのないクリアな脂がとても美味しいです。
脂はのってるんですが、
クドさがないのでパクパク食べれます。
さすがは直営店なだけあって、
うなぎの質や鮮度は文句なしですね。
また焼き方も丁寧で上手ですね〜
表面はサクッと皮はパリッとしていて、
身もホクホクに仕上がってます。
しっかり焼きが入ってますがパサつきもなし。
タレ控えめなので炭の香りもほどよく、
うなぎの味がしっかり味わえます。
タレはほんのり甘めでまろやか。
さっぱりしてるのにコクがあります。
素材を活かしながらもちゃんと味があって、
とても美味しいタレですね。
素材を大事にしたいという直営店ならではの
想いがよく伝わってきました。
ごはんはやや硬めで粒がたってます。
茶碗蒸しも上品な味付けで、
うなぎも入ってて美味しかったな〜。
肝吸いの肝はやはりデカい！笑
うなぎが美味しいのはもちろんのこと、
すべてが丁寧でとても満足度が高かったです。
うなぎも大きくていろいろ副菜がついてるので、
コスパ的にも悪くないですね。
お店の雰囲気や店員さんの接客もとても良く、
かなり居心地の良いお店でした。
博多に来たらまた絶対来たいと思いました。
今度は白焼きも食べてみたいな。
今までは完全にうな重派でしたが、
地焼きなら別々で食べるのもいいな〜
パリパリ感が失われないし、
何よりうなぎの美味しさがよくわかります。
特にコチラのような素材を大事にした
お店ならなおさらオススメですね。
ごちそう様でした〜！