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「ニラにんにくもつ煮」、「もり」
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「ビール（缶）」（240円）、「ニラにんにくもつ」（670円）
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「ニラにんにくもつ」（670円）
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「もり」（430円）
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「もり」（430円）
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ゆで太郎／もつ次郎 赤坂大正通り店
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ゆで太郎／もつ次郎 赤坂大正通り店
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winter556
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店舗基本情報
| 店名 |
ゆで太郎 赤坂大正通り店
|
|---|---|
| ジャンル | 立ち食いそば、そば、丼 |
| お問い合わせ |
092-406-5611 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
福岡市地下鉄 赤坂駅（空港線） 徒歩4分 赤坂駅から237m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年8月 |
| 関連店舗情報 | ゆで太郎の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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雨の平日。朝早めの時刻から赤坂駅周辺で二件の用務があった。それらを終え、午前10時すぎに「ゆで太郎／もつ次郎 赤坂大正通り店」に入った。
こちらは「ゆで太郎」と「もつ次郎」の併設店である。
「ゆで太郎」は、江戸・東京風を謳うそば店。
「もつ次郎」は、上州・群馬風を謳うもつ煮店。
「ゆで太郎」は、平成29年に近隣の「赤坂門店」に入って以来だから6年ぶりだろう。ちなみにその「赤坂門店」はその後なぜかすぐ消滅したが、ほぼ同時に開業したこちら「赤坂大正通り店」のほうはこうしていまも営業中。
「ゆで太郎」は現在220店舗ほど存在している。同社の後発ブランドの「もつ次郎」は令和2年に群馬県太田市に1号店が出されてから急速に店舗数を増やし、もう140店舗ほどになっている。「ゆで太郎」併設方式が多いからだろう。
なお、赤坂駅付近には「もつ太郎」という無関係なお店もあるから紛らわしい（笑）。
・「ビール（缶）」（240円）
アサヒスーパードライの生ジョッキ缶（340ml）だった。
・「ニラにんにくもつ煮」（670円）
もつは、豚の小腸っぽく見えるがどうだろうか。柔らかく煮込まれた味噌味。蒟蒻も入っている。温かい状態でだされる。癖はほぼ無い。懸念していた関東系の強い塩鹹さの問題もなく、舌に優しかった。これが上州名物なのですと言われたらそうなのですねというしかないが、正直言ってこういう感じのものには日本各地でお目にかかっているし、それらが上州由来というわけでもなさそうだったから、よくわからない不思議な気持ちになる。
トッピングのニラにんにくは、冷たい。しかもニラと細かく刻んだにんにくはどうやら非加熱（生）らしい。唐辛子系の辛いタレを纏っている。
お品書きの字面からはニラ・にんにく・もつの相性は良いような気がしてこれを選んだが、想像よりもちぐはぐ感があった。非加熱のニラとにんにくが、もつ煮の味を修飾するというよりは妨害しているようにすら感じられた。トッピング無しのプレーンなもつ煮でよかったかなと思った。
・「もり」（430円）
そばは、挽きたての粉を用い、各店舗で製麺するとのこと。打ち立て、茹でたてを提供することを謳っている。麺の太さは1.4mmと細め。そば粉は中層粉を主とするとのこと。なるほど黒い粒々はほぼ見られないし、真っ白でもない。
そばつゆは、鰹節を主に鯖節なども加えた出汁。銚子の醤油と流山の味醂を用い、江戸風の極辛口を手本にしつつも少しソフトにしてすっきり辛口程度に調整しているとのこと。
薬味としてネギが添えられている。
そばの冷たくて細くてくっきりした舌触りとシコシコした硬めの歯触りとが心地よかった。そばつゆは九州人の自分でもついていける味だった。
そば湯あり。そば湯には、セルフサービスコーナーに置かれていた柚子粉を振りかけたらたいへんおいしかった。