海鮮丼＆刺身だけじゃない！多彩な『魚料理』が楽しめる年中無休の魚市場食堂♪ : 一魚一栄

福岡市中央区長浜・目の前の“玄界灘”をはじめ“日本海”や“東シナ海”などで獲れた新鮮な魚介類を取り扱う全国でも有数の鮮魚市場〈長浜鮮魚市場〉こと〈福岡市中央卸売市場鮮魚市場〉。
同市場の13階建てオフィスビル〈鮮魚市場会館〉1階のフードコートにある和食処《一魚一栄》。
市場関係者のみならず一般の方も利用できるお店です。
平成25年にオープンし、現在は二代目の料理長・藤田政也さんを中心に、相方のお二人の板前さん、ホール担当の女性店員さんらとお店を切り盛りされています。
朝8時から夜10時までの“通し営業”で、市場会館で唯一日曜日も利用できるお店で、県内外+海外からのツーリストに人気のお店。
モチロン、魚市場の食堂ですから「海鮮」メニューがメイン♪
日替わりの新鮮なネタ5品以上を満載し、蜂蜜が隠し味のオリジナルの醤油ダレでいただく『海鮮丼』が人気№１！
しかしながら、外国人ツーリストには「生魚」が苦手な方も多いことから「揚げ物」や「焼物」「煮物」等の加熱メニューも充実させ、多彩な「魚料理」を提供。
インバウンドのニーズを敏感に取り入れた結果、クルーズ船が博多湾に入港すると1日の来店者が600人を超えることもある大繁盛のお店になっています♪
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こちらのお店、開店当初から度々利用させていただいており、〈鮮魚市場会館〉1階フードコートに現在ある7店舗の中で唯一、年中無休＆朝から夜まで通し営業されていて一番使い勝手の良いお店。

今回もワタクシ、オヒトリサマでのランチをいただきに参りました。
前回は海鮮系の『イカ刺し丼』をいただいたので、今回は「揚げもの」をいただくつもりでの訪問です♪

〈鮮魚市場会館〉の1階エントランスホールに入って左手、魚介類の加工品販売コーナーの隣にお店はあります。
表に沢山のメニューサンプルが並び、“品定め”しやすいのが◎。
それらを一通り眺め、今回は『天丼』をいただくことに決定！
紺地に白色で「一魚一栄」と染め抜いた暖簾をくぐり入店。
「いらっしゃいませ、お一人様ですか？」と女性店員さんがニコリとお出迎え。
ワタクシは人差し指を立て、入口最寄りのカウンター席に着座。
そのまま「『天丼』お願いしまーす♪」と同店員さんにお伝えし厨房にお通しいただきました。
奥に向かって細長い店内は、厨房を臨む一文字の長いカウンター席、その背面にテーブル2卓があり、その奥に広い座敷席があります。
座敷まで賑わっていることが多いのですが、本日は開店早々の訪問につきカウンターに2名、テーブル席に一組2名のみと空いています♪
セルフサービスのキンキンに冷えた麦茶をスチール製のカップに注いでいただきつつ、カウンター席の上に貼られたサイン色紙を眺めていると「お待たせしましたぁ♪」と先ほどの店員さんがあっという間の配膳。
では、いただきます！

ワタクシが頼んだ『天丼』は、「天丼」と「お刺身」「小鉢」「お味噌汁」「香の物」のセット。

迫力のある大ぶりな器の『天丼』は、たっぷりの「白ご飯」の上に、「大海老」2尾、「キス」「さつま芋」「カボチャ」「レンコン」「ナス」「ピーマン」の天ぷらが盛り沢山に載り、「ウナギのかば焼きのタレ」風なトロミがあって甘みの強い醤油ダレが“つゆだく”気味にかかっています、
ウレシイ♪
天ぷらはどれもサックリ、パリッとしたコロモで、ふんわり感は少ないタイプ。
“つゆだく”なタレを吸い過ぎないでイイかも♪

「刺身」は、スライスタマネギ、カイワレで和えられた「タイ」「マグロ」「サーモン」の3種。
添えられた、博多らしい甘目の刺身醤油でいただきます♪

「お味噌汁」の具は、いつもの「わかめ」「もやし」「刻み葱」。
合せ味噌のほのかな甘み＆塩味控えめな味わいが“爽やか”で好みです♪

「小鉢」は、きんぴらごぼう。
「香の物」は、はりはり漬け。

ボリューム感のある『天丼』ですが、サックリ旨い天ぷらに旨ダレたっぷりなのでペロリといただけちゃいました♪

以前いただいた『鯖の竜田揚げ』や『イカ刺し丼』も良かったですが、今回の『天丼』も◎♪

多彩な「魚料理」が楽しめるイイお店です♪
また来ます、ごちそうさまでした。

食後、「鮮魚市場会館」13階の展望室でゆっくりさせていただいてリフレッシュ！
午後の仕事へと向かうことが出来ました♪

【19.5.13】【23.12.20】
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味処　一魚一栄
福岡市中央区長浜3-11-3市場会館1階
℡.092-724-7303
営業時間・8：00～22：00（月曜日は～17：00まで）
定休日・無し