麺道はなもこしの右に出るラーメン無し。念願の胡椒そば : 麺道はなもこし

私の不動のラーメンNo1、麺道はなもこし。
今見返すと1年半ぶり。何度かお店に来て、お休みだった事も。お店のXはチェックしての来店をオススメします^ ^

普段ラーメンを食べない親友が、私のオススメならと付き合ってくれました^ ^ｱﾘｶﾞﾄﾈ

開店40分前に1番乗りのPP。廣畑さんとのご挨拶は毎度緊張しちゃうけど、嬉しいなぁ〜
開店までには３回転分の行列。

久しぶりでメニューの大半が入れ替わり。レギュラー4種は濃厚鶏そば以外、はじめまして。
豚そばレザレクションと悩みましたが、今日は限定と決め打ちしてましたw

超常連様のレビューで刺激を受け.、訪問前から決めていた胡椒そば。めし(自家製いりこ味噌添え)もお願いしました。
親友は私オススメの特上中華そばを。


この日の1食目でしたが、めしを注文時点で追加麺は断念。
お取り寄せで、「もこしの細めん」「もこしのタカナ」「もこしのヤクミ」を自宅で食べてるからね^ ^

私の胡椒そば。スープの半分にどっさりと胡椒！
まずはノーマルの部分から。かなりライトな口当たり。そのままでも良いけど、やはり胡椒を合わせるためのベース。
表面を軽く混ぜ、麺をリフト。多分むせるだろうなと警戒して啜る。スープを口にして初めて、超刺激的なガツンとした辛さが襲ってきます。

美味い！そして辛い！唐辛子の辛さは苦手ですが、胡椒loverの私には堪らない(*´-`)
食べ進める度、どんどん刺激的な辛さがビンビン。

そこでめしを口にする。いりこ味噌が甘くて美味しい〜。
ラーメンの半熟卵をエスケープし、卵を崩す。スープを口にする、麺を啜るのループが幸せだ(๑˃̵ᴗ˂̵)

最後まで止まらずに完飲！いやマジに最高な胡椒そばでした。東の某店の胡椒そばも美味かったけど、同じ名前で全くの別物。確かにオマージュではありませんでした。

初もこしの親友も完食＾＾特上中華そばに大満足してくれました。麺量が多かったから、替え玉は厳しかったそう笑。
年末に年越し麺をプレゼントし、速攻完食してくれたから初めてじゃなかった(^｡^)

もし福岡に住んでいたら、絶対絶対毎週通ってしまう麺道はなもこし。
悔しいですが、次回6月までのお預け...
お取り寄せして、おうちもこしでアレンジ麺を楽しみますよ〜

はなもこし愛は、これからも続きます笑
本当にごちそうさまでした

私が日本一好きな麺道はなもこし。4か月ぶりです。
念願だった「あさなつこ」から「はなもこし」の連食。
今日は1人ですので、気兼ねなくw

1回転目には間に合いませんでしたが、並び4番目。
祝日でもっと長い行列を覚悟してましたが、平日の方がお客さん多いのか？

20分程で店内へ。
着席して目に飛び込んできた限定メニュー！

「もこ太郎」

二郎系は食べませんが、鬼才廣畑店主の作品は食べないと後悔する&旨さは鉄板でしょ...

定期開始は12時30分。。現在12時10分。。
ラーメン連食不可ですので、食べ終わったら再行列しようと決心。

もこ太郎ならば、一杯目は中華そばを。

中華そばを何回か頂いてますが、今日は酸味と塩味のエッジがいつもより立っている気がします。
私の中華そばの基準が、こちらで完全に上書きされてますw

何だろ...やっぱり美味いとしか出てこないんだよなぁ。。
淡白が正義の中華そばですら、センスしか感じない。

鶏、豚チャーシュー、木耳も麺やスープを邪魔する事が無いバランス。

追加玉は紅い玉を。辣油を和えたシンプル麺。
私はスープにいれずに、そのまま食べるのが好みです。
これを自宅で食べたくて、時々お持ち帰り麺をお願いしてます。

ここで問題発生...
カレーからの連食で、年寄りには胃の余白が無かった、、

残念ですが、今日は諦めます(T-T)
折角の限定ですが、美味しく頂きたかったので。。

店主がTwitterで書いてますが、限定はあくまで限定。
売り切れでお店に文句を言うのは、筋違いです！

食べる事が出来れば、食運あり
売り切れたら、食運なし

こう割り切りましょう。

年内に後何回来れるかな...
これ書いていたら、食べたくなってきた笑。

今日もごちそうさまでした。

昨日も今日もはなもこし。
私が1番好きなラーメンを2日頂ける幸せ。
今日はラーメンハシゴして、東京に帰ります。

今日も期間限定の
普通のとんこつラーメン
そして昨日断念した、ゆで卵とおにぎりを。

最初にゆで卵が出てきます。
黙々と殻を取ってラーメンを待つ。
静かなカウンター...
何かシュールだわwww

そして普通のとんこつラーメン。
全然普通じゃないんですけど...

店主はだるまで修行しているから、
経験はあるにせよ、
どう解釈したらこんなラーメンを生み出すのか。。

廣畑さん...やっぱり天才だわ。。


おにぎりは可愛いサイズで側面にのりたま！
ゆで卵とラーメン。
何だか受験生の夜食を思い出してしまう。。

今日は紅い玉を追加。
昨日の反省でスープを残し、
半分はそのまま、半分はスープに。
どっちも美味いのは分かってますけどねw

今日は更に初めてざる麺を購入。
福岡から宅配便は2日掛かりますが、
クール便で送りましたw

初めて完璧なもこしLIFE。
満足な遠征でしたw

最後に今まで書き忘れていたことが、、

いつもこちらに伺う際は
必ずはなもこしTシャツかスエットを着用。
これが私のドレスコードw

次回の福岡は7月かな？

福岡に来たら必ず1食目は、はなもこし！
食べないと後悔するし、
定休日や臨時休業じゃなければ、
必ず寄らせて貰ってます。

GW中のTwitterで、

原材料の高騰が止まらないので、
とんこつの研究をします。

とあり、レギュラーメニューはお休み。
普段とんこつを提供していない、はなもこしさん。
もう食べる前から期待しかありません。

今日は2巡目で入店。
店主に、

ラーメンでよろしいですか？

と聞かれますが、他にはおにぎり、ゆで卵だけ。
追加麺の提供はいつも通り。

1種類だけなので、いつもより提供が若干早い。
麺はレギュラーメニューと同じ。
チャーシュー、木耳、ネギも定番。
紅生姜は初めて見ました。
チャーシューには胡椒がオンされてる。

まずはスープを。
確かにとんこつ！割りとコッテリよりです。

スープは鶏そばビックボディのように、
少し脂が粗めに浮いています。
サラサラなものよりもコクがあって、
いつまで飲みたくなる。

紅生姜を口にして、スープを飲んだら
とんこつ感がより一層出てきた笑。
やっぱりうめぇなぁ...
と口にしてしまいます。

追加麺は博多の玉を。
スープほぼ飲み尽くしてしまったので、
いつものように単体をよく混ぜて頂く。
最後にタレをちょっとかけましたが、
どうやっても美味い！

おにぎりとゆで卵食べたかったのですが、
この後鮨なので自重しました。。
明日昼に来ますから、その際のお楽しみにw

写真最後のカップ麺は、
3月に来た際にホテルのコンビニで
買い占め、後日娘たちと頂きました。

はなもこしはやっぱり最高。。
毎日食べたい。。
明日も来れるから幸せw

今日も福岡空港から直行。

11時45分の開店に合わせ、25分前に到着。

前回並びも無しだったので、余裕こいたら12番目...

回転が早く、12時5分に入店。
今日は観光客ではなく、地元の方が多いようです。

注文は鶏そばアメリカンと中華そばの悩みましたが、
カウンター上に

鶏そばビックボディ

の文字が！
お取り寄せで頂いた事はありますが、
店内で初めて見ました。

迷わず鶏そばビックボディをお願いしました。

鶏白湯と豚骨スープのW
チャーシュー2種
木耳
葱

スープが美味い。
濃厚鶏そばの方が粘度はありますが、こちらは掛け合わせのバランスが好き。

追加麺はお初の

博多の玉

自家製辛子高菜が濃口醤油に浸かった、
ごはんにも会うもの。
博多ラーメンの辛子高菜は、
酸味が立ってるのが苦手ですが、これは違った。
美味さが想像以上です。

混ぜて麺のみで完食。

今日も美味しく頂きました。

ざる麺と辛子高菜テイクアウトしたいけど、
福岡から宅配だと2日かかるから無理...残念。

今日も福岡空港着いて、博多駅コインロッカーに荷物を預けてこちらへ。

毎度のルーティン。

11時に並んで先頭に。
店主にご挨拶しましたが、

今は並ばなくて大丈夫ですよ

とのこと。
確かに開店時には6人しかいませんでした。

今日は鶏そばアメリカンを注文。

濃厚より当然あっさりだけど、
濃厚とは又別な美味さ。
こっちの方が好きかも。

刻み昆布に酢桜大根のトッピング。
茎わかめが短冊で入ってた、今は亡き吉祥寺のラーメン一二三を思い出す。
あの店が東京NO1だったなぁ。

追加麺は紅い玉を。

優しい辛味は早く混ぜないとダマになります笑。
追加麺もやはり安定。

ごちそうさまでした。

ラーメンの天才がいる博多の人が羨ましい。
私のNO1ラーメンは、
はなもこし
です。

何度か福岡に来てますが、
休業だったり、都合が合わず。

5ヶ月ぶり2回目。
楽しみで、朝早い飛行機も苦になりません。

前回が濃厚鶏そばでしたが、今日は極みの中華そばを。

中華そばはあっさりですが、旨味が重なって深い。
唸る美味さ...

足し算しても天才かよって笑。
物足りなさはく、ずっと飲んでいられるスープ。

追加麺は月見玉を。

黄身とカエシを混ぜて、あっという間に完食。

お取り寄せの混ぜ麺を、自宅にストックするほどはなもこしさんが大好きです。

今回も幸せでした。ごちそうさまでした。


あーはなもこしさん、東京に降って来ねーかなぁ
←飯尾和樹風。

こちら私が1番好きなラーメン店です。

博多に来た際は、ほぼ
羽田→福岡空港→はなもこし
です。

開店前に並んでいる方もいる人気店。
席数は6席ですので、回転は良くありませんが、1杯ずつ丁寧に作られているので納得。

迷いましたが、
濃厚鶏そばお願いしました。

憧れてたラーメン。着丼されると背筋を伸ばし、やっと頂けた喜びを噛み締めます。

スープは唇がテカテカ、放っておくと上唇と下唇が付きそうな粘度です。

そしてやはり麺が好み。

大盛りはありません。
替え玉ではなく、和え玉2種
辛い赤玉
黄身玉

今回は赤玉を追加。
単独で食べて、途中鶏そばのスープを挟む。
もしくはつけ麺風に。

あっという間に完食。

自分の味覚にど真ん中で、最高のお店を見つけてしまいました。
福岡に来たら、必ず予定に組み込みます。

大変美味しかったです。ごちそうさまでした。