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nyanko001 口コミ2,384件フォロワー2,740人

4.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2019/07訪問1回目

4.0

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

ミシュランに掲載されていたため福岡市の薬院にある寿司割烹　開へランチ行ってきました♪

ご主人は大阪や福岡の高玉で12年修行してこのお店で独立して2019年8月6日で15年目とのことでしたね♪

直前に電話で予約して土曜のランチに行きました♪
店内はかなり綺麗で、白木の厚みのある一枚板は素晴らしいです。

カウンター席に座り、飲み物はどうしますかと訊かれるので、冷酒でオススメを伺います。
佐賀の鍋島の他に、福岡県大川市の若波などと言われるので、以前小さいころ住んでいたこともありその若波にします♪
これがフルーティで甘く飲みやすくて想像以上に素晴らしくて驚きましたね♪
かなり美味しいです♪

そして、この日は土用の丑の日で、うざくは嬉しかったです♪
さすが鰻が香ばしくてきゅうりの酢の物と合って美味しいです♪

そして寿司を握ってもらいます♪
メニューというか値段表がないので一体幾らになるのか不安でしたが、結論から言うと6060円でコスパ良いと思います♪

お鮨などは以下でした♪

鯛の白身を紅葉おろしで
ヤリイカをすだち
赤出汁（なめこや白身魚も）
キス
コハダ　天草牛深
東シナ海のトロ（冷凍ですが冬場の脂が乗ったもの）
唐津の赤ウニ
車海老
大根べったら漬、キュウリぬか漬け
穴子
ネギトロ

どれも上質で美味しかったですね♪
特に鯛は上質で甘みがありますし、ヤリイカは柔らかい、キスは透明感が素晴らしい、コハダもよく〆られていて美味しいし、トロが脂が乗ってとろけました♪
そして、何と言っても唐津の赤ウニが旬で口の中でとろけて美味しかった♪
車海老も美味しいし、穴子が柔らかくて素晴らしい♪
十分堪能しました♪

とてもオススメです！
詳細は以下のブログをご覧下さい♪
https://blog.goo.ne.jp/good-tasty/e/3d391cedf4fa1a79f3e8e24e0e1a825a

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	寿司割烹開
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	092-771-2442
予約可否	予約可
住所	福岡県福岡市中央区薬院1丁目12-19 ロマネスク薬院第２　１F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	薬院大通駅から236m
営業時間	火・水・木・金・土・日 11:30 - 14:30 17:00 - 22:00 月定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可

席・設備

個室	有（4人可）
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	Opus（21）
最近の編集者	パールママン7777（0） ... 店舗情報（'23/02/27 17:17）グルメウォーカー時々旅行（2584） ... 店舗情報（'22/03/16 20:04）編集履歴を詳しく見る