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「日本一のホルモン」と書かれた看板が素敵
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エントランス
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店内(カウンター席)
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生ビール
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付き出し(大根)
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刺身盛①
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刺身盛①(酢もつ)
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刺身盛①(センマイ刺)
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刺身盛のお皿の下は氷入りのボウルでした
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ハイボール
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刺身盛②
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刺身盛②(ハツ刺)
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刺身盛②(血管刺)
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刺身盛②(血管刺)
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喜多屋 純米吟醸 寒山水
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もつ煮こみ
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牛煮こみ
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めし(小)&生卵を追加オーダー
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牛煮こみオンザTKG
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牛煮こみオンザTKG & 牛スープ
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牛煮こみオンザTKG
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牛スープ
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もめんの日本全国 食べ歩きの旅 福岡編
福岡にやってきたぁ!!
とりあえず、ホテルに荷物を置いたら
呑みに行くよねぇ♪
翌日の夜はお寿司屋さんで呑むつもりだから
今日は肉が良い!!(ww
ということで、今回私が選んだのは
前から食べに行きたいとずっと思っていた
人気のホルモン料理屋さん「煮こみ」さん
●本店が休みだったので近い白金店に移動
煮こみさんは福岡市内に
「平尾、大名、白金、博多駅前」の
4店舗を出店されている
今回はその4店舗の中から
ホテルから近く食べログでも高評価だった
平尾店(本店)に行ってみたんですが・・・
なんと!!
お店が閉まってました(^^;
食べログの定休日欄に「ほぼ無休」
って書いてあったのに・・・
なんでぇーーーーーーーぇ!!
閉まっているものは仕方ありません
食べログの地図で見たところ
平尾本店から白金店は距離が近く
歩いてもすぐっぽいので
めげずに白金店に歩いて移動♪
そして白金店・・・開いてました!!
良かった良かった・・・
●「日本一のホルモン」と書かれた看板が目印
お店は3F建ての古いビルなんですが・・・
なんと、看板に「日本一のホルモン」
って書いてあるんです!!
なかなか凄い自信ですねぇ(ww
カメラで外観写真を撮った後
ビルの1Fのエントランスを抜け店内へ
店内から大きな笑い声が聞こえたので
もし、満席だったらどうしよう・・・
と、ちょっと不安だったんですけど
月曜日の夜21時前、先客は2組だけでした
良かった良かった・・・
客席は調理場に向かうカウンター席と
テーブル席も割りと一杯あって
なかなかキャパはありますね
今回は一人での訪問なので
空いていたカウンター席に座る
●国産牛のホルモン料理が色々あります
料理のラインナップは以下の通り
店名にもなっている「煮こみ」以外にも
ホルモンの「刺身、焼き、鍋」
さらに「一品料理」もありますね
■煮■
・もつ煮こみ 700円
・牛煮こみ 700円
・かっぱ煮こみ 700円
・牛テール肉じゃが(並) 1000円
・牛テール肉じゃが(小) 600円
■刺■
・ハツ刺 750円
・血管刺 750円
・センマイ刺 650円
・刺身盛(一人前) 1050円
・刺身盛(二人前) 1950円
■焼■
・特上ホルモン焼 850円
・ハツ焼 850円
・みそホルモン焼 850円
・血管焼 850円
■鍋■
・もつ鍋(一人前) 850円
・〆の麺 300円
・〆の雑炊 300円
■一品■
・センマイチャンジャ 400円
・牛酢もつ 400円
・チーズやっこ 400円
・山芋短冊 400円
・冷やっこ 300円
・ジャコおろし 300円
・トマト 300円
・キャベツ 300円
・きゅうり 300円
■ご飯■
・おっぱい焼き飯 800円
・もつ煮こみうどん 800円
・牛マクすじ雑炊 700円
・牛スープ 300円
・めし(大) 200円
・めし(小) 150円
・生卵 100円
■デザート■
・白玉きなこアイス 350円
■コース■
・おまかせコース(一人前) 2500円
※二名様以上
・飲み放題付コース(一人前) 3500円~
※三名様以上
●食べた料理について
とりあえずスタートは生ビールから♪
ぷっはぁ!!
仕事終わりの生ビールって美味しいわぁ
まぁ、広島駅でも呑んだけどねぇ(w
さて、生ビールを呑んで落ち着いたところで
メニューから気になる料理たちを
適当に選んで食べてみましょうかねぇ
ということで今回食べた料理はこんな感じ♪
■大根の漬物(付き出し)■
付き出しは大根の漬物
ちょっと酸味のあるさっぱり味
うん、間違いない美味しさよねぇ
ちなみに、大根のお漬物は100円で
お替りは自由みたい・・・
■刺身盛(一人前)■
ホルモンのお刺身が食べたいよねぇ
今回は盛合せを一人前でお願いしてみた
驚いたのは量
一人前で2皿も出てくるんですねぇ
また1皿が結構なボリュームなんです
あと、えらい上げ底な皿やなぁ
って思ったら、金属のボウルに氷を入れて
その上にお皿を乗せて冷やしてました(w
ちょっとしたことですけど
ホルモンの鮮度を維持するための
工夫なんでしょうねぇ
・1皿目(酢もつ、センマイ刺)
まず、福岡名物の「酢もつ」から
柔らかいけど、少し弾力があって
モッチモチな食感
他で食べたことがないような食感です
また、上から「鰹節」をかけてあって
それが良い味を出してますわぁ
続いてセンマイ刺
柔らかいけど、少しコリコリした食感
ポン酢で食べると美味しいんだぁ
・2皿目(ハツ刺、血管刺)
ハツは分厚くカットしてますねぇ
これがムッチリとした独特な食感で
肝系の風味は微かに感じる程度の
あっさりとした味わい
もちろん変な臭みなんかは全くない
最後は血管刺
かなり硬いけど脂がたっぷりで
コリコリ&ムチムチの面白い食感
これを、九州の甘い醤油を使った
ニンニク醤油で食べたら美味しいんだぁ
■もつ煮こみ■
お店の看板料理である「もつ煮こみ」
驚いたのは具が
「しまちょう」と「豆腐」のみで
それを白味噌で煮込んであるんです
食べると脂がジュワジュワ!!
白味噌ベースだから甘味もしっかり
また、塩分も強く塩っぱい(^^;
むむむぅ・・・
他の店にはないオンリーワンな味だけど
個人的には、ちょっと脂と塩が強すぎる
残念・・・
■牛煮こみ■
ここまでで結構お腹は一杯になった
これで終わりにしても良かったんですが
お店の看板である「もつ煮こみ」が
個人的に今一つ好みでなかったのがねぇ
なんか不完全燃焼・・・
煮こみ・・・もう1つ食べてみようかなぁ
ということで「牛煮こみ」をオーダー♪
「牛スジ、コンニャク、豆腐」を
甘辛な味付けでじっくりと煮込んだ逸品
牛スジはクニクニッとした食感で
赤身部分はホロホロッと柔らかい
コンニャクと豆腐も良いアクセントだぁ
こっ・・・これは・・・めっちゃ好き!!
■牛煮こみオンザTKG■
「牛煮こみ」は、めっちゃ好きな味
ただ・・・めっちゃ好きな味だけど・・・
このまま食べて・・・良いのか???
いや・・・駄目だ駄目だ駄目だぁ!!
これには、あれがいるぞぉ!!
ということでメニューを再チェック
必要なものとは、もちろん「白ご飯」
メニューには「めし」という名前で
載っていた
お腹はかなり一杯だけど
これは「ご飯」は必須でしょう!!
そして、さらにメニューの「めし」の
横に「生卵」の文字も発見!!
ご飯に生卵・・・TKGか!!
TKGに・・・牛煮こみ・・・
うははははっ!!
想像しただけで美味しそうやぁ
これは頼むしかない!!
・牛煮こみオンザTKG
まずTKGの作り方からこだわってみた
生卵に醤油は入れずに
牛煮こみの旨味が融けだした濃厚な汁を
入れて味付け♪
そして、出来上がったTKGの上に
たっぷりと「牛煮こみ」を乗せる
皆様、写真をご覧ください!!
もう・・・食べる前から美味しい!!
って思いません???(ww
TKGに牛煮こみ・・・
生卵の濃厚さがプラスされて
さらに美味しくなった感じですわぁ
想像通り、うまぁうまぁうまぁ!!
食べた味のイメージは
「牛丼の生卵かけ」
って感じ?(ww
■牛スープ■
ご飯ものには汁物も要るよねぇ
ということで「牛スープ」もオーダー
めっちゃ熱々のスープ
味付けはあっさり塩味だけど
牛肉の脂と旨味がガッツリと融けだして
うまぁうまぁうまぁ!!
●最後に
くっ・・・くるしい・・・
完全に食べ過ぎました(^^;
ガッツリ食べて、お酒もしっかり飲んで
お会計は「5350円」でした
ふはははっ
完全に食べ過ぎ&呑み過ぎですねぇ
料理はどれもボリュームもあるので
たぶん普通の人だったら3000円で
十分食べて飲めると思う(ww
お店の名物である「もつ煮こみ」は
あまり好みではなかったですけど
「刺身盛」と「牛煮こみオンザTKG」は
かなり好みな味だった・・・
日本一かどうかは分かりませんが
牛ホルモンのレベルはかなり高いと思う
ちなみに、鹿児島県産の黒毛和牛の
牛ホルモンらしいです
そりゃ美味しいはずですねぇ
ただ、料理はどれも量が多いのがねぇ
ここは2~3人でシェアして食べるのが
正解だと思う
今回は一人だったので
これ以上食べられなかったですけど
ホルモンの焼き物、うどん、焼き飯など
他にも食べたいものがまだまだ
一杯残ってるんですよねぇ
また、福岡に来たら
今回食べれなかった料理も
食べに来てみたいものです・・・
ごちそうさまでした