江戸そば 佗介
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江戸そば侘介（白金）住宅街の中で東京風のおそばを味わう : 口福ヤマトモの食日記
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://blog.livedoor.jp/koufukuyamatomo/archives/36130858.html
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
江戸そば 佗介（わびすけ）
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
092-285-4217 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
薬院駅から422m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 備考 |
【福岡市早良区西新1-7-10より移転】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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薬院駅にほど近い福岡市中央区白金にある「江戸そば侘介（わびすけ）」さんに行ってきました。
こちらは東京スタイルの蕎麦屋さんで、昼から摘みで飲んでそばでしめる使い方ができます。
古民家を改装した風情が素晴らしい。「ザ昭和」な雰囲気で、都会の喧騒とは無縁の、静かな時間が流れています。
焼鳥（鶏の照り焼き風）を注文して そのあと 手挽きそばを注文しました。
焼鳥は、そばの返しを使っているようで、かなり醤油のパンチが強く、酒の肴になります
醤油も関東の醤油を使っているのか、塩味が強い印象です
限定の手挽きそばを注文しました
かなり太めのそば打ちです
そばの素材感が如実に分かるそばで、甘味もしっかり 季節柄9月入ったばかりだったので、香りもそれなりにしました。
辛汁は、醤油の風味が特徴的 半生かえしなのかな？ 文字通り 辛汁で、そばの甘みを引き出していました。
他に手挽き粗びきそばや二八そばもありますので次回はまた試してみたいです。