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極上のワインがここにある
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ホワイトアスパラガスと海の幸の冷前菜
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カリフラワーのポタージュ
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パン
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甘鯛の鱗付きポアレ
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仔牛肉で包んだフォアグラ 赤ワインソース
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乾杯ドリンク・ローベール・モンキュイ・ブラン・ド・ブラン
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黒ゴマのブランマンジェと抹茶アイス
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fujimo123
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
シェ・モリタ
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、ワインバー、ビストロ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
西鉄天神大牟田線西鉄福岡(天神)駅 徒歩15分 薬院大通駅から521m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
| サービス料・ チャージ |
サービス料5パーセント頂戴いたします。 |
席・設備
| 席数 |
24席 （カウンター６席、 テーブル席１８席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング数か所有ります。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2004年12月8日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ＦＡのワイン会が開催、主催者が選んだのがこちらのお店です。
オーナーソムリエさんが居て、定期的にフランスに行かれて直接買い付けてくるので、珍しいワインが頂けるとして愛好家には高評価を得ているお店です。
今回１２人ほどの団体なのですが、１つのテーブルに連結してセッティングされていました。
お料理に合わせた４種類のフランスワインがセレクトされていました。オーナーソムリエ森田さんの解説付きです。
まずは、乾杯用のワインは、シャンパン「ローベール・モンキュイ・ブラン・ド・ブラン」。あまりに美味しさでペロっと飲んでしまった記憶だけ残ってます。なくなると、すぐに注ぎにきてくれてたので調子に乗って３杯ほど頂いたような・・(＾▽＾)
家でググルと『シャンパンのロマネコンティ!!』・・、 【JAL国際線ファーストクラス・ラウンジ】・・など称されて、凄い代物でした。
「ホワイトアスパラガスと海の幸の冷前菜」です。長崎産のホワイトアスパラの上にタコ、イカ、サーモン、ホタテ、生白身魚と並んでいて豪華です。
お料理に合わせて、ワインは、２０１１・ＪＭＢブルゴーニュ・ブラン。孤高のブルゴーニュ、さわやかな余韻が残ります。
カリフラワーのポタージュ。素材の持ち味を最大限にいかされて、サラっとして色から初夏らしい。
ワインは、２００９・ＪＰ／サヴィニー・レ・ボーヌ
お料理は、甘鯛の鱗付きポアレ アメリケンソース。
鱗がパリパリに焼かれて香ばしい。淡泊な白身にさっぱりとしたソースとの相性がいいです。
このタイミングで、ワインが赤に変わります。２００７・シャトー・モンテュス（フルボディ）とでも濃厚でしたが
お料理が、仔牛肉で包んだフォアグラ 赤ワインソース お肉は意外と淡泊感ですが、ソースとのバランスがうまく取れているように思います。
デザートは、黒ゴマのブランマンジェと抹茶アイス、合わせてコーヒーでした。
ソースに合わせたワインで、最高に美味しかったです。少しだけワイン選びの参考になりました。
ランチとかもお手軽に頂けるようなので、また美味しいワインと共に楽しみに行きたいです。