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miyam194 口コミ13件フォロワー3人

4.7

￥4,000～￥4,9991人

料理・味4.7
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2017/01訪問1回目

4.7

料理・味4.7
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

￥4,000～￥4,9991人

御見それいたしやした～！あ・うんの水炊き！

私の中で、水炊きと言えば、長野だったのでしたが、認識が変わりました。
あ・うん舞鶴店に行って、あ・うんの水炊きを頂き、一新した。
食べながら、色々なお話を聞かせてくれた「あ・うん」の女将の雅子さん（仮名）が熱く語って頂く中、感動しながら頂きました。
福岡県で唯一の地鶏である、「はかた地どり」のみを使用しているお店、水炊きあうん。
水炊きのスープは、このはかた地どりの鶏ガラと足ガラのみを水から約２日かけ炊きあげられているため、濃厚な白濁なスープになっているらしい。しかし、濃厚だが、後口はすっきり、あっさりしたスープに仕上がっているのには驚き!
伝統的な水炊き屋さんの流れを受け継ぎながらも、新しい流れも取り入れられているのが感じられました。
その流れとして、はかた地どりの鳥しゃぶです。
旨味が強く、地鶏なのに歯応えはサクッとし、水炊きのスープにくぐらせて食べる食べ方は他にはないでしょうね。
また、そこに合わせるのがポン酢は、調理側のひと手間ふた手間がかけられており、ツンとする酸味も無く、箸がより進みました。
肉の旨味もさることながら、野菜の美味しさも格別でした。九州産にこだわり、下処理がしっかりとされているので、野菜本来の甘さや旨味を楽しむことができました。
新しい流れの２つ目、水炊きと言えばポン酢で食べるのが伝統的ですが、ここ水炊きあ・うんではニラ醤油というものをかけて食べる事ができるのです。
ポン酢で味わう水炊きとはまったく違う味わい方でクセになってしまう。
最後に味わう〆にも水炊きあ・うんさんのこだわりがあって、普通は、雑炊も良いですが、ここでは揚げうどんを注文するのが良いと思われました。
うどんを揚げることで出てくるモチモチっとした食感と、ねっとりと絡む水炊きのスープと、絶対に合わせたいニラ醤油。この〆はここでしか食べる事ができないので、絶対にお勧めです。
水炊き専門店としてはかなりリーズナブルではあるが、きちんとスタッフさんが説明や取り分けをしてくれる所が更に驚きでした。お酒も種類が豊富で、ついつい酔っ払ってしまいました。笑
この店、水炊き食べるなら私の一押しです。
御見それいたしました。脱帽！

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	博多水炊きあうん
ジャンル	居酒屋、弁当、水炊き
予約・お問い合わせ	050-5457-6269
予約可否	予約可コースまたは水炊きを事前にご注文頂けるとスムーズです。尚、土曜日のご予約は大変混み合います。２名様でのご利用は場合によってはカウンター席をご案内する場合がございますので、ご了承くださいませ。
住所	福岡県福岡市中央区舞鶴1-4-1 ハイザックビル　Ｂ１Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	空港線天神駅から徒歩10分西鉄福岡駅から徒歩10分 ①長浜公園近く親不孝通り、舞鶴交番左折、右手に長浜公園、左手にドラムロゴス間を100ｍ通過左手に寿司屋とぶあいそ。右手に当店。マミーズまで行くと通り過ぎているので少し戻って下さい。 ②地下鉄天神駅、西1番出口から直進260m進み、駅前不動産を右折し直進290m、舞鶴交番を左折し110m直進、地下に降りていくお店が当店水炊きあうんでございます。 6月は一か月お休みいたします赤坂駅から473m
営業時間	月・水 17:00 - 23:00 木・金・土・日 11:40 - 14:00 17:00 - 23:00 火定休日 ■ 営業時間お昼から水炊きご注文頂けます。お昼のご予約はお電話にて承っております。 ■ 定休日火曜が祝日の場合翌営業日夏季営業 5月中旬~7月末まで毎週【月、火】をお休みいただきます。翌水曜日17時から通常通り営業。
予算	￥5,000～￥5,999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥4,000～￥4,999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可 QRコード決済可
サービス料・チャージ	水炊きご注文で料金に含まれます。

席・設備

席数	46席（46人）
個室	有（4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可）掘りごたつ式／和室／最大22名ソーシャルディスタンスを保つため 4名席は最大3名様 5名席は最大4名様とさせていただきます。
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙条例により2020年4月1日より全面禁煙となります。それまでは喫煙可能です。
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、座敷あり、掘りごたつあり

メニュー

コース	飲み放題
ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://www.aungroup.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/mizutakiaun https://twitter.com/takehikofeeling https://www.instagram.com/aun_mizutaki/
オープン日	2016年5月11日
電話番号	092-771-0055
備考	●〜4/30(日) プレミアム付食事券「うまかけん福岡」利用可能店舗● 地下鉄天神駅、西1番出口から直進260m進み、駅前不動産を右折し直進290m、舞鶴交番を左折し110m直進、地下に降りていくお店が当店水炊きあうんでございます。火曜日定休 ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆☆ ☆　　　　　　ご予約は24時間オンライン予約より受付!! 　　　 ★ ★ https://www.instagram.com/aun_mizutaki/　　　 ☆ ☆ https://www.facebook.com/mizutakiaun ★ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ ≪あうんグループの通販サイトができました！≫ この度、私達が熱い想いで作り上げた自信を持ってお届けする逸品の数々をお取り寄せいただけるようになりました！「美味しい！」を通じて皆さまを幸せに。ご家庭で自慢の逸品の数々を、是非お楽しみください！ https://aungroup.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2683974&csid=0 アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	ＡＺうさ（1）

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博多水炊き あうん

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