メニュー・プラン : 地どりや 隆勝

旨味を最大限に引き出す炭火焼き。当店オススメの地鶏の表面の食感と味わいが更に引き出され口全体に広がります。

日替わりでオススメメニューをご用意しております。スタッフにお尋ねください。

刺身に使用できる鶏は鮮度と質の高いもののみ。いろんな部位が楽しめます。
（とりもも・ささ身・砂ずりの3点盛り）
※三人前…1,700円

味と新鮮さに加え、パサパサ感のないしっとりした朝引きささみです。

シャキシャキとした歯ごたえ、一度食べたらクセになります。

鮮度抜群で日によって白肝もあり、濃厚な味を堪能してください。

炙った香ばしい鶏皮のコリコリした歯ごたえと赤身のジューシーさが自慢の『鶏たたき』。噛めば噛むほど、旨みが広がります。

モモ肉を使用した一品。地黄卵と特製ユッケだれとまぜてご賞味ください。お酒のお供にぴったり。

新鮮なムネ刺しを自家製ごまダレで仕上げました。

店主が自信を持ったその日その日新鮮なものを提供いたします。
日替わりで全国の地鶏を使用いたします。

三人前・・・3,980円

引き締まった食感も、また鼻に抜ける濃密な香りも地鶏ならではです。

やわらかさの中に、鶏ならではの甘みと歯ごたえを併せ持つ一品です。

噛めば噛むほど鶏本来の味が出る部位です 。くせになる歯ごたえをご堪能ください 。

炭に乗せるとキュっと踊りだす 。早や上げで脂を楽しむも良し、よく焼いて旨味を引き出しても良し。

この蝉力は数ある鶏の部位の中でもビカイチ。
口の中で楽しく弾んで溶けていく過程を是非ご体感ください。

展初は素焼きで塩。香りを楽しんだら 2 つ目は一度焼いてタレ潰げ二度焼す志のが隆膝流。

刺しでもいけるので、表面炎って塩、又は中まで火を通してタレ 1味わいが全然遣います。

プリップリの食感と漉厚な味わいを、是非ちょい極でお召し上がり下さい。

肉付きの良さがウリ!コロコロと炭火と存分に戯れたらコリコリの食感をお楽しみ下さい 。

歯ごたえ良し、おつまみのチャンピオン 。美味しく疲労回復と美肌も手に入れろ 。

最初は塩で、次はタレでお召し上がりください。日本酒と相性バッグンです。

・カレー塩
・味噌だれ
・ニンニクパウダー
オニオンソルト
・柚子胡楓
・一味唐辛子
・オーストラリア産岩塩"

・しいたけ
・白ネギ
・たまねぎ
・エリンギ
・にんにく
・ミニトマト

これぞ定番！何杯でも飲めるスープに国産牛モツの甘みがたまらない。〆のチャンポンまで一直線！

韓国産味噌が国産牛モツの芯まで染み渡る赤いもつ鍋です。〆の雑炊もバリウマです！

博多×博多のザッツコラボレーション！国産牛モツと明太子のインパクト鍋。

とりもも・野菜・つくね・豆腐・醤油ベースの地鶏鍋です。
レタスのシャキシャキ感がたまりません。自家製ポン酢でどうぞ

《地鶏鍋の追加の具材》
・古地鶏もも肉・・・+850円
・つくね・・・+520円
・レタス・・・+350円
・他野菜各種・・・+200円
・豆腐・・・+200円

佐賀・嬉野温泉の名物料理。
温泉水に豆腐の表面が溶け出し乳白色に染まるクリーミーな仕上がり。
特製のつくねと野菜の相性がバツグンです！
豆腐と特製ポン酢がとにかくあいます！〆のチーズリゾットは絶品です！

〆の一番人気のちゃんぽんです。鍋の全ての旨味がスープを麺と一緒にどうぞ。

麺好きのリクエストにお応えしうどん麺もご用意致しました。つるっとどうぞ。

最後はご飯と卵で雑炊に。ガッツリ〆たい方はこちらをお勧めします。

ザクザク新鮮な野菜に、地鶏屋隆勝・自慢の鶏しゃぶがのったサラダ。
特製の胡麻ダレをドレッシングにお召し上がり下さい。

冷たく冷やしたトマトを、肉厚に切りました。
お口休めにオススメです。

新鮮なキュウリに胡麻油の定番コンビ。
大葉の風味でまとめました。

ザクッと切ったレタスに、鶏から作った肉味噌を巻いて、お召し上がり下さい。

隆勝自慢の濃厚とうふ+シャキシャキ野菜、そしてジャコが特製ごまドレッシングとよく合います。

サラダをつるんと食べれる、飲むサラダ。お子様でも野菜の摂れる人気メニューです。

追加で頼まれる事の多い隠れた人気商品。手間暇込めた逸品です。

旨味を最大限に引き出す炭火焼き。当店オススメの地鶏の表面の食感と味わいが更に引き出され口全体に広がります。

鶏の旨味がアツアツ鉄板で辛味噌と絡んでジュワーッ

ふわふわっ〈ねに特製甘からだれと地黄卵の黄身を絡めてたら、絶品です！

こだわり醤油・生美・にんに〈をベースに数種のスパイスで風味付け、長時間熟成で仕上げ、熱々ももちろん、冷ましてもしっかりジューシーな旨味を感じる美味しきです 。

サクふわ！めちゃくちゃ軽ーい衣をまとった若鶏が斬新。特製タルタルが癖になる

なんこつをお箸で切れるぐらい柔らかく煮込みました。
お肌ぷるっぶるコラーゲンたっぷり！隆勝の人気メニューです。

とろとろになるまで煮込んで、表面をカリッと揚げました！自家製ポン酢でどうぞ！

ハーブ塩とブラックペッパーでシンプルな味付け。サクサクです！

新鮮で刺身でも使用している鮮度の砂ずりをサクッと揚げた一品です。

鱈の胃袋を塩漬け・キムチ漬けした手間暇かかった韓国料理の定番です。

わさびを利かせたタコの塩辛です。居酒屋料理の定番！

北海道産イカを使用。ほどよい辛さでおつまみに最適です。

塩茹でしたもやしを調味料と胡麻油であえたものです。

おつまみ界のキング。ちょうど良い塩味でご提供致します。

福岡県産の大豆を使用、濃厚な味わいでイソフラボンたっぷりです。

ほどよい酸味の奥に秘めた牛ならではの深い甘みを是非ご賞味あれ

サクサク食感が楽しい、ヘルシー、美味しい！地鶏屋自慢の妻地鶏のおつまみ

新鮮コリッコリセンマイが旨味ポン酢とピリピリの辛ダレで二度おいしい！

ほんのり甘くてねっとり柔らかくて軽いのに濃厚！不思議食感デザート

ふわっふわ食感に特製だし。無限にイケる和風鉄板焼き

濃厚ベストコンビネーションがふわっふわ山芋と相性バツグンの鉄板焼き

地黄卵の濃厚な旨味をふんわり香り豊かに焼きあげました。

サクサク揚げたナゲットは鶏の旨味を気軽味わえる一品です。

お子様も大好きなフライドポテト。サイドオーダーで人気の一品です。

ふっくら柔らかハラミと旨味ポン酢とおろし大根。食欲、飲欲、超増進料理。

食感が軽快なぼんじりにとろりと地黄卵がたまらない

普通の親子丼とは一線を画す！地黄卵と炭火親鳥で作る、地鶏屋の本格親子丼

鶏肉とゴボウの旨味でシンプルに炊き上げました。
甘めの醤油味で箸がすすむ一品です。

鶏鍋の自慢のスープを使用した〆に最適な人気の一品です。

地黄卵を使用した卵かけご飯です。特製だし醤油でお召し上がりください。

本格生チョコの濃厚ココア味。さらりとした口溶けです。