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松坂屋上野店の九州展で「WRGP」1位を獲得した「純らーめん七節」
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「純らーめん七節」980円（松坂屋上野店「九州物産展」）
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サイフォンで採られた無化調スープ（松坂屋上野店「九州物産展」）
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ムチムチのチャーシュー（松坂屋上野店「九州物産展」）
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モチモチ麺（松坂屋上野店「九州物産展」）
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丼（松坂屋上野店「九州物産展」）
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丼の底に書かれた言葉（松坂屋上野店「九州物産展」）
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催事メニュー（松坂屋上野店「九州物産展」）
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ラーメンの素材について（松坂屋上野店「九州物産展」）
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店主の挨拶（松坂屋上野店「九州物産展」）
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こだわり（松坂屋上野店「九州物産展」）
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「第4階WRGP」優勝（松坂屋上野店「九州物産展」）
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出汁の七節（松坂屋上野店「九州物産展」）
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具も九州の厳選素材（松坂屋上野店「九州物産展」）
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暖簾（松坂屋上野店「九州物産展」）
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チラシ（松坂屋上野店「九州物産展」）
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松坂屋上野店「九州物産展」
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サイフォンだしの映像（松坂屋上野店「九州物産展」）
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デイルス・マイビス
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店舗基本情報
| 店名 |
大重食堂 今泉店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
|
予約・ お問い合わせ |
092-734-1065 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
天神南駅から171m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年5月15日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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松坂屋上野店にて開催中の「九州物産展」。
9月12日（水）から17日（月・祝）の開催で、イートインで福岡の「大重食堂」が出店しています。
大重食堂は昨年12月に開催された「第4回WRGP（WORLD RAMEN GRAND PRIX）」の優勝店。
「WRGP」は「一風堂」を運営する「力の源カンパニー」が主催する大会です。
回ごとにテーマが決まっており、第4回のテーマは「LIMIT600 from Nippon」。
＜一杯あたりのラーメンの麺（70～150g以内）、スープ（250cc以上）、トッピング全てのカロリーを600kcal.までとし、「from Nippon」とは日本を感じる商品、日本を表現すること。＞
とのことです。
今回の催事で提供するのはそこで優勝した「純らーめん七節」980円のみ。
ラーメンなのに、総カロリー450キロだそうです。
また、出汁をコーヒーの様にサイフォンで取っているそう。
そのためか、満席では無かったものの提供までは10分ほどかかりました。
ラーメンは縦長のオシャレな丼で提供。
チャーシュー2枚に味玉半分、青ネギ、キクラゲ、海苔と低カロリーでも具が多くて麺はほぼ見えません。
まずスープを飲んでみると、アッサリでも濃密な出汁の旨味。
思っていたより攻めてくる旨さで、下手な淡麗ラーメン店より味にパンチがあります。
隣のご夫人も一口スープを飲んで
「あら、美味しい～」
とつぶやいていたほど。
ショップカードや「WRGP」公式HPのインタビュー記事によれば、スープは
＜「平戸（長崎）のあご」「羅臼昆布」でとった出汁と、自家製の「牛節」「豚節」「鶏節」「ふぐ節」「鰹節」「真鯖節」「鰯節」と７種類の節＞
で無化調とのこと。
なので単純な節の味と言うよりは、カラフルな味わい。
香味オイルによるパンチもあるようで後半はパンチが薄まりますが、それでも美味しい出汁のスープです。
麺はモチモチで、2枚入った鹿児島産の茶美豚チャーシューもムチムチで美味。
福岡産キクラゲのシャキシャキ感もアクセントになり、なかなか楽しい一杯。
同じくWRGP公式HPによれば、「大重食堂」は元々創作居酒屋でラーメンはランチに20杯限定で出していたそう。
それが「WRGP」で優勝し、都内の催事でイートイン出店するのだから凄いです。
ちなみに、「第4回WRGP」2位は僅差で「ソラノイロ」、3位も僅差で「らーめんえにし」。
決してマイナーな大会ではありません。
催事で「WRGP」1位がいただけで嬉しかったです。