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春吉別邸（春吉） 会員制・紹介制の焼鳥と鶏鍋の店
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://blog.livedoor.jp/koufukuyamatomo/archives/18037818.html
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口福ヤマトモ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
春吉別邸
|
|---|---|
| ジャンル | 鳥料理、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
092-753-6398 |
| 予約可否 |
完全予約制 当日キャンセルはキャンセル料としてコース料理代金100%ご請求させていただきます。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
当店周辺道路は、大変狭くなっております。 渡辺通駅から469m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T5290001041852 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
24席 （カウンター席 6席、テーブル席 18席(個室 4部屋)） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 18人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙（加熱式たばこ限定） 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
お子様メニューはご準備しておりませんのでご注意くださいませ。 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2015年10月1日 |
| 備考 |
春吉別邸は、完全予約制となっております。 |
| お店のPR |
【夜の那珂川を望む落ち着いた空間で大切なひとときをご堪能ください】
日本3大地鶏「比内地鶏」の串焼きと厳選食材をつかった炭火焼料理 |
| 初投稿者 |
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●訪問回数1回
春吉の住吉に近いところにある紹介制・会員制の焼鳥と鶏鍋の店に行ってきました。
8000円の焼鳥と選べる鍋コースを注文しました。
鍋は、水炊き、鶏鍋（醤油味）、鶏とネギのしゃぶしゃぶ、鶏すき焼き、もつ鍋 から選択できます。
素材は比内地鶏を使っています。
前菜の4種盛り トマトの出汁漬け、牛のたたき、豆腐、がめ煮のようなもの
味付けはどれも繊細で好ましい。
お造りの盛り合わせ
カンパチ、イサキの炙り、マグロ、ホタテの炙り、イクラ
素材の質はどれも水準以上 イクラの醤油漬けの出汁醤油の塩梅が良かった。
ベビーコーンの焼き物
ホクホクした食感と香り
甘鯛の揚げ物
少し油感を感じる。鱗付きで食感がいい。タレがまた絶妙。
ここから焼鳥
比内地鶏のササミ
火入れは割としっかりめ、きめ細やかでしっとりした肉質。
皮
そこまでパリパリに焼いてはいない。皮の旨みが良かった。
セセリとトマト
肉の旨みが素晴らしい。歯ごたえはしっかり目でジューシー。
牛タン
自分の好みよりもやや強めの火入れ。食感はしっかりめ。
鶏スープ
繊細な味で旨い。
水炊き
スープは繊細で、比内地鶏のしっかりとした肉質を堪能できる。
団子もややしっかり目の弾力と味で噛めば噛むほど味が出てくる。
焼鳥追加で 肝と砂ずり
肝は濃厚な味わい。火入れはもう少し浅いほうが好み。砂ずりは、プリプリで臭みなし、ジャストな火入れ。
雑炊 繊細なスープの味を吸って、塩加減も比較的薄味で美味しかった。
デザート 塩豆アイス
おしゃれな店内、スタッフはソムリエもいてしっかりした対応だ。
特に東京からのお客さんを連れて行きたいと思った。