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店名 |
鮨 久保田
|
---|---|
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
092-724-6667 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
春吉バス停から徒歩3分 天神南駅から340m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥15,000~¥19,999 |
予算(口コミ集計) |
¥15,000~¥19,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、VISA、Master、Diners) 電子マネー不可 |
サービス料・ チャージ |
現金で払うとサービス料5%なし |
席数 |
7席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
ドリンク | ワインあり、日本酒にこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
オープン日 |
2012年7月 |
備考 |
昼は予約があれば営業 定休日の日曜日も予約に応じる |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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福岡市中央区西中洲の【鮨 久保田】さんに2014年8月に伺いました。
お店の場所は地下鉄天神南駅から歩いて5~6分ぐらいの西中洲大通り沿いです。
こちらは良く伺っている小倉の寿司屋さんの親方にお店のことを教えて頂き伺いました。
このころは福岡のお寿司屋さんについてあまり詳しくなかったので、小倉のお寿司屋さんで教えて頂くことが多かったです。
私が伺った約6年前、親方は30歳台前半でした。
会話はあまり弾まなく、淡々とお鮨を握って頂きました。
少しバタバタしている感じはありましたが、接客は丁寧でゆっくりお鮨を頂くことが出来ました。
鮪のにぎりは提供されず、九州中心の魚介を提供して頂きました。
ネタはどれも丁寧に仕込まれていて、全て普通に美味しく頂けました。
つまみでは有明産のアゲマキガイが名残でしたがとても美味しかった。
にぎりでは春子、新子、赤ウニが美味しかった。
シャリは少し柔らかめ。
もう少し硬めで、酸味が強くてパンチのあるシャリが私的には好みですが、クセの少ない無難なシャリでした。
日本酒もたくさん揃えていたように記憶しています。
ビール、日本酒を頂いて、15,000円以下の支払い。価格的な満足度は高かったです。
福岡にはよく行くので、久しぶりに【久保田】さんのお鮨を頂きに伺ってみたいと思います。
ごちそうさまでした。