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sdkjさんの他のお店の口コミ
店名 |
鮨・割烹 花絵巻(はなえまき)
|
---|---|
ジャンル | 寿司、日本料理、海鮮 |
予約・ お問い合わせ |
092-734-0574 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
西鉄天神大牟田線 / 薬院駅 徒歩4分(290m) 渡辺通駅から227m |
営業時間 |
|
予算 |
¥10,000~¥14,999 ¥3,000~¥3,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay) |
席数 |
20席 |
---|---|
個室 |
有 (6人可、8人可、10~20人可) 5名様から利用可 個室料5%別途頂きます。 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間 |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる、英語メニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可(小学生可) 小学生以上のお子様可 |
公式アカウント | |
備考 |
ランチはサービスメニューのためカード利用不可。 |
初投稿者 |
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渡辺通(Bivi、凸版印刷、河合塾近辺)にひっそりと佇む寿司割烹。
手軽に寿司ランチが食べられるお店として近隣のサラリーマンらに人気。私も週一ほどのペースでランチに伺っていたが、大将と女将に是非とも夜に来てほしいということで遂に夜営業に伺った。
寿司は特上のおまかせ。
妥協なき食材追求の熱意と、鍛え抜かれた確かな技術で次々と「作品」が紡ぎ出される。
口数は決して多くない大将だが、客のペースに合わせながら、一つ一つ丁寧に握ってくださる。「本当に旨いものを、旨く出す」ーこんな基本的だが、しかし難しい業の心得を大将はきっと押さえておられる。
合間に挟んだ一品料理も繊細かつ大胆で手抜きがない。
確かに派手さはない。
大将にとって寿司というものはそういうものなのだろう。高いネタを「魅せる」のはただの誤魔化しであって、至って「普通」に仕上げることーーそれこそが花絵巻の寿司哲学なのだろう。そうした寿司の一つ一つから生まれるのは、派手さに纏われた安っぽい感動などでは決してなく、大将の誠実な探究心によって織り成されるその日一度きりのドラマにほかならないのである。
補足
「雪鍋」および「寄せ鍋」も花絵巻の冬の看板であるらしい。近々鍋にも挑戦する予定なので、いずれ追記する。