濃厚な胡麻ダレも美味しい、夏の定番「棒々鶏冷麺」 : 天神華都飯店

新天町近くにある「老舗中華」、以前は夏になると「棒々鶏冷麺」をいただきに伺ったのですけれど、久しぶりの利用になりました。
元々は中国のある一族が始められたお店ですけれど、現在はJR九州の傘下。北京料理と四川料理が基本。
13時過ぎの店内はほぼ満席と相変わらずの人気。
手指の消毒後、席に案内されます。

ランチは数種類ありますが
目的は「棒々鶏冷麺」、単品もあるのですがセットの方がいろいろ頂け愉しいので「棒々鶏冷麺セット(1650円）」を。
「棒鶏々冷麺」「胡麻ダレ」「ミニ炒飯」「搾菜」「杏仁豆腐」、に以前はなかった「点心」がセットになっています。

◆ゴマダレ・・練り胡麻タップリで、お醤油ベースの程よい辛味も美味しい。このタレで頂く冷麺が好きなのです。♪
冷麺よりもこのタレが目的のような。(^_^;

◆冷麺・・蒸し鶏・クラゲ・胡瓜などが盛られていて、ビジュアルも綺麗。
麺は他店よりも若干少なめかしら。
＊アップで
＊濃厚なゴマダレをかけて頂く冷麺は、やっぱり美味しい。

◆海老餃子と焼売・・海老餃子は美味しいですが、焼売は苦手なタイプですので残しました。

◆炒飯・・最後に頂いた時お味が好みではなかったのですけれど、今回は海老が入り美味しい。
また料理人さんが変わられたのかしら・・
お湯呑み程度の量ですが、麺もありますから私には多くて。(^_^;

◆杏仁豆腐・・杏仁タップリで滑らか食感で美味しい。

麺も炒飯も完食は無理でしたけれど、久しぶりに頂く冷麺は美味しかったですね。
また来年暑くなれば伺おうかと。

新天町の端、DADAビル7階にある老舗中華。
私が福岡に住み始めた当初は高級店でしたけれど、今では随分お手頃価格になりました。
こちらで毎年夏になると提供される「棒鶏々冷麺」が好きで、この時期になると利用します。

店内は「青」を基調とした落ち着いた雰囲気。
早めに入店しましたので空いていましたけれど、12時前には8割ほど席が埋まっていましたよ。
◆冷麺メニュー2種
＊目的通り「棒棒鶏冷麺セット（1600円：税込）をオーダー
「棒鶏々冷麺」「ゴマダレ」「ミニ炒飯」「搾菜」「杏仁豆腐」などのセット。

◆玉子ベースのスープは適度に濃厚でいい味わい。

◆「棒鶏々冷麺」「ゴマダレ」「ミニ炒飯」「搾菜」
棒鶏々冷麺・・蒸し鶏・胡瓜・クラゲなどが盛られ、麺は細麺で通常の半量。

◆練り胡麻タップリの辛味たれ・・これが美味しいのです。
胡麻が濃厚で、少し辛めの味わいが冷麺に合いますね。

◆ミニ炒飯・・これまでと少し味わいが違いました。
チャーシューのお味が違うのかしら、余り好みではなく半分残しました。
◆ザーサイ

◆杏仁豆腐・・冷たい食感が食後に丁度いいですね。

炒飯のお味が少し合わなかったのが残念ですけれど、冷麺は美味しく頂けました。

天神にある老舗中華、この季節になると頂きたくなる「棒棒鶏冷麺」。
今年も行って参りました。

13:30頃お店に着いたのですが、数名待ち人が・・人気ですねぇ。
相席でも宜しければというお声がけを頂き
”一人ですので構いません”とお返事すると5分ほどで案内されました。

店内は「青」を基調とした落ち着いた雰囲気。

ランチは数種類ありますけれど、初志貫徹で「棒棒鶏冷麺セット（1600円）」をオーダー。
お料理の提供は早いですね。

◆スープ・・出汁の鶏のお味を強く感じますね。

◆ミニ炒飯と搾菜。
炒飯はパラパラ仕上げで、小海老などが入り薄味。冷麺用の「胡麻だれ」を足すといい味わいになりました。

◆棒棒鶏冷麺と胡麻だれ。

◆棒棒鶏冷麺・・ハーフサイズです。蒸し鶏とクラゲ、胡瓜が盛られています。

◆胡麻だれ・・棒棒鶏は半量で十分ですので、このタレと冷麺だけでもいいのですけれど。(^^;)
お醤油ベースのタレとタップリの胡麻ペーストで作られ、とても美味しい。
程よいピリ辛感も食欲をそそりますね。

◆杏仁豆腐・・杏仁少な目で味わいは普通。

今年も美味しく頂きました。
また来年・・

2016年8月
福岡の老舗中華店、博多駅「くうてん」にも店舗があります。
夏になるとこちらの「棒々鶏冷麺」を頂くのが愉しみで・・
12時過ぎに伺いましたら、最後の１テーブルでした。
相変わらずの人気ですね。

店内は「青」を基調にした、落ち着いた佇まい。

ランチメニューは数種類ありますけれど、
◎棒々鶏冷麺セット（1400円：税込）
コレコレコレ、、これを頂きたくて・・^^
この日は「限定」には釣られず初志貫徹。

◆最初にミニ炒飯、スープ、ザーサイが出されます。
＊炒飯には「蟹」が入っていました。薄味ですのでもう少し濃い方が好み.
*スープは「たまごスープ」

◆棒々鶏冷麺とタレ。
＊冷麺には「蒸し鶏」「クラゲ」「胡瓜」が盛られ、麺はコシのある中華麺。

◆このタレが美味しいのですよ。
下はお醤油ベースの辛味ダレで、上には「練りごま」がタップリ。
少しずつかけながら頂きますが、程よい辛味とごまの濃厚な味わいが、よく合います。

今年も美味しく頂きました。^^
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2015年8月　評価「3.5」
夏になるとこちらの「棒々鶏冷麺」を頂きたくなります。
ランチ時は込み合いますので13時前に伺いましたら、待つこともなく席に案内されました。

棒々鶏冷麺は単品でもオーダーできますが、
炒飯も好きですので「棒棒鶏冷麺セット（1400円：税込）」を頂くことにしました。

◆最初に「ミニ炒飯」とザーサイ・・炒飯には海老などが入りパラパラ仕上げで好みです。
お味がシッカリ目なのも嬉しいですね。
＊アオサと卵のスープ・・薄味でした。

◆棒々鶏冷麺（ハーフサイズ）と練りごまタレ
ツヤ・コシのある中華麺の上に「蒸し鶏」「クラゲ」「胡瓜」がのせられています。
このお料理が好きな理由は「タレ」が美味しいこと。
ピリ辛感ある醤油タレに練りごまがタップリ入っているのですが、
クセになるお味なのですよ。^^

◆デザートは「杏仁豆腐」・・普通かしら。

今年も美味しくいただけました＾＾
夏の定番ですが、お味が変わらないでほしいですね。

＊ランチ時はこれ以外のアラカルト料理やセットメニュー、コース料理もあります。
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2014年7月 評価「3.3」
今回の「おなご会」はこちらで。
福岡では老舗の中華料理店。店内は青を基調としたスタイリッシュな空間ですが、少し古さも感じます。

今回は４０００円（税込）のコースをいただきました。
◆四種前菜盛り合わせ・・チャーシュー・クラゲ・トマトなど。普通です。

◆自家製豆腐とフカヒレ入りスープ・・器の底は茶碗蒸し風に豆腐が入り、その上にふかひれスープがかけられています。
殆どふかひれは入っていないですね。お味は醤油ベース。

◆海老とアオリイカのバジル炒め・・バジル風味の炒め物（そのままですが）という印象のみ。

◆北京ダック・・一人一枚です。これも普通でした。

◆牛肉と冬瓜のXO醤煮込み・・牛肉は柔らかいですね。XO醤好きとしてはもう少し量を入れてほしいかな。

◆コースではチャーハンでしたが、こちらの冷麺が美味しいので変更していただきました。
追加料金２００円要。
ごまペーストタップリのタレが好みです。
ラー油も入り辛目ですので、辛い物苦手な方は避けたほうがいいかもしれません。

◆杏仁豆腐

久しぶりに伺いましたが、一品の量が少ないので満足感に欠けますね。
この内容で４０００円は高いと思います。
通常の２０００円程度のランチのほうがお得感がありますよ。
最後の冷麺以外、特筆するものもなかったですし、今回は残念でした。

以前はもっと美味しかったので、料理人さんが変わられたのでしょうか。
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2013年6月
期間限定の「フカヒレコース」を頂きに。。
ランチではよく利用しますが、ディナーは初めてですね。
青が基調の店内。
◆フカヒレ入り5種類前菜盛り合わせ・・チャーシューやクラゲなど定番の前菜です。
＊フカヒレはこちらに。

◆牛肉入りフカヒレスープ・・フカヒレと共にすね肉が一切れ入っていました。
こういうお味は苦手なのですけれど、辣椒醤を入れて調整すると丁度いいお味に＾＾

◆フカヒレのステーキ、XO醤ソース・・
コースの中ですから小さいフカヒレかと思いましたら、意外に大きくて、、嬉しいですね。
XO醤を効かせたソースもいいお味です。
＊余談ですが、XO醤って大好きなのです。アジア圏を旅する際には必ず購入するのですよ。
去年香港の「夜上海」で購入したXO醤は、これまでで最高の美味しさでしたね。
（以前はマカオ・リスボアホテルのXO醤が一番好きでした）

＊フカヒレの大きさが解るようにtoothpickをおいてみました。

◆五目とフカヒレの湯葉包み・・同じ醤油・オイスターソースベースでも、お味を変えてあり、美味しいですね。
湯葉の中の具材もタップリでしたよ。

◆炒飯の茶わん蒸し仕立、フカヒレあんかけ・・この餡がいいお味です。
炒飯の下には、茶わん蒸しが敷かれ、混ぜて頂くと、美味しいですね。

◆華都飯店のこの時期と言えば「バンバンジー冷麺」。これを食べなきゃ、、と追加で頂きました。
＊コシのある麺です。
＊練りゴマタップリで少しピリ辛のタレが美味しいのですよ。

◆デザートは「マンゴプリン」

この内容で6000円（税込・サービス料10％加算）ですから、満足です。＾＾

数ヶ月前に頂いた「某ホテルのフカヒレフェア」こちらより高く殆どフカヒレも入っていない、、のでガッカリしたのです。
こちらは全てのお料理にフカヒレが使用され、美味しかったですね。
これまで接客がよくない印象でしたが、夜は男性スタッフが多く、丁寧で好印象でございました。
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この季節になると華都飯店の「棒々鶏冷麺」が食べたくなります。
ブルーを基調とした店内は少し古さを感じますが落ち着いた雰囲気。

以前は単品メニューでしたけれど、今年はセットがありました。
冷麺はハーフサイズになるようですが、色々頂きたい私にぴったりです＾＾

◆棒々鶏冷麺セット（1260円）

＊棒々鶏冷麺（ハーフサイズ）・・・蒸し鶏・胡瓜・クラゲが乗せられています。麺は細麺よりもこの太さの麺が好みです。
＊ごまだれ・・このタレが美味しいのですよ＾＾練りゴマがタップリで少し辛め。
＊炒飯・・ご飯はパラパラ、お味付け好みです。
＊杏仁豆腐

去年までは単品で冷麺を頂いていたのですが、このセットお得ですよ。
ディナーメニューを拝見しても以前より安くなったように思えます。
お一人でも利用しやすいお店だと思います。