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店名 |
博多一双 中洲店
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、餃子 |
お問い合わせ |
092-262-7776 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄七隈線(3号線) 天神南駅 徒歩15分 櫛田神社前駅から305m |
営業時間 |
|
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
14席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ホームページ | |
オープン日 |
2014年5月29日 |
初投稿者 |
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「一双」@福岡県福岡市
2020.02
オーダー「味玉ラーメン830円」
着丼まで「1分」
塩分濃度「1.0%」
先客4組5名、後客1名。
半年ぶりの博多飲み会。
モツやら餃子やらタンやら美味しいものを食べそこそこお腹一杯の5次会後に、いったん休憩がてらネームバリューのある一双さんへ初訪問。
混雑想定していましたがタイミングよいのかかなり空いてました。
入口あけると強烈な豚骨臭。
さすがです。
右手の券売機にて味玉らーめんをカタで。
空いてますが席は指定されます。
1分で提供。
かなり泡立ったスープ。
店内の強烈な臭いとは異なり、スープの豚骨臭はそこまで強くないというかむしろ弱め。
かなり濃そうな印象でしたが意外とアッサリ。
ドロドロ感もザラザラ感もなく見た目以上に食べやすい。
塩分濃度は1.0%。
平均値が1.4~1.5%の中、本格派の豚骨スープはほとんど1.0%付近というラーメンとしては低い値がでるのが今までデータ取りしてきてわかった面白い点。
逆に1.4%あたりの平均的数値で豚骨ラーメンをうたっているものは、なんちゃって豚骨かもしれない判断基準になるのかもしれません。
この辺もいつかレポートでまとめてみたい。
さて、ラーメン。
そのネームバリューから期待値あげすぎていたのか静岡県人と相性悪かったのか、はたまたバラツキなのか、皆様の評判程の旨味は感じません。
普通に美味しい豚骨ラーメンだなぁという印象でした。
泡泡していた以外には特に気になる所もなし。
味玉は無しの方がよかった。
これだけは間違いなし。