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炙り鴨南蛮と ジャコめし
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ぽぽぽｌぽーん
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
そばの実庵ひなた
|
|---|---|
| ジャンル | そば、居酒屋、天丼 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
福岡市営地下鉄空港線・貝塚線「中洲川端駅」2番出口から徒歩約3分 中洲川端駅から197m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2013年5月29日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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お店の前に貼り紙があります。
「新そば」。
おおっ、奥深く、ぽぽにはよく違いが判らない食べ物。
今年は少しでも真髄に近づいてみたいと心の中で呟きます。
貼り紙のあったお店は『そばの実庵ひなた』さん。
ランチの日替りメニュは『炙り鴨南蛮と鴨ごはん（750円）』。
イイじゃないですか。
13：40、突入です。
カウンターが4席、テーブルは4人掛×2と2人掛×2、他に小あがりの半個室が１つ。
ご店主とホール係の２人でのオペレーションです。
ランチがひと段落したのでしょうか、先客はオバさん1人。
席に座り、ご店主に通ぶって「新そばの季節になりましたね。」と声を掛けてみます。
「ええ、北海道産になりますが。」と返事を受けます。
そう言えば、他の店でも「北海道産新そば」の貼り紙をチラホラ見たような？
これから少しずつ南下していくのでしょう。
日替りを注文すると『鴨ご飯』が既に終了しているとのこと。
ご店主から『ジャコめし』になりますが、『いなり』がよければそちらでも構いませんとの説明。
ここは『ジャコめし』で行ってみます。
程なく『ジャコめし』と『香の物』が供されました。
まずは『香の物』をつまんでみます。
人参、胡瓜、茄子、ゴーヤ・・・。
小皿に5~6種類あったと思います。
夜でしたら、これで酒のつまみに十分なり得る一品です。
つまみながら、メニューを見てみます。
十割蕎麦、自家製粉、宮崎のそば粉を中心に・・といったこだわりの文言が書いてあります。
『炙り鴨南蛮』の登場です。
別皿に柚子と葱の薬味が付いてきます。
柚子をはじめから、蕎麦に入れていないところにご主人のこだわりを感じます。
しっかりとした醤油ベースのダシです。
炙られた鴨肉独特のアロマがほのかに香ります。
続いて『ジャコめし』に行ってみます。
口に入れた瞬間、生山椒の香りがばっと広がります。
かなり強烈です。
個人的に好きな味ですが、強烈な山椒の香りに鴨南蛮の味が飛んでしまいます。
「ジャコ美味しいですね。自家製ですか？」と聞いてみます。
「ええ、当店では苦手な方もありますが、香りが強いナマ山椒を使ってます。もともと夜の酒のつまみ用です。」とのこと。
なるほど、初対面のぽぽの印象から、酒好きと判断し、ジャコめしを推したのでしょうか？
ただ、蕎麦自体の微妙な味が山椒でますますわかりません。
少しご店主に遊ばれたような気もします。
夜の方が楽しめるお店かも？
ごちそうさま。