場所は『であい橋』の近くの川沿いのビルで、地下にもぐっていきます。

こじんまりとした感じで、カウンター＆テーブル席がちょこっと。

カウンターには大きな岩塩が置いてありました。

初めてきたので何を頼もうか悩みましたが、黒板メニューを頼めば間違いないだろうと、

友達がどんどん頼みはじめたのでそれを頂きました↑

・お通し　・・・　アミューズ３種のうちのこの２品焼き茄子ポタージュ？、ベーコンのブリュレ？は美味しかったです。
　　　　　　　　　このベーコンのは見た目はお菓子みたいなのに、食べたらベーコンの香り。　なんか不思議です。

・野菜サラダ　@1000　・・・　トマトやズッキーにが入った普通のサラダ。

・北海道　鱈の白子　@2500　・・・　濃厚なソースと白子のぷるるんが合います。

・済州島　サバの燻製炙りサラダ仕立て　@1600　・・・　まわりにのってる赤キャベツとかのピクルスの
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　酸味がとても好みでした。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鯖は軽い燻製で刺身っぽいので、よく売ってる燻製
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　のと思って食べると違う感じがします。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　好き嫌いが出るかもですね～。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　私は別物として好きです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　料理名の通り、「燻製」＆「炙り」、そのままです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ほのかに香る燻製の匂いがまたいいですね～。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　綺麗な盛り付け♪

・オマール海老と野菜のブルーテ　ジュレ仕立て　@3000　・・・　雲丹、ゴロっと入ったオマール海老、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　野菜にと、横から見るととても綺麗な層に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なっていて、お味もサッパリながらも
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　濃厚な味が美味！　贅沢な一品です。

生ビール、白のグラスワインを飲んだ後に赤ワインへ～。

皆様おフランスを飲んでる中、うちらは安くて美味しいワインをと言って出してもらったのでした。

・TERRANOBLE GRAN RESERVA　（テラノブレ）　２０１０　／チリ　・・・　ｶﾍﾞﾙﾈｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ。

２本目は、

・BOSCHENDAL 1685 （ボッシェンダル）　２００９　／南アフリカ　・・・　シラー。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フランスのぶどうの栽培の伝統を継承する最古の
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ニューワールドワイン生産者のひとつらしいです。

今回は二人でよー飲み、よー食べた↑

ご馳走様でした。

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南アフリカの赤ワイン

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サザエの香草焼き

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レバーパテ

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北海道　鱈の白子

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チリの赤ワイン

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オマール海老と野菜のブルーテ　ジュレ仕立て

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鯖の燻製炙りサラダ仕立て

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野菜サラダ

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お通し

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	掲載保留カーヴドルフージュ（Cave de Refuge）このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	フレンチ、ワインバー、イタリアン
住所	福岡県福岡市博多区中洲4-1-14 花菱ビル B1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	福岡市営地下鉄「中洲川端駅」1番出口より徒歩3分（博多駅より中洲川端までは地下鉄で7分）中洲川端駅から248m
営業時間	■営業時間 [月～土] 18:00～2:00[1:30L.O] [日、祝日］休み ※月曜日祝日で連休の際は、日曜日営業する場合も御座います。お電話にてご確認下さいませ。 ※ネット予約に関して当日の御予約は出来るだけ電話にてご連絡くださいませ。 ■定休日日曜、祝日
予算	￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（JCB、VISA、Master、AMEX、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	600円（アミューズ2種・パン）

席・設備

席数	14席（４人テーブル席が２つとカウンター席がいくつか）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	分煙店内は禁煙のお知らせ有。外に灰皿設置。 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可小さいお子様を連れで来店をご希望のお客様は出来るだけ早い時間帯(17:30〜18:00)のご予約をお願い申し上げます。
ホームページ	http://cavederefuge.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%93%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%AD-Cave-de-Refuge-194244247343295 https://twitter.com/cavederefuge
オープン日	2009年9月1日
お店のPR	食べる人を幸せにする伝統のフレンチビストロ料理と1000本以上の厳選ワインを気軽に愉んで中州にあるビル地下1階の隠れ家ビストロ「カーヴドルフージュ」。伝統的な本格フレンチビストロ料理を選りすぐりの食材を使用しながら、前菜をはじめ、パスタ、メイン、食後のデセールやフロマージュまで、リーズナブルにご堪能いただけます。最高級シャラン産の窒息鴨を使った【窒息鴨のロースト】や海の幸を贅沢に使用した【オマールエビのジュレ仕立て】など、五感でお楽しみいただける逸品が満載。今夜は“ナイフとフォー...ク”ではなくカジュアルに“箸”でフレンチをお召し上がりくださいませ。ワインは常時1000本以上。愛飲家でもあるオーナーが年間1万本以上のワインをテイスティングし選んだ至極の1杯をご提供。また、チーズのプロフェッショナルが厳選したチーズも豊富にご用意。おひとり様であればワイン・バーのように、ご家族やご友人、恋人とであればレストランのように。肩肘張らず思わず“にっこり”する当店へぜひ、お越しくださいませ。
初投稿者	brassy（46）