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天冨良 天寿
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天寿
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
天冨良 天寿（天富良天寿 てんぷら てんじゅ）
|
|---|---|
| ジャンル | 天ぷら |
|
予約・ お問い合わせ |
092-263-8633 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
中洲川端駅から189m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンターフルで１２人、四人掛けテーブル２つ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| 備考 | |
| お店のPR |
「天ぷらは食材の旨みを凝縮した料理」
福岡市博多座のすぐとなり。中洲川端駅から歩いて5分の繁華街に隠れ家的な天ぷら屋が佇みます。東京と福岡の名店で腕を磨いた【天富良 天寿】の店主・岸寿憲さんには「天ぷらは食材の水分を油で飛ばし、その旨みを凝縮した料理。素材そのもので良し悪しが決まる」という強いこだわりが。大村湾をはじめ、九州各地で水揚げされた季節の魚介。農家を訪ね歩いて吟味した野菜…。自分で口にして納得したものだけを直送、丁寧に下拵えをしてその旨みを余すことなく生かします。油は旨みがありながらも重たくならない太白のゴマ油。温度によって衣の厚みを調整する職人ならではの勘で、サクッと揚げられた天ぷらは一度ならずとも味わいたい逸品です。 |
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天寿というすごくありがたい名前の天ぷら屋さんです。
九州博多は中州のオフィスビルが立ち並ぶ間にありながら、喧騒を感じさせない落ち着いた佇まいのお店。
カウンター１０席とテーブルが２席というこじんまりとした感じ。
店内に入った時の女性スタッフの気持ちよい声が心地よく、大将はとても気さくで話しやすい方でした。
席につき先ず目につくのは大きなネタケースとピカピカに光ったフード。
ネタ入れには野菜や魚がきれいに整然と飾ってありどれも良さそうな素材でした。
これから始まる天ぷらに期待を寄せたのですが、可もなし不可もなしというところかな・・・
ネタは豊後水道でとれたという太刀魚やキス、琵琶湖産のあゆなどを取りそろえてはいたが、
何か印象に残るものがなかったように思う。