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haku_shirokuma 口コミ244件フォロワー126人

5.0

～￥9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク-

2018/06訪問1回目

5.0

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク-

～￥9991人

一蘭の本社総本店から世界へ拡散する豚骨パワー

昨日、博多市内に3店舗ある、別の店で博多ラーメンデビューしました。普段は旭川ラーメンを主体で食べたり食べログに書いたりしている北海道人です。こんにちは。

今朝は、これから市内で午後に学会発表するので、その前にまた博多ラーメンを食べに来ました。全国どころか、海外展開をする、一蘭の本社総本店。

面白い…24時間営業の屋台(1階)と9時から翌朝5時まで営業の2階カウンター席に分かれてるのね。せっかく今9時を回ったところなので、2階トライしてみます。

コリアンを話す若い4人組に続いて階段を上へ上がります。私の後ろにも、さらに数人バラバラとついて来ました。

1階の屋台の方にも人は結構いるけど、みなさんこんな朝早くからラーメン食べるのですね。と言う私も、実はホテルで朝7時から和定食を食べて来たところです。

自動販売機は2種あります…日本語のと英語のと？ラーメン@890円を買いました。前の4人があれこれ相談しながら「先どうぞ」とジェスチャーするので、店内に先に入らせていただきます。

左のカウンターの真ん中くらいに案内されました。席は、8人が並ぶ形ですが、隣りとの席の間に大きな間仕切りがあり、飛行機の席と事務机の間くらい横幅がゆったりしています。

注文用紙に好みに合わせて印をつけ、店員さんに渡すのですね。了解です。

追加注文用紙と赤ボールペンを置いていかれました。

備えつけのカップで回転寿司のお湯と同じ要領で水を汲んで飲みながら、説明書きが面白いので読んでいます。

あ、来ました…着丼まで5分。トッピングはたっぷりのネギと径が小さめのチャーシュー。

豚骨の微かな香りはしますが、最近の焼き鳥屋さんと似て、調理場は少し席から離れているようですし、店内全体もとてもクリーンな匂いです。乳化した薄茶色スープは、トロミある豚汁のような。チャーシューからか、微かに五香粉のような香りがしますね。スープは濃いけど、舌触りはあっさり。ほとんどザラザラ感がない。脂はスープの上に細かいミニ円を描いてます。

やや黄色みのかかった、中細ストレート麺。ポクポクと良い歯ごたえで、スープをさほど勢いよく吸い込まないので、高めの加水率でしょうか…若干かん水と小麦粉の香味が強めに感じられます。コシはあまりない。

チャーシューは小さなひとくちサイズのものが5〜6枚。さっきの五香粉の香りの割に味はあっさり、歯ざわりはポロポロ崩れるほど柔らかいです。

真ん中に乗っている唐辛子ベースの赤いタレは辛くて美味しい。麺が丁寧に寝かしてあるので、手前から少しずつ麺とスープを食べつつ、少しまた少しと混ぜながら食べる箸休めになりますね。特徴的だし、面白いトッピング法です。

全国あちこちに、この一蘭は展開してるんですね。それぞれを食べ歩いて比べてみるのも、こういうチェーン店の楽しみです。

ご馳走さまでした！

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	一蘭本社総本店（いちらん）
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	050-3733-2600
予約可否	予約不可
住所	福岡県福岡市博多区中洲5-3-2 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄「中洲川端駅」より天神方面へ30ｍ西鉄バス「東中洲」より徒歩1分市営地下鉄「中洲川端駅（2番出口）」より徒歩1分西鉄天神大牟田線「福岡（天神）駅」より徒歩7分福岡都市高速道路「呉服町ランプ」より車で5分中洲川端駅から182m
営業時間	24時間営業 ■ 営業時間 ※営業時間は変更になる場合がございますので、最新情報は公式HPをご確認ください ■ 定休日年中無休
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay）

席・設備

席数	40席（味集中カウンター：40席（1F：14席、2F：26席））
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

料理	英語メニューあり、アレルギー表示あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり
ホームページ	http://ichiran.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/ramen.ichiran https://twitter.com/ICHIRANJAPAN https://www.instagram.com/ichiran_jp
備考	■モバイル決済 WeChat Pay，Alipay，LINE Pay
関連店舗情報	一蘭の店舗一覧を見る
初投稿者	*kei（7）