「こなし」なる技法により、外はパリッと、中はふんわり、納得の美味しさです(^^♪ : 博多名代 吉塚うなぎ屋

公式

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博多名代 吉塚うなぎ屋

(よしづかうなぎや)
うなぎ百名店2022選出店

食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店

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4.0

¥4,000~¥4,9991人
  • 料理・味4.1
  • サービス3.5
  • 雰囲気3.7
  • CP3.8
  • 酒・ドリンク-
2018/05訪問1回目

4.0

  • 料理・味4.1
  • サービス3.5
  • 雰囲気3.7
  • CP3.8
  • 酒・ドリンク-
¥4,000~¥4,9991人

「こなし」なる技法により、外はパリッと、中はふんわり、納得の美味しさです(^^♪

博多に行ったら、食べたいうなぎ屋さん。

博多名代 吉塚うなぎ屋@福岡市博多区エリア、です。

■店舗へ
お店は新しくキレイでどっしり重厚な建物で、
2階はテーブル席主体、3階は個室主体で、
合計100名以上の収容力があり、
正直「儲かってんなあ(笑)」って思っちゃった。

昼時の訪問でしたが、混んでますねえ。
名前を書いて待つことにしましたが、
その名簿を見ると、韓国人が多かったですねえ。

韓国と福岡は近いですが、地元の人に聞いたら、
来日時の食事の人気メニューが「鰻」らしいです。

待つこと20分ほどで入店です。
さ、うな重、、、、、食べよう(^^♪

●特うな重。
うな重ですが、
鰻と御飯が別のお重に入っての提供です。
また、タレが別皿で提供されてます。
土地によって、うな重って違うんだなあ、と実感。

そして、鰻が1尾分かな、しっかりと入ってます。
香りも良くって美味しそうです。

まずは、そのまま。
、お、、、、表面はパリッとしているのに、
中は驚くほどにふわふわ、溶けるような味わい。
この食感が「こなし」のなすものか。。。特筆ものです。

※こなし(店舗HPより)
鰻を焼きながら、
もみ、たたく「こなし」を取り入れることにより、
にじみ出た脂で表面がムラなく焼きあがり、
鰻そのものもふっくらといたします。

とあるが、確かに表面はパリッとしてて、
中はふわふわだった。

タレはほんのり甘く、
鰻にタレをつけて食べるのも美味しいですが、
タレを鰻に付けては御飯にもタレを付けて食べます。

うん、美味しかったです。


【あとがき】
「こなし」による食感には驚かされました。
いい意味で外はパリッと、中はふんわりだったので、
まさに納得の味わいでした。

福岡県の鰻ランキングでは、
★3.71/431件で、5位(食べログ記載時)ですが、
評価、件数、内容、価格で見れば、
間違いなく県内トップレベルだと思います。

ごちそうさまでした(^^)/

  • 博多名代 吉塚うなぎ屋 - 【2018年05月】特うな重、提供時。

    【2018年05月】特うな重、提供時。

  • 博多名代 吉塚うなぎ屋 - 【2018年05月】特うな重、鰻と御飯は別盛で提供なんですね。

    【2018年05月】特うな重、鰻と御飯は別盛で提供なんですね。

  • 博多名代 吉塚うなぎ屋 - 【2018年05月】特うな重のアップ。

    【2018年05月】特うな重のアップ。

  • 博多名代 吉塚うなぎ屋 - 【2018年05月】特うな重、鰻美味そうです(^^♪

    【2018年05月】特うな重、鰻美味そうです(^^♪

  • 博多名代 吉塚うなぎ屋 - 【2018年05月】お吸い物。

    【2018年05月】お吸い物。

  • 博多名代 吉塚うなぎ屋 - 【2018年05月】うな重は、たれをつけて食べるようです。

    【2018年05月】うな重は、たれをつけて食べるようです。

  • 博多名代 吉塚うなぎ屋 - 【2018年05月】店舗外観。

    【2018年05月】店舗外観。

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店舗情報(詳細)

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店舗基本情報

店名
博多名代 吉塚うなぎ屋(よしづかうなぎや)
受賞・選出歴
うなぎ 百名店 2022 選出店

食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店

うなぎ 百名店 2019 選出店

食べログ うなぎ 百名店 2019 選出店

うなぎ 百名店 2018 選出店

食べログ うなぎ 百名店 2018 選出店

ジャンル うなぎ
予約・
お問い合わせ

092-271-0700

予約可否

予約可

予約席には限りがあります。

住所

福岡県福岡市博多区中洲2-8-27

交通手段

・福岡市地下鉄空港線「中洲川端」駅から川沿いに櫛田神社方面に約350メートル
・福岡市道(明治通り)「博多大橋」交差点から南に約350メートル
・国道202号「中洲新橋」交差点から北約150メートル
・「バラカパーキング103」隣

櫛田神社前駅から279m

営業時間
  • 月・火・木・金・土・日

    • 10:30 - 21:00

      L.O. 20:00

    • 定休日
  • ■ 営業時間
    【通常営業時間】
    10:30~21:00(ラストオーダー20:00)
    ※10時より二階発券機にて受付のみ開始

    5月より定休日・営業時間が変わります
    【定休日】毎週水曜 → 第2・4火曜/毎週水曜
    ※夏の丑の日の日程によっては、休日が変更となる場合もございます
    【営業時間】ラストオーダーPM8:00 → PM8:15

    休日の変更は3か月前までに当店ホームページにてお知らせ致します

    ■ 定休日
    毎週水曜(お盆・正月・毎年10月下旬改修工事で数日間お休みあり)
予算

¥3,000~¥3,999

¥3,000~¥3,999

予算(口コミ集計)
¥4,000~¥4,999 ¥4,000~¥4,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(JCB、VISA)

電子マネー不可

QRコード決済不可

サービス料・
チャージ

なし

席・設備

席数

151席

(2階カウンター席7席、2階テーブル席66席、3階個室席78席)

個室

(2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人可、20~30人可、30人以上可)

個室のご利用の際は、お会計の10%お部屋代として頂戴しております

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

玄関外に灰皿をご用意しております

駐車場

車のみ5台可(自転車・バイクは不可)

空間・設備

落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり、バリアフリー、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、焼酎にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

景色がきれい、一軒家レストラン

サービス

テイクアウト、デリバリー

お子様連れ

子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可

ドレスコード

なし

ホームページ

http://www.yoshizukaunagi.com/

オープン日

1873年

備考

お弁当のお持ち帰りや、蒲焼きの全国発送も行っております

お店のPR

【地下鉄櫛田神社駅より徒歩3分】蒲焼きのテイクアウト・全国発送も行っております

明治6年創業
当店独自の“こなし”という焼きの技術により、鰻の余分な脂を落とし、また身はふっくらと上品に仕上がります。
『外はカリッと、中はふっくら』とした、当店自慢の蒲焼きを、是非ご賞味下さい。

初投稿者

きざおきざお(8)

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