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ミシュランを獲得した銀座の名店が博多に
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Ai Nishiuma
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 清松（【旧店名】博多 鮨 栞庵 やましろ）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、海鮮、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5570-9141 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ 博多駅 博多口 徒歩5分 博多駅から423m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％を頂戴しております。 （ランチ利用時はコースご注文のお客様のみサービス料10％を頂戴しております） |
席・設備
| 席数 |
25席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可、20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2021年11月1日 |
| 電話番号 |
092-409-7892 |
| 初投稿者 |
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博多駅から西に少し歩くと､喧騒から離れたオフィス街に飲食店が数店あります。
こちらはミシュランで星を獲得した銀座の名店が博多で新境地を開きました。
洗練された凛とした上質な空間でいただく､四季のおりなす食材。
おまかせ握りコース￥9800
おまかせ握り（上）コース￥14000
おまかせ握り（特上）コース￥19000
おまかせ握り（最上）コース￥25000
博多 鮨 栞庵 やましろ 特別コース￥50000
平日ランチ限定（個室）握り（上）セット￥3800
ランチ限定 おまかせ握りコース￥7800
ランチ限定 おまかせ握りコース（上）￥9800
夜のコースは予約するとお昼も食べられます。
2〜3日熟成したお魚を使用､魚本来の風味が味わえます。
［特上コース￥19000］
◯前菜
◻︎サザエの旨煮
◻︎サワラ南蛮
◻︎青菜のお浸しズワイ蟹のせ
◻︎もずく寄せ
辛子酢味噌クコの実
◻︎最中 金柑の白和え
◯造り
イサキの焼き霜
皮面を炙って
◯逸品
鰹の瞬間燻製
目の前で蓋を開けて､もくもくと煙が上がるライブ感。
上の緑色のはネギと生姜を擦り合わせたもの。
◯焼物
鰤の照り焼き
べったら漬けと茗荷甘酢漬け
◯蒸物
茶碗蒸し 蟹あんかけ
◯握り12貫
◻︎天然のマダイ
◻︎アオリイカ
塩とすだち
◻︎本マグロ 中トロ
青森の大間
◻︎ホタテの貝柱
◻︎ヒラメの昆布締め
◻︎シマアジ
◻︎赤身の漬け
大間のマグロ
◻︎北海道 馬糞ウニ
◻︎キャビア
◻︎車海老
◻︎大間のマグロ大トロ
◻︎煮穴子
飲める穴子
限界までギリギリにやわらかく。
◯巻物2種
◻︎とろたくイクラのせ
◻︎かんぴょう巻き
◯椀物
赤だし あおさ
◯玉子
ふわわしゅわわなスフレ玉子焼き
◯甘味
抹茶プリン
ꕤInstagram
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