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筑紫口からすぐ、落ち着いた和空間でいただく鰻料理
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グルメハンター・酔いどれ天使
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
博多うなぎ屋 藤う那
|
|---|---|
| ジャンル | うなぎ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5596-1786 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR博多駅筑紫口より徒歩3分 博多駅から263m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
席・設備
| 席数 |
60席 |
|---|---|
| 個室 |
無 団体様でランチタイムは半個室のお席も御準備出来ます。 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、ソファー席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | テイクアウト、デリバリー |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年8月1日 |
| 電話番号 |
092-433-5109 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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博多駅、筑紫口を出て都ホテルの裏手にあるビル2階。
エントランス入ると、そこには生簀があるだけ。
右側エレベーターで2階へ。
このビル内の店＝海鮮系な店舗は全て同系列かと思います。
土曜日11時。
2階、藤う那へ入ると、スタッフ出迎えてくれ、予約告げて席へ。
明るく綺麗な和モダンな店内、テーブル席が並び、格子のパーテーション目隠しになります。
日本人客のほか、韓国人が多い印象でした。
今回は予約は、一休から。
限定コースあり、1ドリンク付きでお願いしました。
店内に宮崎の佐土原産の和うなぎを使用と幟が壁に貼られていました。
◼️[一休限定]ランチ鰻会席5000円＋選べる1ドリンク 6450円→5000円
飲み物は、ワインのデカンタ、日本酒醸し九平次以外でメニューから好きなものをとのこと。
繁枡と思ったが、AKABU純米吟醸に。
1合の提供。
すっきりした味わい、辛すぎず料理と相性良いですね。
メニュー
・本日の小鉢＝頭の南蛮漬け
鰻頭の南蛮漬け、大根、人参の野菜と共に。
ちょいと甘い味付けですが程よい酸味が胃を刺激！これから食べるぞ！って景気つけてくれました。
1時間くらいかけて頭を、調理するとホール担当の女性が教えてくれました。
・お造り二種
サーモン、ブリ。
サーモンはハラス部位で脂乗りよし。
ブリは身が締まっていてゴリゴリ食感で鮮度の良さを感じさせてくれました。醤油は九州の甘めなやつ。
・うまき
玉子焼きの中には細かくカットした状態の鰻がぎっしり。
黒豆とはじかみ生姜が添えてあります。
これは作り置きを温めて提供かな？
こう言うレトルト、パウチあるのかな。
・鰻のきも焼
串に肝がいくつも刺さっていました。
ポーション多めです。
苦味は穏やか食べやすい。
・うざく
鰻が一口大にカットされた状態で食べやすくつまみに最高。 酢加減が穏やかでとても好み。
わかめ、胡瓜の中心部分を抜いて輪切りにしたものが付け合わせ。
鰻は直焼きな雰囲気です。
・鰻の白焼き
白焼、ポーションは小さめ。
こちらも直焼きな雰囲気。
身は薄い印象、中国産とかではないのはすぐにわかる。
嫌な癖や臭みは全くなくて、鰻の風味がしっかり感じられた。
わさび、塩、醤油が用意されたので、最初わさび塩で、後から醤油でいただきました。
九州の甘めな醤油も素材にあいますね。
・うな重
〆の食事は、鰻重。
これまた鰻のポーションは小さめ。
まあコースだから仕方ないですが、蓋を開けると飯を覆う鰻というのがやはり醍醐味ですからね。
鰻はやはり直焼き。
メニュー見ると、背開きして直焼きしていると。
皮目の弾力があり、コラーゲン、ゼラチン質が感じられる。
小皿に後追いのダレも用意してくれます。
タレは甘めで、返しのコクも感じられる、やや粘性があります。
・肝吸い
昆布、鰹ダシが優しい、美味い、上等。
肝、玉麩、三つ葉。
・漬物三種
白菜の塩漬け、奈良漬、大根醤油。
どれもうまく、味付け濃いめ。酒の当てにしたいよ。笑
・季節のデザート
梨とキウイ。
総評。
ホールの女性、若いのに接客丁寧で感じが良い。
こちらは、店主さんが長野諏訪で修行し福岡へ戻って今があると。
背開き、直焼きの鰻重の他、
玉子焼きと共に蒸し焼きにする九州特有の鰻重もあり。
次回は蒸し焼き鰻重を攻めたいな。