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博多駅近くにあるバールも併設する隠れ家リストランテです
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落ち着いた店内 ゆっくり食事を頂くことができます
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オープンキッチンですのでライヴ感も楽しめます
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暖炉では、ブナの薪を使った料理もあります
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アンティカ フラッタ フランチャコルダ ブリュット NV
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パルマ産生ハムとイチゴ グリッシーニ
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兵庫県産 生牡蠣 粒が大きく濃厚です
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自家製ホカッチャ 美味しい!
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ルナエ レウコテア ゴルフォ デイ ポエーティ 2011
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大分県産 ネギのテリーヌ
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ミル貝とリンゴのサラダ フレッシュなミル貝とリンゴの食感がが抜群に合います
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マッシュルームのパイ 柚子の香り
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バローネ リカーゾリ ロッカ グイッチャルダ キャンティ クラシコ リゼルヴァ
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和牛のテリーヌ ワインにピッタリ!
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スカンピのオーブン焼き ホワイトアスパラを添えて
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ほうれん草と海の幸、ズワイガニのロトロ
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ディ カミッロ モンテプルチアーノ ダブルッツォ リゼルヴァ
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仔牛のブラチェ 暖炉でジラーローストを使って焼きあげています
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トマトのスパゲティー シンプルだけど美味しい
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ゆずのシャーベット トリュフチョコレート ピーカンナッツとプラムのタルトビスコッティとパッシート
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エスプレッソ
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福岡市 博多区にある、vino e brace iL GASHIYO(イル ガシーヨ)さんに行ってきました。
私、いなやまんが20年以上前、福岡で初めてイタリアンをいただいたお店が、
薬院にある、カンティーナ ガシーヨさんでして、
そのガシーヨさんの新しいお店が、博多駅近くにオープンしたと聞きつけ
訪れることにしました。
お店は、JR博多駅から徒歩5分ぐらいの場所にあるのですが、
2つ入り口があって、一つはバール、奥がリストランテになっています。
店内は、リストランテとしては珍しくオープンキッチンで、
広いカウンター席からは、調理過程が楽しめるライブ感があります。
また、キッチンには暖炉もあり、
日田産のブナの薪を使用し、「ジラロースト」という器具で
肉を調理する本格的なもの!
他の料理も、「トゥ・オーダー」で、作り置きをしないお店です。
今回は、Gashiyo del Grusto おまかせコース(5000円 2名様から)を注文しました。
内容は、
パルマ産生ハムとイチゴ グリッシーニ
兵庫産 生牡蠣
大分産 ねぎのテリーヌ
ミル貝とリンゴのサラダ
マッシュルームのパイ 柚子の香り
和牛のテリーヌ
スカンピのオーブン焼き ホワイトアスパラを添えて
ほうれん草と海の幸 ズワイガニのロトロ
仔牛のブラッチェ
トマトのスパゲティー
ドルチェ
エスプレッソの
計13品!
どの料理も野菜がふんだんに使われ、
大変美味しく頂くことができました。
5種類の前菜も1皿ずつ提供され、
盛り付けも含め、いろいろ楽しめました。
金額的に高級食材を使用していないのですが、
高い調理技術と、新鮮な食材を使用することにより
素晴らしい内容になっています。
イル・ガシーヨさんは、いろいろなシチュエーションで利用できる、
お勧めの美味しいイタリアンのお店です。