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これが長浜ラーメンなら今まで食べてきたのは何だったんだろう
地下鉄祇園駅から中洲方向に100mくらい行ったところにある長浜ラーメン老舗の祇園店です。博多出張の際に近くの海鮮居酒屋で飲んだ後のシメに伺いました。夜9時前に伺うと同好の士が多いと見えて20席弱の店内は8割くらいの入り。博多のラーメン屋さんにありがちな豚骨の匂いはあまり感じません。幸いに空いていたカウンター席の端に座り長浜ラーメン550円を注文しました。麺はバリカタで。
3分くらいで到着したラーメンはやや茶色がかった乳白色のスープに極細麺。上にはチャーシュー2枚ときざんだ緑のネギだけといういたってシンプルな姿です。スープを飲んでみると、あれっ! 殆んどクセが無い。でもコクや旨味はしっかり。今までクセを緩和する目的もあって紅ショウガ投入したりしてきましたが、これには不要ですね。
麺の方は最初はわずかに粉を食べている感じが残りますが、柔らかいよりはずっといい。その感じも食べているうちに気にならなくなります。シメの一杯として大変美味しく頂きました。量も丁度で値段も手頃なのが嬉しいです。
それにしてもこれが長浜ラーメンだとしたら今まで食べてきたのは何だったんだろう。豚骨ぷんぷんの固定観念を覆す味でした。こちらのものが必ずしも長浜の典型ではないのかもしれませんが、自分としてはこっちの方がずっと好きです。
こういうサプライズがあるのなら、他の店ももっと積極的に攻めてみたくなりました。
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Schnitzel
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店名 |
長浜ナンバーワン 祇園店
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、餃子 |
お問い合わせ |
092-263-0423 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
祇園駅から徒歩2分 祇園駅から179m |
営業時間 |
|
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
18席 (カウンター席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
無 近隣にコインPあり。 |
空間・設備 | 席が広い、カウンター席あり、スポーツ観戦可 |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
サービス | テイクアウト |
ホームページ | |
お店のPR |
創業昭和46年 行列を作り続けた老舗の屋台!王道の『長浜らーめん』ここにあり
まろやかでトロみがあるのにクセがない豚骨スープ『長浜らーめん』ちゃ福岡博多たい!! 『らーめん』ば注文する時にはくさ、麺の硬さ『なま・バリカタ・かた・ふつう・やわ』ば一緒に言わないかんバイ 翻訳:まろやかでトロみがあるのにクセがない豚骨スープのが『長浜ナンバーワン』の特徴です。滋賀県の長浜と間違える方がよくいらっしゃいますが、福岡市中央区長浜の『魚市場のらーめん』発祥が本物の『長浜らーめん」です。 『らーめん』をご注文の際に麺の硬さをご一緒にお伝えください。 硬い順に『なま・はりがね・かた・ふつう・やわ』となります。 |
関連店舗情報 | 長浜ナンバーワンの店舗一覧を見る |
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長浜ラーメンの有名店の祇園町交差点近くにあるお店です。一年半前の前回の出張時に続いて今回が二回目の訪問。自分が博多ラーメンに覚醒したきっかけとなったお店です。今回は出張で博多に着いた夜、一次会、二次会でしこたま食べて飲んでから、〆の一杯に伺いました。完全にカロリーオーバーですが我慢する方が体に悪い。
午後11時前の入店でしたが、10席くらいのL字カウンター席に先客は5人程。前回と同じ長浜ラーメン550円を注文しましたが、前回のバリカタは麺の芯に生の食感が残っていたので今回は硬めを選択しました。
見ていると麺の茹で時間は1分くらい。注文から2分経たないくらいでラーメンが届きました。スープは相変わらずコクと旨みが濃いのに香りも味もクセはありません。地元の方の中にはもっとプンプンと獣臭がする方が旨いという人もいますが、自分にはこれぐらいが丁度いい。
低加水の極細麺はカタめにしたことで麺の芯の生感という前回感じた唯一の課題が解消。とても美味しく頂けました。
少なめの一玉の量(これは博多ラーメン共通かも)、飲んだ後の胃に優しいスープ、するする入る極細麺。〆の一杯にうってつけのラーメンだと思います。