最強のやわもち博多うどん！釜揚げ＆肉ごぼう♪＠葉隠うどん : 葉隠うどん

博多駅界隈に留まらず、福岡県内で超人気の博多うどん店です。
博多駅より徒歩11～12分の場所にあり、昼の繁忙時は会社員や旅行者で行列をなしています。
ミシュラン(ビブグルマン)に掲載されたり、飲食店ランキングで常に上位にあるので、
有名店ではありますが、外観・内観・オペレーションは、地元らしい温かみのある雰囲気で、
お値段もかなりリーズナブルです。
活気ある厨房アリーナのカウンター席の他に、家族やグループで利用しやすい小上がりがあります。

博多うどんの定番メニューの『ごぼう』は450円、『丸天』は400円。
かしわご飯は200円。

『ごぼう』は、薄切りのゴボウの天ぷらがのっています。
天ぷらは揚げ置きしてあるので、注文したらすぐ出て来ます。

お店のオススメは『えびかき揚げ』470円です。
店主さんの修業先である博多うどんの名店『うどん平』と同じく、
衣の中にお頭付き小海老が埋め込まれているような、独特なかき揚げです。

私は肉の玉子とじ『他人』を頼むことが一番多いのですが、
今回は博多サラリーマンのサラメシとも言える『肉ごぼう』630円にしました。
ごぼう天と肉の組み合わせです。
博多うどんの中では、最もボリューム感がある企画でしょう。

お値段は大衆的ながら、おつゆの味は大衆的過ぎず、スッキリ上品です。
お肉も脂身が少ない薄切り牛肉をあっさり煮たものです。
スナックのイカ天位、カリカリのごぼう天。

うどん麺は、博多うどん店の中でもかなりヤワいほうでしょう。
ちなみに細麺もあります。

ヤワうどんに没頭したいなら、釜揚げが一番。
釜揚げ450円。

これからの季節は、熱々の鍋焼きうどんもオススメ♪
見かけは小振りですが、具沢山なので満足度が高いです。
※1年中あります。

【店名】葉隠うどん(はがくれうどん)
【住所】福岡県福岡市博多区博多駅南2-3-32
【営業】11:00～15:00 17:00～21:00 ※要確認
【定休】日曜日 ※要確認
※博多駅より徒歩12分。
※西鉄バス『駅南3丁目』バス停より百年橋通りを東に進み、
ガソリンスタンドを左折し、最初の交差点を右折。

メニューなど画像多めのブログ記事♪【博多おんな節。】【福岡】最強のやわもち博多うどん！釜揚げ＆肉ごぼう♪＠葉隠うどん
https://hakata.livedoor.biz/archives/2190235.html

『やわい』のが特色の博多うどん♪
もし食べるのが初めてだったら、『なんかの間違い？』と思ってしまうかもしれません(笑)。
そんな麺が柔らかい博多うどんの名店がここ！
やわい＆ふわふわな平打ち麺と優しいお出汁に癒される～♪

『手打ちうどん』の幟がはためく店構え。
カウンター席と小上がりがあります。
繁忙時は待ち必須の人気店です。
今回は小上がりに座りました。
卓上には、出汁昆布の佃煮・唐辛子・柚子こしょうがあります。

名物は『えびかき揚げうどん』470円。
博多うどんの定番メニューのごぼう天がのった『ごぼううどん』は450円、『丸天うどん』は400円。
定番サイド飯の『かしわごはん』は200円です。

私は、醤油で煮た牛肉を玉子でとじた『他人うどん』630円。
こちらは平打ち麺のうどんです。
麺の表面の凸凹に出汁の旨味がよく絡まりますね。
汁ごと飲みこむように啜ります。
マジ、あんまり噛まなくていいかんじ～(笑)。

こちらは、同僚の『鍋焼きうどん』700円。
煮込むので、若干時間がかかります。
小振りの鍋で供されますが、具沢山なのでお得感＆満足感があります。
煮込んだうどんは時間と共に更にヤワヤワに。
胃腸と心にとっても優しいうどんなのでした。
ごちそうさまでした♪

【店名】葉隠うどん(はがくれうどん)
【住所】福岡県福岡市博多区博多駅南2-3-32
【営業】11:00～15:00 17:00～21:00 ※要確認
【定休】日曜日 ※要確認
※西鉄バス『駅南3丁目』バス停より百年橋通りを東に進み、
ガソリンスタンドを左折し、最初の交差点を右折。

メニューなど画像多めのブログ記事♪【博多おんな節。】【福岡】やわやわ博多うどん！鍋焼き＆他人♪＠葉隠うどん
https://hakata.livedoor.biz/archives/2176566.html

けっこうお気に入りのうどん屋さんです。
前回は、カイシャの通常ランチタイム真っ只中に行ったので、
お店の内も外もヒトが一杯でしたが、
今回はランチタイムを外してみました。
過去記事：ごぼ天と肉うどん♪＠葉隠うどん・博多駅南
http://hakata.livedoor.biz/archives/1585125.html

店内。
ちょっと時間外すと、好きな席にゆっくり座れるんですね。

卓上。
辛味調味料3種類。
唐辛子の粉末と粗挽き、柚子胡椒。

出汁に使った昆布を柔らかく煮たもの。
佃煮みたいに醤油辛くなくて食べやすいです。

メニューです。

えびかき揚げうどんが人気メニューらしいです。
ダメもとで頼んでみたら、やっぱり売り切れ。
ってコトで、肉うどん470円。
おつゆも麺もたっぷりめで嬉しい♪

お肉は脂身少な目の超薄切り肉を煮てあります。
ボリューム感はあまりないけど、麺には馴染むのね。

同僚が頼んだ、冷麺420円。
見かけは完全に素麺(そうめん)です。
きゅうりと缶詰みかんの涼しげなトッピングが懐かしいカンジ。
薬味は、うずらの黄身・ネギ・わさびです。

注文があってから、一人分のうどん麺生地を細麺に仕上げたもの。

作業風景がみられるカウンターで美味しさ割り増し。

素麺のコシとはちょっと違って、
なんだろう、糸こんにゃくみたいな滑らかな弾力かなぁ。

ついでに、同僚が頼んだかしわご飯小160円。
炭水化物スペシャルですな。
小でもなかなかの盛りなので、大はかなりスゴそう。
あっさり薄味なかしわご飯でした。

車場は、向かいのコインパーキング。
40分100円です。

【店名】葉隠うどん(はがくれうどん)
【住所】福岡県福岡市博多区博多駅南2-3-32
【営業】11:00～21:00 ※要確認
【定休】日祝日 ※要確認
※西鉄バス『駅南3丁目』バス停より百年橋通りを東に進み、
ガソリンスタンドを左折し、最初の交差点を右折。

ブログ記事【博多おんな節。】冷麺と肉うどん＠葉隠うどん・博多駅南
http://hakata.livedoor.biz/archives/1693122.html