田村長 本店
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店舗基本情報
| 店名 |
田村長 本店（タムラチョウ）
|
|---|---|
| ジャンル | 惣菜・デリ、その他 |
|
予約・ お問い合わせ |
0770-52-0310 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 交通手段 |
小浜駅から490m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 貸切 |
不可 |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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鯖街道にはたくさんの鯖寿司のお店があり、人それぞれ好味が分かれるようです。
私が持っている鯖寿司マップには、若桜エリアに4件、小浜エリア7件、高島エリアには40件ほどのお店があるようです。
小浜エリアにある田村長。お気に入りです。
小浜に住んでいた時期もあり、一番のお気に入りです。
訪問する機会に恵まれたため、焼き鯖寿司と鯖寿司を持ち帰りいたしました。
おうちに帰る間も待ち遠しい。
早速開けると、竹の皮にちゃんと包み込まれています。
焼き鯖寿司の皮目の色合いは、飴色が適度にとても美味しそう。
鯖寿司はおぼろ昆布をまとって、上品な佇まい。これも食欲をそそります。
まずは、焼き鯖寿司から。甘酸っぱい中に生姜が良く利いて、鯖の旨みを前面に押し出しています。
焼いた鯖のあぶらがごはんに移って旨みを増しています。
次に鯖寿司。やはり昆布の上品さと控えめな旨さ。流石伝統の味わいです。
一口目は焼き鯖寿司の方が美味しいと感じるのですが、どちらか一つと言われると、鯖寿司を選びそうです。
また、機会があれば、買って帰りたいと思います。ご馳走様。