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宿場町の葛料理店
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街並み
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外観
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葛餅
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葛餅
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葛まんじゅうパフェ(ソフトクリームも葛粉入り)
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葛まんじゅうパフェ
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ざる葛そば
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葛うどん
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メニュー
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店舗基本情報
| 店名 |
葛と鯖寿しの店 まる志ん
|
|---|---|
| ジャンル | 甘味処、寿司、そば |
|
予約・ お問い合わせ |
0770-62-0221 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
車で |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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福井県三方上中郡若狭町、鯖街道の宿場町【熊川宿】にある鯖と葛料理のお店、まる志んさんです。
さすがは宿場町、通り全体が古の雰囲気たっぷりでとても情緒があります。
そんな熊川宿のほぼ真ん中に位置するまる志んさん。
こちらのお店の建物も築170年以上の古民家でとても重厚な趣があります。
店内に入ってもその雰囲気は変わらずとても素敵です。
テーブル席に着席してメニューを眺めます。
メニューは鯖寿司(生鯖か焼き鯖)か葛料理。
ここ熊川は葛の産地で有名らしく、その上質な本葛を使った料理が自慢のようです。
一声に葛料理といっていますが、メニューには色々なものがありました。
葛そば(そばに本葛が練られています)、葛うどん(うどんに本葛が練られていて、出汁も葛粉でとろみがついています)、葛もち、葛まんじゅう、葛切り、ソフトクリーム(葛粉入り)などなど。
その中でも葛もちには特に自信があるようです。
とは言っても、お昼時でお腹ペコペコだったので、まずは食事メニューから。
で、福井と言えばおろしそばでしょ！ってことで、まず、おろし葛そばを注文。
それと葛うどん、ざる葛そばも頼みました。
待つこと5分ほどで、葛うどんが登場。
葛粉でとろみのついた出汁がグツグツとしています。
麺は細めのつるつるとした舌触り。
それでも葛粉でとろみが付いているので出汁がとてもよく絡みます。
かなり、うんまいです。
そして暫くしてそばが到着。
葛粉が練られている分、プリッとした食感の細めのおそばで喉ごしがいいです。
また、おろしそばはピリッとした辛さの大根おろしが食欲を増進させてくれます。
個人的にはもっと痺れるくらい辛くてもオッケーかな？と思いますが、まずまずです。
これこそ、福井の越前そばです。
完食後、待ちに待ったデザート。
それで自慢の葛もちと葛まんじゅうを追加注文。
葛まんじゅうは大垣や郡上八幡にあるような水まんじゅうににています。
つるプリッとした食感のまんじゅうを噛んだ瞬間、中から甘いこし餡が！
うーん、美味しい。
そして、このお店自慢の真打ち葛もち登場です。
出来立てホカホカの葛もち。
こんな葛もちは初めて食べました。
一口含むと上品な甘さがゆっくり拡がります。
きな粉と黒蜜が主張しすぎないで完全に脇役です。
そのバランスがいいんです。
本当に上質な葛なんでしょうね。
素材そのものが絶品です。
宿場町で古の雰囲気に浸りながら食べる葛料理の数々、なんとも贅沢なひとときでした。
ご馳走さまでした！