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中華そば Ryo
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Ryoさんの“台湾ラーメン”
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念願のあっさり「ニボ塩鶏そば」
（想い出投稿：h30.3.9)
正月早々、お邪魔した「中華そば Ryo」さんへ２か月ぶりに行ってきました。今回の狙いは「ニボ塩鶏そば」です。メニューには、『煮干しの出汁が入ったかえしと、鶏そばのスープを合わせたあっさり塩らーめん。ほのかな煮干し感、鶏と煮干しの調和をお楽しみください』と書いてあり、私の大好きなあっさり系なので興味を持ったのです。そしてそこに大好きなメンマをトッピングしました。
登場した「ニボ塩鶏そば」の具は、豚チャーシュー・鶏むね・多めのメンマ・水菜・ネギが入ってまして、結構楽しめます。北海道産小麦使用のストレート細麺に塩味の出汁が絡んで美味しいです。結局、これでは我慢が出来ずに、途中で替え玉ちゃんも頼んでしまいました。ダイエット中なのに優柔不断な私です。
さて今回の金額は、「ニボ塩鶏そば」750円、メンマ120円、替え玉120円の990円で、千円札で10円のお釣りが来ました。
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正月早々、美味しい「醤油ラーメン」に出逢いました。
正月2日の夕方、マイレビュアーさんに教えていただいた「中華そば Ｒｙｏ」さんへ行ってみました。場所は鯖江市の超お薦めの御蕎麦屋「亀蔵」さんの御隣で、11月15日にopenしたのですが見落としてました。
「ニボ塩鶏そば」を狙って行ったのですが、突発！！限定ラーメン「シン・鶏そば」が目に入りまして、限定に弱いちょうさんは急き注文を変更しました。
メニューには、人気No.1の鶏そばの魚介を抜いて、鶏の旨味を最大限に生かした、鶏Max状態の「醤油ラーメン」と書いてあります。
まもなく登場した「シン・鶏そば」は、北海道産小麦使用のストレート細麺です。具には、豚チャーシュー・鶏むね・ワンタン・メンマ・水菜が入ってまして、結構楽しめます。私は、どちらかと言うと塩系が好きなのですが、今回いただいた醤油ラーメンは、結構あっさり系で、細麺に絡んで美味しくいただく事が出来ました。
無料でいただける「キムチ」が置いてあるのも有り難いですね。御馳走様でした。
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越前市のちょうさん
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
中華そば Ryo（ちゅうかそば りょう）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0778-42-7018 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
鯖江駅から490m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年11月15日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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4年振りに「中華そば Ryo」さんへ行きました。店内には何と二組のお客様です。私はいつものように小っちゃくなって陣取りました。まあ～兎に角、辛いのが好きな私なのでして前回メニューには無かった“台湾ラーメン”に、大好きなメンマをトッピングする事にしました。
ラーメンの説明には『挽肉・もやし・ニラが相まって旨甘辛スープが癖になります。鶏のみのスープ』 スープの説明には『霧島鶏の丸鶏を使用しています。メスのみの特殊な鶏はとても肉厚で、ジューシーな肉質です。鶏の旨味がしっかりスープに出るよう、丁寧に炊いております。』と書いてあります。
間もなく登場しました。まずはスープをひとくち。私が辛さに強いからかもしれないけれど、台湾ラーメンと言いながら辛さはあまり感じません。しかし、豚さんのこってり系よりも、鶏さんのあっさり系が好みのちょうさんにとって、これはめっちゃめちゃ有難い正に中華そばスープです！！！
次に北海道産小麦100％使用のストレート細麺をひと箸。オオッ！！！ 細麺にあっさりスープが絡んで美味しい！！！ このままズズッと行こうとしましたが、やはりお店お薦めの生おろしにんにくをたっぷりと入れて混ぜ混ぜしました。ご多分に漏れずパンチの効いた味に。深みが増しても重くないのでイッキにガツガツ。結局これでは物足りずに、替え玉ちゃんも頼んでしまいました。最後はスープも全て飲み干しました。今回もダイエット中の身なのに優柔不断な私でした。つまり、私の心の中に巣くう煩悩という名の鬼が、今回も角を出してまいりました。
帰りに『麺も好みだけど、やっぱりスープがめっちゃ美味しいですね。』
店員さん『有難うございます。』