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とても綺麗なラーメンでした。
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タケシ（・∀・）
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店舗基本情報
| 店名 |
鯖の江
|
|---|---|
| ジャンル | つけ麺、ラーメン |
| お問い合わせ |
0778-42-8315 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
水落駅から3,328m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に喫煙スペースあり |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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鯖江で仕事中車を走らせていると、
えっ！こんなところに？という場所に、ラーメン屋さんを発見。
店名を見てみると、そういえば食べログで見かけたお店だなと。
しかしその日は残念ながら定休日。
後日改めて訪問しようと心に誓い（おおげさ）、この度めでたく初訪問となりました。
オープン10分前くらいに到着したところ、
すでに2人の方が備え付けの長椅子に座って並んでいました。
この日は天気がよく、暖かかったので私も座ってのんびりと開店を待ちます。
5分前くらいになった途端、次々と車が到着し、
あっという間に20人程でしょうか？一気に並び始めました。
こんな立地の悪い？お店なのに、人気の高さが伺えます。
開店時間ぴったりに暖簾がかけられ、一気になだれ込みます（笑）
こちらのお店のメニューは基本3種類で、
醤油ラーメン、塩ラーメン、そしてつけ麺です。
醤油は大野の野村醤油を使用し、
塩は7種類の塩をブレンドしているということで、
その日はつけ麺の気分ではなかったので、塩ラーメンを注文。
15分ほどで着丼。
衝撃を受けるほど綺麗なラーメンです。
まずは彩りの良さにびっくりし、丁寧な具の並べ方に感心しました。
デフォなのに、具がたくさん入っていてすごく豪華ですね〜。
まずはスープをいただいてみます。
うーん、けっこう塩が立っていますね。
鳥のダシの効いたおいしいスープなんですが、
なんか、塩とスープが馴染んでいないように感じます。
浮いているのは鶏油でしょうか？
ちょっと多過ぎて、スープの味がわかりにくくなったかも。
さて続いて麺ですが、こちら自家製麺ということで、
香りも良く、もちもちツルツルした食感もいい感じです。
チャーシューはバラ肉かなぁ？おじさんにはちょっと油がきつめだけど、
トロトロだしたっぷり入っています。
煮卵は味がしみてなかったのかなぁ？いたって普通。
他にも多種の具材が乗っていますが、どれも美味しかったです。
ただ、今回いただいた塩ラーメンは大盛りでいただいたんですが、
途中で、胡椒とか、柚子七味とかを入れて
味を変えながらおいしくいただきました。
希望を言えば、ニンニクが欲しかったですね。
次回は醤油かつけ麺をいただいてみたいと思います。