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食べログ そば WEST 百名店 2024 選出店
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おろし蕎麦
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「まっすん」
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
けんぞう蕎麦
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば WEST 百名店 2024 選出店 |
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
0776-61-1481 |
| 予約可否 |
予約可 祝日や連休中は予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・えちぜん鉄道勝山永平寺線松岡駅から徒歩12分 松岡駅から628m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
40席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 30台 |
| 空間・設備 | 座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 小さなお子様も問題なく入れます。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2000年 |
| お店のPR |
そばと大根おろしから生まれる魅惑の越前おろしそば
店に足を踏み入れると「いらっしゃい！」の粋な声。全国の素人そば打ちの雄が集まり技術を競う「全日本素人そば打ち名人大会」で2年連続最優秀賞を受賞した経歴を持つ主人。打つそばは、福井県産と北海道産のそば粉をブレンドして打つ、そば粉100％の「十割そば」。コシのある細麺で、つるりとした喉越しと豊かな風味が特長です。メニューは主に「おろしそば」と「けんぞうそば」の2種類。中でも辛味大根の搾り汁にダシ... |
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福井県永平寺町にある勝山街道の春日交差点を南下すると、松岡駅から徒歩圏内の住宅地の中に位置する。
外観は民家を改築されていて周りに馴染んだ佇まいで、店頭にはのぼりや顔出しパネルが設置されている。
店内は和室二間に机を所狭しと並べたレイアウトで、自宅に招かれたようにアットホームな雰囲気である。
メニューはおろし蕎麦とげんぞう蕎麦の２種類が中心で、蕎麦を使ったプリンや饅頭まで用意されている。
おろし蕎麦は器に盛り付けてから花鰹が散らされており、薬味のネギと出汁をそばにかけると完成である。
そばの出汁は大根おろしがたっぷりと入っている状態で、さっぱりとしたまろやかな味わいを堪能できる。
そば粉は福井県産と北海道産のみをブレンドされており、そばは太めながらも均一に切り揃えられている。
そば打ちには地元の良質な水が使われているのが特徴で、コシがあってもちもちとした弾力が感じられる。
量は少なめながらもつなぎを使わずに仕上げられており、つるつるとしていて滑らかな舌触りを楽しめる。
出汁は優しい甘みがあって大根おろしの存在感が抜群で、瑞々しいそばが引き立つ絶妙なバランスである。
そば湯は透明感があって口当たりがすっきりとしており、出汁に相まっても香りがほのかに伝わってくる。
遠方からも次から次へと来店客が訪れる程の人気ぶりで、地域に根付いて親しまれている印象の店である。