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不毛の地
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釜玉
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lapo_elkann
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
谷川製めん所
|
|---|---|
| ジャンル | うどん |
| お問い合わせ |
090-7588-4525 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
えちぜん鉄道・三國神社駅から徒歩10分 三国神社駅から779m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 6台 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2014年7月14日 |
| 初投稿者 |
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2017.10.16
この日は三国方面に出張。ランチは三国神社ほど近くの谷川製めん所へ。
店主の谷川修氏は20代のころに同じ屋号であった家業に携わりますが一度廃業。その後は三国にある「みくに文化未来館」の技師や館長などを務め、2010年に退職。次のキャリアとして、かつて友人たちとそば店で開いた「讃岐（さぬき）うどんを食べる会」で知り合った讃岐うどん店「はた坊」（石川県七尾市）店主の秦好樹氏の元で修業し、2014年に屋号を復活させる形で当店を開店させています。
本場の味に近づけようと、香川県から取り寄せた小麦粉と瀬戸内産の塩でうどんを仕込み、出汁はいりこ、さば節、かつお節、あじ節などで仕込むとのこと。
注文は釜玉を。味はコシがあってなかなか美味しいです。蕎麦王国福井にあって、うどんは不毛の地と思っていましたが、良いお店がありました。福井でうどんを食べたい時はどうぞ。