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2021年〆蕎麦として、自分で打った蕎麦は★3つ！
福井にきて食べログ等皆様を通じて県内約５０店舗の蕎麦店にてお蕎麦をいただきました。
今後も食べ歩くにあたってそばをより理解するためと福井にきてしたかったことの一つに「そば打ち」をするということもあり、自分で蕎麦打ちができるこちらのお店に訪問しました。
通常の飲食もできますが、今回は割愛します。
料金は、2000円/鉢 福井県産そば粉250グラム（約2-3人前） 指導つき。
一人につき＋５００円で、打った蕎麦をその場で食べることができます。
そばは、持ち帰ることもできます。
私は、１人でしたが、他の方は２人で1鉢といった感じで同じ工程を交代でやっていました。
時間は、受付から食べ終わるまで９０分。食べない方は１時間１５分くらいかかります。
手ぶらでOKですが、事前予約が良いと思います。
体験は二八ですが、１工程ずつ名人がポイントをわかりやすく指導してくださります。
麺切りまでいくと、おろしそばか、ざるそばにするかを聞かれましたので、
量として、２～３人前で一部持ち帰ることもできますが、全部茹でてもらいました。
そばつゆやわさびにもこだわり、それぞれの味わいを楽しみながらいただき、そば湯とGODIVAの
チョコもいただきました。
名人の方が、ポイントをやさしく指導してくださるので、わたしのような初めてでも市販の製品以上のおいしさでした。名人の方に微調整をしてもらいましたが、工程ごとの仕上げの美しさを間近でみれるのもよい経験になりました。また行きたいと思います。
評価は体験満足度込みですので味の評価ではないので誤解なきようお願いします。
備忘録として、途中写真撮影ができなかったので、覚えている限りでの作業工程。
粉落とし→水廻し（粉と水２回を混ぜる）→捏ねる（拝んでもみながら最後は球）→のす（掌でのばす。お皿の形。綿棒で繰るんで伸ばして回転して、最後は四角）→半分に折って1/3に折る→麺切り（包丁を入れたあと左に傾ける））→そばの完成
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7f2953
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
越前蕎麦倶楽部
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
050-3637-3101 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR福井駅から徒歩２分。ガレリア元町アーケード内。 福井駅から181m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
18席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 最寄りのコインパーキングをご利用ください。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年11月18日 |
| お店のPR |
福井県産の最上級のそば粉をつかったそば粉で手軽にそば打ちと美味しいそばランチ！
ちょっとした空き時間に手ぶらで来ていただいて、約1時間程で出来るかんたんそば打ち体験！全国でも希少な香りと甘みの強い福井県産在来種のそば粉を使ったそば打ち体験が出来ます。そば打ち体験には、多数在籍しますそばマイスターが親切丁寧にそば打ちをご指導致しますので、初心者の方でも安心してそば打ち体験が出来ます。ランチタイムには越前おろしそばや盛りそば、越前蕎麦倶楽部オリジナルの国産牛を使用したの肉そば、福井自慢の揚げを使ったきつねそばを味わっていただけます。 |
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福井駅から徒歩で行けるお蕎麦屋さん。自分で蕎麦打ちができるお店で、以前蕎麦打ちさせていただいたら、めちゃくちゃおいしかった。ならば、店主さんが打った蕎麦ならもっとおいしいはずだと思って、再訪。女将さんに会えなくなったのは残念ですが、福井そば巡りのきっかけの一つになったまた来たいお店です。
今回食べ比べで
ざるそば８００円
あげおろし９５０円を注文。
・出汁がうまい
・つんとくる山葵
・からい大根こん
・甘い揚げ
・そばの実もあって、そば茶もいただきました。
あっ、こちらの大将が解説してる蕎麦打ち手順動画も実は、アップされてます。