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食べログ そば WEST 百名店 2024 選出店
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福井にある蕎麦の名店・蕎麦 やすたけ
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parisjunko
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
蕎麦 やすたけ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば WEST 百名店 2024 選出店
そば 百名店 2022 選出店
食べログ そば 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | そば、天ぷら、かつ丼 |
|
予約・ お問い合わせ |
0776-26-7281 |
| 予約可否 |
予約可 土日祝日は夜の部は席のみのご予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR福井駅より車で15分 日華化学前駅から1,195m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T7210002004038 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
50席 （個室椅子席（1部屋）2～6名様まで，テーブル席 18席， カウンター 3席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店舗外に喫煙所あり |
| 駐車場 |
有 20台 ※（店舗裏側にも駐車場あり） |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 備考 | |
| お店のPR |
蕎麦をたしなむ。福井を楽しむ。
毎朝石臼で蕎麦の粉を挽いた手打ちの十割蕎麦。蕎麦に合う天婦羅。店主が厳選した地元福井の酒。この全てが楽しめる『やすたけ』。やすたけでは手作業を大切にし、お客様を心を込めておもてなしいたします。 |
| 初投稿者 |
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福井にあるお蕎麦屋さん「蕎麦やすたけ」
契約農家から直接仕入れた福井県産の玄蕎麦を石臼で自家製粉。毎日挽き立ての蕎麦粉と水だけで丁寧に手打ちしています。
毎朝1時間近く煮出しをして何種類も出汁をとるなど、追求した蕎麦が地元だけでなく地方からの方にも人気です。
メニュー。季節のおそばは、牡蠣そば、鴨なんばん。天ぷら、油揚げ、鯖へしこの炙りのセット、名物は「卵ソース味のカツ丼」。
蕎麦食べたいと見つけてくれた名店。
磯おろしと牡蠣の天ぷらを、ご一緒は揚げ焼き蕎麦と海鮮丼。
【お茶】
『そば茶』
【蕎麦】
「磯おろし（冷）」
細打ち十割。おろし生姜、天かす、海苔がのった蕎麦。細打ちながら、しっとりとしたコシがあり、のど越し良い麺です。つゆも、東京の甘辛さはなく、かえしの品よい味わい。蕎麦湯はとろみのあるポタージュタイプ。
【一品】
「牡蠣の天ぷら」
三陸赤崎産。大きな身のぷりっとミルキーな牡蠣、身の旨味を閉じ込めて、さっくりと揚げて。天つゆ、または塩で。
ご一緒【蕎麦】
「あげ焼きおろしそば（冷）」
竹田の油揚げ使用。
厚揚げのような油揚げ。
【丼】
「海鮮丼」
ハーフ丼とは思えない充実した海鮮たっぷり。
店員さんの感じの良い応対、蕎麦を打ち、茹でている大将の元気の良い挨拶。このお店においてはミシュランも真面目に正しい評価しています!