越前蕎麦 見吉屋
（えちぜんそば みよしや）- 最寄り駅：
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地元民に愛される名物★玉子かつ丼
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越前おろしそば ¥540+税
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越前おろしそば ¥540+税
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
越前蕎麦 見吉屋（えちぜんそば みよしや）
|
|---|---|
| ジャンル | そば、かつ丼、うどん |
| お問い合わせ |
0776-23-3448 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR福井駅西口より徒歩5分 福井城址大名町駅から40m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） |
席・設備
| 席数 |
90席 （テーブル40席、お座敷50席 ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 15台 バス不可 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 お子様連れ大歓迎 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1932年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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昭和7年(1932年)創業の越前蕎麦見吉屋四代目田中優氏は元々寿司職人。越前蕎麦に魅了され修行。手間と技術を受け継ぎ平成23年の80周年を機に三代目大谷幹夫氏(現三代目社長)から継いだ。伝統の味を今尚、此処で味わうことが出来る。福井県産在来種玄蕎麦(とりわけ小粒で固い実)を熱に負けないよう小和清水産石臼で...ゆっくり手挽きする。そうすることで、繊細な蕎麦本来の風味を引き出している。
「豊潤な香り」
「喉越しの良いすべり」
「噛みごたえのある食感」
それに加えて、極上本節鰹出汁(毎日使う分だけ引いている)と石川県加賀市産淡口醤油&福井県産濃口醤油を独自配合した返しを合わせて、おろしそば専用に急速冷却している。無駄なものを一切取り除いた「頑固な一滴」は毎日使う分だけ作っている。
※上記HP参照抜粋
■越前おろしそば ¥540+税
なんせ…とにかく…常連様が…サラぁ～っと…注文する…玉子かつ丼…気になってしかたがない。滞在時間20分弱でありながら、女将と談笑されてる客様も、追って訪れた客様も…玉子かつ丼。で、日常の世間話をしている…。えぇ〰️、やっぱりカツ丼なのぉ〰️…しかも、プルプル玉子onでしよぁ〰️…うぅ〰️気になるわぁ…と、素早く登場した蕎麦。お決まりのスタイルながら…ムムム…鰹節の隙間から見える平たい蕎麦色が…淡緑。期待膨らむわよ。まずは、蕎麦のみ引っ張り出して啜ると…水〆洗い良好でプニっと弾力後に感じる蕎麦風味…夏だというのに仄かに香る蕎麦らしい風合いが嬉しい。でで、汁をブッカケぇぇぇ〰️っ◎そして…混ぜまぇ〰️っ。豪快に啜り上げた喉ごし良好。やはり出汁の旨味は余韻として感じられるが、大根の旨味が広がる。薬味として乗せられる鰹節も店により様々だが、薄く細かい(細かすぎない)ものが大根にも蕎麦にも絡みやすい。平うちなのも其が要因なのね。それにしても鮮やかな蕎麦色は嬉しいデスネ。
蕎麦湯提供する・しないも店によりけりのようですな。
おいしかった。
ごちそうさまでした。