笏谷そば 本店
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平打ち麺が面白い。天ぷらの揚げ方にも技術を感じる蕎麦屋さん。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
笏谷そば 本店（しゃくたにそば）
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
0776-36-0476 |
| 予約可否 |
予約可 土日祝日は予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
商工会議所前駅から1,258m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
70席 |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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○気に入った点
・天ぷらの揚げ方
●注意点
・特になし
○駐車場
有
○ルール
特になし
福井にある蕎麦屋さん。
門構えが立派で中にはちょっとした庭や灯籠があり、趣きを感じる。
中は古民家風。
店内にも坪庭のようなものがありこちらも趣きがある。
店自体は結構大きくて2階もあるようだ。
蕎麦は冷たいそばと温かい蕎麦。
基本的におろしそばとざる蕎麦でトッピングなどを変えられる。
今回はおろしそばとえび天おろしそばとした。
〇えび天おろしそば（1650円）
おろしそばに天ぷらがトッピングされたもの。
天ぷらは、エビ、イカ、筍、さつまいも、ナス、シシトウ、小鮎？、人参、ジャガイモ、鮭。
思ったより種類豊富。
名前からだとえび天だけ出てくるの？とも思ったのだが
えびを中心にした天ぷら盛り合わせがついてくる。
個人的にはこのほうが良かったのだが、
せっかくなので天ぷらの内容を記載してあげたほうが誤解を生まなくてよいかなと思った。
えびは胴の部分だけ殻をむいて、頭、尻尾はそのまま。
全体的にふわっと揚げられている。
ふわさくの食感がとても良い。
おろしそばには掻き立てだろうか？
ふわふわの鰹節。
コレがとても風味が良い。
蕎麦は平打ちなのが面白い。
そばの甘みがしっかり感じられる。
辛味大根おろしは辛すぎない。
最後まで辛さを楽しめる範囲で丁度よい。
これはとても満足できるおろしそばだ。
〇おろしそば（825円）
こちらはえび天おろしそばのおろしそばと一緒。
ただ薬味が微妙に違う。
えび天おろしそばのほうの薬味はネギとわさびだったのだが
おろしそばのほうの薬味はねぎとなめこ。
ちょっとした工夫だがこういったところにもこだわりを感じる。
天ぷらは種類豊富でさくさく。
技術を感じる揚げ方だった。
そしてやっぱりおろしそば。
そばの風味や甘さを活かすための平打ちかな？
そしてそのそばを活かす範囲にとどめた辛み大根の辛さ。
これはレベルの高いおろしそば。
いいランチを頂くことができた。