Mendokoro Kinari
(メンドコロ キナリ)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Wednesday
Specialities
Chef
越川一彦氏（コシカワカズヒコ）─フレンチからラーメンの道へ
Food
個性が光る季節限定メニュー
Others
厳選素材の組み合わせで完成させる洗練のスープ
Review
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Review 230casesFollower 46PeoplePick-up reviews
メンドコロ キナリ@東中野 山椒 白醤油 肉増し（豚ロース×2、鳥胸、鴨） あえだま（ハーフ70g） 訪問日：2023年7月1日（土） 混雑具合：13時50分頃到着で待ち４名。14時5分頃入店し、10分頃着丼 今回は東中野駅からすぐの場所にある人気店に行ってきました。2019年...Find out more
2023/07 Visitation
1times
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Review 100casesFollower 17Peopleタイミングが合わずに行き逃していたコチラの店。 土日はかなり並んでいるのを目にしてました… 土曜日14時過ぎ、同じタイミングで来た1組と我々が並んだくらいで、並んで5分もせずに...Find out more
2024/04 Visitation
1times
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Review 1,072casesFollower 2,439People春を満喫できるお洒落桜海老つけ麺
〜桜海老Tsukemen、味玉〜 3回目の訪問。限定つけ麺狙いです！ 東中野駅から徒歩1分ほどの場所にあります。平日17:45到着で先頭にて入店です。 海老の芳醇な香...Find out more
2024/04 Visitation
3times
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Mendokoro Kinari（Mendokoro Kinari）
|
|---|---|
| Categories | Ramen、Tsukemen |
| Inquiry |
03-6279-1273 |
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
東京都中野区東中野1-51-4 大総ビル 1F |
| Transportation |
JR総武線 東中野駅 東口から徒歩1分 319 meters from Higashi Nakano. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
～￥999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
11 Seats （ カウンター4席、2名×1席、4名×1席、１名×1席） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu) |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| With children |
Kids are welcome |
| The opening day |
2018.5.16 |
| Remarks |
2018年5月 駒込より移転 |
閉じる
Chef越川一彦氏（コシカワカズヒコ）─フレンチからラーメンの道へ
フランス料理の世界で16年を過ごした2018年、東京・駒込にあった人気ラーメン店「麺処きなり」の移転リニューアルに参画。その後、店の運営を一手に担い、ラーメンをブラッシュアップさせていった。化学調味料とは無縁のフランス料理で研鑽を積んだことから、自然と無化調を前提としたラーメン作りに取り組み、一般的な最初のインパクト重視の方向性ではなく、「最後までおいしいお料理としてのラーメン」を追究している。
Food 個性が光る季節限定メニュー
2〜3ヶ月ほどで入れ替わる季節限定メニューも楽しみ。秋には、サンマを丸ごとコンフィ（油煮）して作ったペーストで仕上げたタレでいただくつけ麺が登場。赤味噌を使った「煮込みラーメン」、「鶏白湯ラーメン」などファン垂涎の人気メニューが季節に合わせてお目見えする。
Others 厳選素材の組み合わせで完成させる洗練のスープ
スープの根幹となる出汁には、煮干しをはじめ、鰹節、宗田鰹節、マグロ節、サバ節など厳選した素材を使用。旨みが豊かに広がりながら、軽快なキレ、すっきりとした後味のスープを生み出している。
フランス料理のエッセンスがきらりと光る、極上の無化調ラーメン。
「ミシュランガイド東京」のビブグルマンにも選出された行列の絶えない人気ラーメン店。店主の越川一彦氏はフランス料理の出身。長年かけて磨きをかけたマリアージュのセンスを大切にし、醤油にシェリー酒で香りを付けるなど、数々の見えない手間ひまによって、洗練された一杯を作り上げる。定番は「濃口醤油」「塩」「山椒 白醤油」の3種。レアに仕上げられたチャーシュー、柔らかく旨みたっぷりの鶏チャーシューも人気の秘密だ
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