Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Alternative
(オルタナティブ)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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Specialities
Chef
斉藤貴之氏（サイトウタカユキ）─枠を持たないイノベーティブ魂
Food
フレンチを超えたオルタナティブな発想が創り出す”斉藤料理”
Space
都会のエアポケット的空間で愉しむ純粋美味なイノベーティブ
Review
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Review 960casesFollower 1,932People鮎尽くしコース
5月末以来7回目のオルタナティブ。 2年前から通ってますが、六本木での営業は8月23日までであり、私は恐らく最後の六本木でのオルタナティブ。 今回は待ちに待った、斎藤シェフの鮎...Find out more
2021/07 Visitation
7times
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Review 666casesFollower 281Peopleランチコースお得すぎん？？？？
こちらもずーっとBMしながらタイミングあわずいけなかったお店！ お店のFBもフォローしていて、斎藤シェフとは直接メッセージをやりとりしながらも行く行く詐欺を二度ほどし・・・！ ...Find out more
2021/07 Visitation
1times
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Review 3,681casesFollower 4,347People〆は大阪の焼きそば
食べログ★3.66 ・2020年 bronze 【Alternative】 さんにお伺いさせて頂きました。 場所は、西麻布になります、大通り沿い好立地になります、 ...Find out more
2020/12 Visitation
1times
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
移転Alternative（Alternative）
|
|---|---|
| Categories | French、Wine bar、Innovative cuisine |
| Address |
東京都港区西麻布3-1-19 小山ビル2F |
| Transportation |
六本木駅から479m 479 meters from Roppongi. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted |
| Table money/charge |
10％ |
Seats/facilities
| Number of seats |
18 Seats （ テーブル14席 カウンター6席1.5から2メートルの間を開けて営業しております。） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 4 people 半個室あり |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Comfortable space,Wide seat,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish,Vegetarian menu |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
(Surprise) Party accommodations,BYOB,Sommelier,Take-out |
| With children |
厳格な年齢制限は設けておりませんがレストランのお食事をお召し上がりいただける方のみとさせていただきます。 |
| Website |
http://www.eatpia.com/restaurant/Alternative-NishiAzabu-French |
| The opening day |
2016.8.23 |
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Chef斉藤貴之氏（サイトウタカユキ）─枠を持たないイノベーティブ魂
1980年、大阪府生まれ。喫茶店を営む家庭に育つ。常に料理が身近にある幼少期を過ごし、自然と料理への関心を強め、国内のフレンチ店で料理の基礎を学び渡仏。「ルベナトン」「プティサンジャン」などの名店で経験を積み、帰国後は銀座「ラールエラマニエール」、西麻布「プロヴィナージュ」でシェフを務める。2016年「プロヴィナージュ」のオーナーより経営を引継ぎ、「オルタナティブ」の新装開店に至る。
Food フレンチを超えたオルタナティブな発想が創り出す”斉藤料理”
フレンチの他にも美味しい料理は山ほどある、と語る斉藤氏にとって、幼少期より慣れ親しんできた和食や中華、エスニックのエッセンスを自らの料理に取り入れるのは至極自然なこと。ピータンやラビオリといった食材に至るまでアイデアさえ浮かべば迷わず取り入れる。斉藤氏の足跡であるフレンチの技法を通過させ生み出される文字通り【オルタナティブ】な一皿は、ジャンルの垣根を超えたまさしく『斉藤料理』と呼ぶよりほかにない。
Space都会のエアポケット的空間で愉しむ純粋美味なイノベーティブ
六本木通りに面する古いビルの2階。隠れ家的空間はまさに都会のエアポケットにあり、晴れた日には木漏れ日が差し込み開放的な雰囲気を醸し出す。個性の塊といっても過言ではない料理とのマッチングを知り尽くしたソムリエと、一緒にワインを選びつつ愉しめるテーブル席も捨てがたいが、シェフとの料理談義に花を咲かせつつ、その独創的な味わいを堪能できる広々としたカウンター席での時間も至福だ。
純粋な美食のためのイノベーションが創り出す、フレンチの枠を超えた世にもおもろい”斉藤料理”
お客様にとっておもろい店でありたい――そう語る斉藤シェフが創り供する一皿は、フランチで培った技をベースに、和食や中華など異分野の要素を大胆に取り入れた、店名通り【オルタナティブ】な料理。ただ奇をてらうでなしに、美味しいものを創り出すための純粋な創作意欲が、型に囚われることなく世界の美味しい食材とアイディアをボーダーレスに呼び寄せる。独創性が爆発したおもろい”斉藤料理”を感性のままに体験したい。
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