ARCANA IZU
(アルカナイズ)- Location：
- 伊豆市その他
- Categories：
- Budget：
-
Specialities
Chef
糸井佑磨（いといゆうま）氏─伊豆の自然とともに歩む料理人
Food
コースを彩る、伊豆・静岡の豊かな自然の恵みたち
Space
訪れた者に癒しを与える、樹齢250年のクスノキ
Set menu
ディナーコース神秘10dishes
地産地消にこだわった五感で楽しむエモーショナルフレンチでございます。
Review
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Review 170casesFollower 138PeoplePick-up reviews
季節ごとに訪れたい日本一のオーベルジュ
arcana IZU アルカナイズ チェックイン： 今年、３回目となります。 アルカナイズチェックインの時に、 遊佐さんに 「アルカナイズのスリッパは、今まで泊めて頂いた全ての宿で一番履き心地が良いので、泊まる度に持ち帰って、クリーニングに出し、我が家で来客用に使わさせて頂い...Find out more
2023/10 Visitation
3times
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Review 401casesFollower 163People今までの温泉旅行のベストはここ！
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2022/05 Visitation
1times
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Review 2,553casesFollower 1,618People窓の外の木々を眺めながら最高の朝食を
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2022/01 Visitation
6times
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
ARCANA IZU（ARCANA IZU）
|
|---|---|
| Categories | Ryokan、French |
| Phone number (for reservation and inquiry)・Inquiry |
0558-85-2700 |
| Reservation Availability |
Reservations Only |
| Address |
静岡県伊豆市湯ケ島1662 ＡＲＵＣＡＮＡ ＩＺＵ アルカナ・イズ |
| Transportation |
車、駅よりバス・タクシー |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥80,000～￥99,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Wine,Cocktails |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Location |
Beautiful scenery |
| Service |
Sommelier |
| Website | |
| The opening day |
.. |
閉じる
Chef糸井佑磨（いといゆうま）氏─伊豆の自然とともに歩む料理人
「arcanaizu」オープン時より2年間活躍した後、渡仏しフランス国家最優秀職人章を持つ、ファビアン・ルフェーブル氏に師事。5年間右腕として研鑽を積み、「arcanaizu」に戻る。2016年に料理長に就任。伊豆の豊かな環境に身を置くことが料理を無二にする。
Food コースを彩る、伊豆・静岡の豊かな自然の恵みたち
伊豆を擁する静岡は、食材に富んだ場所。糸井シェフ曰く「日本に生息する海産物の約半数もの種が、駿河湾だけで存在する」のだとか。たとえば春には、沼津の赤座エビに近隣の松崎港で獲れる川のりのリゾットと合わせて、また釣りアジは、さまざまな調理を施した春野菜で彩る。そして注目は、おまかせコース冒頭のタパスの盛り合わせ。季節ごとに趣向を変えた自作の土台で供されるプレゼンテーションが楽しい。
Space訪れた者に癒しを与える、樹齢250年のクスノキ
まだ明るい時間に「アルカナイズ」のレストランフロアに足を踏み入れれば、まず目に飛びこんでくるのが大きな窓の向こうに立つクスノキ。温泉の湯煙に包まれる樹齢250年の木は、このオーベルジュのシンボルともいうべき存在だ。夜はライトアップされて、昼間とは違った趣きに。宿泊客には、このレストランで夕朝食が提供される。
予約の取れないオーベルジュで堪能する、伊豆の恵み満載のフレンチ。
東京から車で約３時間。中伊豆の山々と清流・狩野川のせせらぎに面した「arcana izu」は、予約の取れないオーベルジュとして全国に名を馳せる。深い森を眺められる全16室は、すべて源泉掛け流しの露天風呂付き。記憶に残る滞在にはバトラーのきめ細かいサービスに加え、糸井佑磨シェフの技と心を尽くした料理が欠かせない。伊豆、そして静岡の四季の幸をふんだんに盛り込んだコースに、多くのゲストが酔いしれている。
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