Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Zeshin
(是しん)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday
Specialities
Chef
関根崇一氏（セキネソウイチ）─日々是邁進、新たな美味を求めて
Food
美しい陰をも愛でるような、繊細で雅やかな季節の一品
Space
和の意匠が随所に散りばめられた、清廉とした空間
Review
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Review 824casesFollower 1,231PeoplePick-up reviews
春爛漫の八寸です。
いつも通り2人で予約をして伺いました。ハートランドビールからです。先附は揚げ豆腐に餡がかかっています。この餡が何とも言えぬおいしさです。次はホタルイカと春野菜です。お酢のジュレがかかっていますが、これもおいしいですね。次はお造りです。マグロは3種で赤身、中トロ、大トロです。鯛にはからすみがまぶしてあ...Find out more
2024/03 Visitation
48times
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Review 1,269casesFollower 2,731People大阪大江橋、神戸吉兆の流れを汲む『何ども苦境を乗り越えたお料理・・・♫』
今夜は、「吉兆」の流れを汲む大阪『是しん』さん ご主人の関根さんは神戸吉兆で長年修業され、2013年に大江橋に『是しん』をオープン。神戸吉兆は、湯木貞一氏が暖簾分けして四女の...Find out more
2024/04 Visitation
1times
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Review 73casesFollower 11People最高の春味覚
お祝いごとで各地から大阪に集まって是しんさんで集合することに。 まずは揚げ胡麻豆腐、そして蛍烏賊と春の山菜などこの季節に嬉しい先付け。 向付は熟成烏賊、鮪、平目と唐墨。...Find out more
2024/03 Visitation
4times
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Zeshin（Zeshin）
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry)・Inquiry |
06-6364-0118 |
| Reservation Availability |
Reservations Only
2名様より御予約承ります。(御一人様不可) |
| Address |
大阪府大阪市北区西天満2-9-3 西天満大治ロイヤービル B1F |
| Transportation |
ＪＲ東西線北新地駅 徒歩5分 328 meters from Oebashi. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥15,000～￥19,999￥10,000～￥14,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT8810866512435 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
| Table money/charge |
10％ |
Seats/facilities
| Number of seats |
20 Seats （ カウンター６席 テーブル１２席 茶室２席） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed テーブル席の半個室、茶室あり |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed 近隣にコインパーキングあり |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu) |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| With children |
不可 |
| The opening day |
2013.. |
閉じる
Chef関根崇一氏（セキネソウイチ）─日々是邁進、新たな美味を求めて
1981年、静岡県生まれ。実家が料理旅館を営んでおり、料理人である祖父、父の背中を見て育ったため、自然と料理人の道を志す。大阪の調理師学校卒業後は、神戸にある老舗料亭で11年間にわたり腕を磨き、2013年に「是しん」を開業、念願の独立を果たす。ゲストの反応を確認しながら料理できるようにと、カウンター席をメインに設えている。「ミシュランガイド京都・大阪2018」で一つ星を獲得。
Food 美しい陰をも愛でるような、繊細で雅やかな季節の一品
関根氏が考案する料理は、ほぼ毎月内容が変わる。季節の往来を敏感に察知し、食材の状態を確かめ、まるで旬を器に封じ込めるかのような一品のみを饗する。山のもの、海のもの、育まれた場所が異なる食材たちも関根氏の手にかかれば、自然の旨みをたっぷりと感じさせる雅やかな料理に変貌を遂げる。確かな伝統の継承と、丁寧な仕事にしか為せない技をじっくりと堪能したい。
Space和の意匠が随所に散りばめられた、清廉とした空間
個人の日本料理店としては珍しい、本格的な“茶室”が設えられた「是しん」。店内は和の意匠が随所に光り、背筋がピンと伸びるような心地よい緊張感が漂う。この店のメインステージとなるカウンター席は、ゲストとの対話を大切にしたいという関根氏の考えのもと設えられたもの。繊細な料理とともにあたたかな会話を愉しめるのはもちろん、常時30～40種揃えた日本酒から、関根氏が好みを聞いて銘柄を選んでくれるのも嬉しい。
伝統を超越し、ひとつ先の美味を探究。四季を雅やかに表現する、味よし、酒よしの日本料理店
北新地の大通りから少し離れた所に店を構える「是しん」。別天地へと誘う趣あふれる門をくぐりビルの地下へ降りると、一軒屋の風情を漂わせる入口が現れる。茶室を設えるなど和の意匠が随所に光る空間で饗されるのは、雅やかさと侘び寂びが巧みに表現された日本料理。四季折々のいのちを存分に生かした繊細な一品のみを提供する。さらに、日本酒好きの店主が好みを聞き相応しい一杯を選んでくれる、日本酒通にも愛される名店だ。
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