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村上に来て鮭の博物館を見た後に,こちらの地元の割烹にお邪魔しました。
建物がとても風情があって,入り口から楽しくなってしまいます。
中は完全に和風。昭和の時代にはまだこうした建屋が沢山ありましたが...
新潟県の最北部、山形県と境を接する海沿いの街・村上市は、古くは上杉謙信配下の重臣、猛将として知られた本庄繁長ゆかりの城下町で、江戸時代になると徳川家の譜代大名が治める要衝の地でした。
城下町とし...
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昔何かの本で見た、鮭料理の数々・・・
村上市は「鮭の町」というのを知ってからいつか食べに来ようと思っていました。
今回は、福島県いわき市まで車で行く用事があったので、
強引についで...
村上牛と多彩な鮭料理が味わえる料亭。
昭和37年には高松宮様もご来店されたほど格式ある料理屋である。
しかし、敷居が高いわけではなく予約さえすれば誰でも美味しい村上の海山の幸を堪能することがで...
「村上に行きましょう、吉源で村上牛です!
神戸でも松坂でも米沢でもない、村上牛が一番です!!」
こう力強く誘われては、断れるわけが無いではないか。
夕刻になるまで“町おこし”で有名な村上の...
五月、突然新潟に遊びにい行きました。新潟と言っても行った事のない村上市に行きました。昼過ぎに腹が減り、村上と言えば「シャケでしょ」と言う訳で,シャケ料理を食べようとなり。携帯で番号を調べて、電話しまし...
越後の村上、三面川の鮭、皇太子妃雅子様の先祖の出身地など意外は地味で知名度は高くないと思います。町並みも歴史は感じるものの、あまり人気はなくある種寂しさも感じさせます。
その村上にあって吉源の建...
新潟県でもっともおいしい村上牛が食べたければ、ここが一番でしょう。七輪で焼く村上牛は最高です。主人が焼き方を教えてくれます。塩、わさび、タレの3種類をつけて食べられますが、個人的にはわさびがもっともお...
村上の秋の風物詩、三面川(みおもてがわ)の鮭。いまも家々では正月のために鮭を塩漬けにして干す習慣が残っており、軒先、ベランダには腹から開いた鮭がずらりとならんでいる。
村上では鮭の食べかた、調理...
この時期、村上といえば塩引き鮭。
村上牛もきになったが、鮭尽くしをえらんでみた。
鮭の酒ひたし、菊の酢の物、黒胡麻豆腐。
鮭の頭の骨の酢の物。皮煮の大根煮。鮭の内臓のお汁。
塩引き鮭の焼き物は...
★ミシュランプレート★
Restaurant name |
Kappou Yoshigen(Kappou Yoshigen)
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Categories | Japanese Cuisine、Seafood、Beef dishes |
Phone number (for reservation and inquiry) |
0254-52-2155 |
Reservation Availability |
Reservations Only |
Address |
新潟県村上市寺町4-18 |
Transportation |
1,229 meters from Murakami. |
Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
Budget(Aggregate of reviews) |
¥8,000~¥9,999¥6,000~¥7,999
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Method of payment |
Electronic money Not Accepted |
Private dining rooms |
OK |
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Private use |
OK |
Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
Parking lot |
OK |
Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
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Website |
村上市に有る割烹吉源さんです。
今日は、仕事の関係の懇親会でした!
玄関には、陣羽織が飾られていたり
歴史を感じるお店です。
鮭の酒びたしと大洋盛さんの紫雲との
相性はピッタシで、お...