Shibousai Kitagawa
(私房菜 きた川)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday、Thursday
Specialities
Chef
北川佳寛氏（キタガワヨシヒロ）ー既成概念に捉われない中国料理
Food
“おなかにやさしい中国料理”の教えを胸に
Space
北川シェフの自宅に招かれたようなくつろぎのひと時
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Review
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Review 4,736casesFollower 2,600PeoplePick-up reviews
2月のきた川さん。
三重県は2月でも暖かいですね。 この日も楽しみだったきた川さんへ。 コースの値段が少し上がると連絡がありました。 食材もその分グレードアップしている感じでしたね。雲丹や伊勢海老、鮑にフカヒレ。 どの料理も美味しくて、ジャスミンライスいりのごはんもススム。〆の担々麺のときにも貰っちゃいました。...Find out more
2024/02 Visitation
3times
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Review 4,345casesFollower 1,362People1日1組限定のお店
松阪駅から車で20分弱の場所にあるこちらのお店。 1日1組限定の完全予約制のお店になっており2年先まで予約が埋まっているそう。 今回友人に誘って頂き訪問しました。 飴がけ...Find out more
2024/03 Visitation
1times
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Review 3,722casesFollower 10,249People松阪大好き
三重県松坂市、名古屋から特急電車で１時間20分ほど、そこからタクシーで20分のところにある。１日一組の限定で予約は常連だけで１年半待ち、この人気の秘密はお伺いするとよく判る。 ...Find out more
2024/02 Visitation
2times
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Shibousai Kitagawa
|
|---|---|
| Categories | Chinese、Creative cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry)・Inquiry |
0598-63-1888 |
| Reservation Availability |
Reservations Only
ディナーのみ |
| Address |
三重県松阪市伊勢寺町1020 |
| Transportation |
伊勢自動車道〈松阪〉ICから、車で5分 4,140 meters from Kaminosho. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
￥20,000～￥29,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥30,000～￥39,999￥3,000～￥3,999
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| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
（ １席、最大６名まで） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed 一軒家の貸切スタイル |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 7～8台 |
| Space/facilities |
Comfortable space |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant,House restaurant |
| With children |
お子様連れ不可 |
| The opening day |
2015.2.11 |
| Remarks |
築80数年の古民家を改築した空間で、三重県の素材を生かした滋味溢れる中国料理を召し上がっていただきます |
閉じる
Chef北川佳寛氏（キタガワヨシヒロ）ー既成概念に捉われない中国料理
1973年、三重県松阪市出身。辻調理師専門学校卒業後、辻調理技術研究所（中国料理）卒業。横浜「生香園」を皮切りに、10店以上の店で修業を重ねる。2015年、故郷・松阪市郊外にある古民家で「私房菜きた川」をオープン。仕込みから料理のすべてをたったひとりでこなす。１日１組限定の完全予約制。予約は2年先まで埋まっている。
Food “おなかにやさしい中国料理”の教えを胸に
数多くの名店の厨房で経験を積んできた北川氏が最も影響を受けたのは、ヌーベルシノワの伝説の店とうたわれる「文琳」の店主・河田吉功氏からの教え。化学調味料不使用で、余計な油や刺激の強い醬（ジャン）の類は極力使わない“おなかにやさしい中国料理”を追求している。象徴的なのが、コースの最初に登場する「季節野菜の彩り前菜」。調味料を最小限に抑え、切り方や火の入れ方で野菜本来の甘みを最大限に引き出している。
Space北川シェフの自宅に招かれたようなくつろぎのひと時
築100年を数える古民家をモダンにリノベーションした一軒家レストラン。１日１組限定の完全予約制。香港では料理人のプライベートキッチンを意味する“私房菜”スタイルでもてなす。庭を望む、明るく広々とした空間で、ゆったりとおまかせコースを楽しむことができる。
三重の食材をやさしくも滋味あふれる中国料理に。１日１組限定の古民家レストラン。
松阪市郊外の不便な立地ながら、２年先まで予約が埋まり続ける１日１組限定の中国料理店。オーナーシェフの北川佳寛氏は、伝説的なヌーベルシノワの達人・河田吉功氏の薫陶を胸に“おなかにやさしい中国料理”を追求する。食材は伊勢海老や松阪牛、アワビ、岩牡蠣、紀州岩清水豚、多気町の干し椎茸やエリンギなど三重が誇る逸品揃い。愚直なまでに丁寧な仕事によって生み出される中国料理は、感動の新体験となるはずだ。
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