Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Chef
田村光明氏(タムラミツアキ)─努力と信念で自らの鮨道を究める
Space
凛としていながらも優しい気品を湛えた美食の空間
Food
二種類の赤酢を使用したシャリがネタと渾然一体に
Pick-up reviews
約5年ぶり、2回目の訪問である。こちらは抜群に美味しかった記憶があったが如何せん場所が札幌・・・そうそう気軽に行けるところではなかったのでなかなか再訪できずにいた。ということで気がつけば5年も経ってしまっていた次第である。 今回は夜もあったのでランチでお邪魔した。ランチと言っても内容は夜と同じ...Find out more
2024/02 Visitation
2times
北海道でbronze常連の名店のお鮨屋さん!新規予約取る事ができるよ。新規予約できるのは有難いよね!とゆーことでランチで訪問してきました。 The Taberogu Awad...Find out more
2024/04 Visitation
1times
2024年3月某日再訪問 お店の前の道は、残雪が解けずに凍ったまま、 かなりの量なので雪国の凄さに驚きました。 また、日曜日のお昼はグルメなお客さんが多く凄いです(笑) ...Find out more
2024/03 Visitation
8times
Restaurant name |
Sushisai Wakichi(Sushisai Wakichi)
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Categories | Sushi |
Phone number (for reservation and inquiry)・Inquiry |
011-640-3768 |
Reservation Availability |
Reservations Only
電話予約は2ヶ月前から受付可 |
Address |
北海道札幌市中央区南二条西25-1-22 |
Transportation |
地下鉄東西線円山公園駅から徒歩5分 155 meters from Maruyama Koen. |
Opening hours |
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Budget |
¥30,000~¥39,999 ¥30,000~¥39,999 |
Budget(Aggregate of reviews) |
¥30,000~¥39,999¥30,000~¥39,999
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Method of payment |
Credit Cards Accepted (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Table money/charge |
サービス料10% |
Number of seats |
8 Seats ( カウンターのみ8席) |
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Private dining rooms |
not allowed |
Private use |
not allowed |
Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
Parking lot |
not allowed |
Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine |
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Food |
English menu available |
Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
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Website | |
The opening day |
.. |
Remarks |
料理:おまかせのみ 価格33,600円 (税サ込)(飲み物別料金) |
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丁寧な仕事と技で“北海の幸”を珠玉の握りへと昇華。ここ札幌で、江戸前鮨の醍醐味を味わう。
雄大な自然に囲まれ“美食の宝庫”とも言われる北海道。鮨の激戦区としても名高い札幌エリアで、ひっそりと暖簾を掲げる「鮨菜 和喜智」。食通であれば知らぬ人はいない超有名店である。凛とした気品と和の情緒漂う空間で握るのは、江戸前鮨の名店で腕を磨いた田村氏。地魚にこだわらず、全国から仕入れた旬の食材を用いて、ひと手間もふた手間も加えた珠玉の一貫を披露する。北の地で、江戸前鮨の醍醐味をじっくりと堪能したい。
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