Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Sushi Obana
(鮨おばな)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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Specialities
Chef
尾花輝（オバナテルクニ）―確かな目利きと握りの技
Food
季節の移り変わりが映える、ここでしか味わえない美味
Space
”二人三脚”の温かな雰囲気が包み込む、近代的な設え
Review
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Review 350casesFollower 263PeoplePick-up reviews
初夏のおばなさん
中々予約もとりずらくなりましたが、 やはり定期的にこちらにこさせていただき感謝です この日は雨…肌寒く 熱燗から…^_^ 真鯛は鳴門の漁師 村公一さんの捕られた鯛です かつおはやっぱり辛子が合いますね 牡蠣も尾花さんオリジナルの漬け方で辛めの煉山椒で少しずついただきます いつも...Find out more
2024/04 Visitation
7times
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Review 206casesFollower 466People【定期訪問８回目】非の打ち所がない美味さ【館林 鮨おばな】
何と言いますかそのー、どんな素晴らしい言葉を並べても陳腐になってしまいそうなんですよね。こんなお店、他には無いですよ。 ある時を境に新規の予約を止めてしまったおばなさん。...Find out more
2024/04 Visitation
8times
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Review 1,471casesFollower 122People祝55周年
アスパラ菜（館林） 真鯛（大原） 酢橘 新月の塩 鰹 藁焼き 雲丹パフェ（浜中） 木村の雲丹 ホタテ ホタテ出汁に漬け込んでいる 青海苔 芥子 茶碗寿司...Find out more
2024/04 Visitation
55times
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sushi Obana
|
|---|---|
| Categories | Sushi |
| Phone number (for reservation and inquiry)・Inquiry |
0276-72-1604 |
| Reservation Availability |
Reservations Only
新規のお客様のご予約はポケットコンシェルジュ（予約専用サイト）からのみとさせていただいております。 |
| Address |
群馬県館林市大手町5-1 |
| Transportation |
東武スカイツリーライン北千住駅から、特急りょうもう号で約50分。館林駅で下車。東口より徒歩約15分。タクシーならワンメーターです。 924 meters from Tatebayashi. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥20,000～￥29,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥40,000～￥49,999￥30,000～￥39,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、JCB、AMEX、Diners、Master） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
8 Seats （ カウンター席 個室テーブル席1室 個室座敷1室） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK 2～3/Japanese-style table for 2~3 |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 詰めて7台位 |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter,Tatami seats |
Menu
| Drink |
Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu) |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant,House restaurant |
| Service |
BYOB |
| With children |
Kids are welcome
カウンターは中学生より |
| Dress code |
特にございませんが |
| The opening day |
1968.11.3 |
| Remarks |
※お飲み物の持ち込みは1本あたり3.300円(税込)頂戴いたします。 |
閉じる
Chef尾花輝（オバナテルクニ）―確かな目利きと握りの技
1969年、群馬県出身。父親が鮨職人であったことから、鮨の道へ進むことを決意。中学卒業後、銀座や渋谷の鮨屋で研鑽の日々を送る中、鮨のいろはを教わり、己の知見を深めていく。その後、地元である館林に戻り、二代目を引き継ぐ。のちに「鮨おばな」に屋号を変え、32歳で初めて築地へ赴き、自身の目利きで仕入れを開始。その確かな審美眼は、同業者たちの中でも有名だ。
Food 季節の移り変わりが映える、ここでしか味わえない美味
「鮨おばな」にはスペシャリテが二つある。一つは産卵時期にのみ出会える希少な握り、「いくら」。一粒一粒がしっかりと主張してくる濃厚ないくらが、芳香を醸すシャリと優しく混ざり合い、客人は口福感に包まれるだろう。もう一つのスペシャリテである「エビ丼」は、殻と頭から出汁を取ったコクのある秘伝のソースと、新鮮な身を絡ませた贅沢な一品。エビの芳醇な魅力に、思わず心を奪われる。
Space”二人三脚”の温かな雰囲気が包み込む、近代的な設え
一歩足を踏み入れると、板場を囲むように設えられた味のあるカウンターが客人を出迎える。近代的でありながら、和の空気感も漂う落ち着いた店内。その洗練された雰囲気に思わず背筋が伸びるが、主人と女将の息の合った二人三脚の接客が、客人の緊張をそっと解いていく。旬を映したネタや、長年の研鑽を感じさせる職人技を眺めながら楽しむ、鮨屋ならではの醍醐味をじっくりと堪能したい。
確かな目利きと、巧緻な技で旬を握る。生命力に溢れた珠玉の一貫に耽溺するひととき
群馬県・館林市の閑静な住宅街に佇む、思わず目を奪われる近代的な構えの「鮨おばな」。扱っているネタはすべて、主人が豊洲まで直接出向き、精確な目利きで仕入れてきた超一級品だ。日本一の呼び声も高い鮪屋 「やま幸」からも極上の本マグロを仕入れているという。やや強めの酸味を持つ赤酢が鮨全体を整え、ネタとシャリが絶妙に融合する一貫、そこに寄り添うように供されるとっておきの美酒を片手に、贅沢なひと時に浸りたい。
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