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caille 口コミ138件フォロワー405人

3.7

￥8,000～￥9,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/06訪問1回目

3.7

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥8,000～￥9,9991人

もしイタリアに愛媛という州があったら

Ristorante Soは、京都のイル・ギオットーネ料理長だった相原聡さんが、2019年に開業した店だ。
ウニやカラスミ、ガリ（！）など、あまりイタリア料理には用いない食材をイタリア料理にうまく落とし込んだ、和イタリアンの趣。とはいえ、ベースはイタリアンで、その中に日本料理の要素がちょいちょいと入って来る形だ。
サワラや黒豚など、愛媛食材を多く取り入れている。

今治食材、今回ユニークなところではゴマだった。
ゴマは日本の流通量で国産シェア0.1%なのだそうで、そのなかで今治産は何パーセントなのだろうか。
相原さんが取引している今治の農家さんは、珈琲豆よろしくゴマのハンドピックをやっているのだそう（狂気や…）。
ゴマのボンゴレビアンコは、ゴマが主役のパスタ。粒の香りの高さは、いつも食べているゴマと別物の趣があった。

相原さんが勤務していたイル・ギオットーネは「もしイタリアに京都という州があったら」がコンセプト。
相原さんは祖父が日本料理の料理人さんだったのだそうで、それはギオットーネの、日本食材をイタリア料理の器に沿わせるコンセプトにはからずもフィットしたのは、彼にとってとても幸運だったのではないかと思う。

リストランテソウが、日本料理の要素を多く料理に差し込んでいるのは必然なのだ。

Twitterでもご紹介しています
https://twitter.com/caille2006/status/1421684642931830787?s=20

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	リストランテソウ（Ristorante So）
ジャンル	イタリアン
予約・お問い合わせ	0898-35-5695
予約可否	完全予約制
住所	愛媛県今治市共栄町2-2-51 フォルテ今治 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	今治駅から徒歩15分、タクシーで1メーターほど。今治駅から728m
営業時間	月・火・水・木・金 11:30 - 12:00 17:30 - 19:30 土・日 17:30 - 19:30 ■ 定休日不定休
予算	￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay、d払い）
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T3500001025208 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	サービス料、チャージ料はいただいておりません。

席・設備

席数	18席（カウンター4席、テーブル8席、個室6席）
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可）
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有店舗1Fに6台
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ソムリエがいる
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 10歳未満のお子様連れのお客様は個室でのご案内とさせていただいております。
ドレスコード	なし
公式アカウント	https://www.facebook.com/RistoranteSo/ https://www.instagram.com/ristorante_so
オープン日	2019年9月20日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	ワンランク上の上質な木の空間で、斬新かつ繊細なイタリアンを表現 9月20日にOpenしました。ワンランク上の上質なイタリアンをご提供するために、メニューはコースのみで提供。信頼のおける農家や仲卸から取り寄せる食材は県内の現地に出向いて厳選し仕入れています。その一つ一つの大切な食材をいかしたお料理を五感で楽しめるお料理を表現します。上質な木の空間でゆっくりとお楽しみください。 ...
初投稿者	en0（147）