しまなみ海道の料理宿。鯛の刺身＋鯛の焙烙焼き＋鯛飯で満腹、波の音をBGMに眠りに落ちる… 贅沢な夜。 : 海宿 千年松

［愛媛県今治市］
2019/11/9（土）
しまなみ海道・大島にある、海鮮割烹・民宿。

場所は… しまなみ海道を愛媛から広島へ向かう場合、最初の島にあたる。
大島南ICを下りて左折、海にぶつかったら左折、あとは「県道49号」に沿って進む。
山を登って下り、もう一度海にぶつかったところに、看板があるのでそれに従う。
広島方面から訪れる場合、大島北ICで下りる形となる（ハーフインターであるため）
大島南ICから4km（車で10分）、大島北ICから10km（車で20分弱）。

ちなみに近くには "亀老山展望公園" という、来島海峡大橋を一望できる景勝地がある。
しまなみ海道随一の眺望といわれているので、忘れずに立ち寄っていきたい。

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■施設と立地
民宿というのは勿体ないほど、綺麗に整備された建物。
部屋だけでなく全館禁煙というのは、時代を先取りした感じ。
別棟には、海水を利用した露天風呂「満天の湯」があり、温めた海水風呂
この日はボイラー故障のため、残念ながら体験できず。

チェックイン時に「乾杯用のお酒」を聞かれるが、
日本酒を呑みたい場合は、後で注文した方が良い（食事処の方がメニューが豊富）

客室はすべて2階にある（エレベーター無し）。
宿から出ればすぐ、綺麗な砂浜海岸があり、瀬戸内海の向こうに今治市街のネオンが輝く。
島旅を満喫できる、最高のロケーションである。
以下、2名1室休前日￥20,470（1人あたり・朝夕込み）のプランをご紹介。

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■客室
今回はユニットバス付の和室を選択。
ほかに、和室小部屋・和室大部屋・洋室（いずれも浴室なし）のバリエーション。

エアコン・テレビ・冷蔵庫・金庫・ウォシュレットを装備。
冷蔵庫にはミネラルウォーター1本のサービスあり。
何といっても「こたつ」があるのが、家庭的でいい。

窓の向こうに瀬戸内海が望めて、開放感は十分。
宿のWebサイトにも書かれている通り、いたってシンプルだが、
清潔感もあり、スタンダードクラスの旅館に迫る品質と感じる。

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■夕食
19時から食事処にて。
￥5500、￥8800、￥11000（税サ抜）の三種類から選べるが、
民宿ということで、量が多すぎて食べられないことを警戒し、中間のコースを選択。

玄関ロビーから食事処へ向かう通路は、旅館のようにきちんと設えてある。
生け簀では伊勢海老が出番待ち、その脇では古いヘルメット型の潜水具が展示される。
頭上には、沖縄で獲れたという、鮮やかなスカイブルーの伊勢海老剥製。これは必見！

食事処には4人掛けテーブルが並ぶ。
個室ではなく、パーティションも無いが、
個人客と賑やかな宴会組とは別になるよう配慮されている。

◎熱燗（2合￥978）
　前述の通り、チェックイン時に「乾杯用のお酒」を尋ねられ、
　日本酒の銘柄を選べなかったので、熱燗にしてみた。
　食事処には別のメニューがあり、愛媛の地酒を選択できたので、
　これはちょっと残念だった。まあ、熱燗と海の幸の相性は良かったのだが(^-^)

◎先付　穴子の西京焼
　穴子は作りおきで冷えていたが、西京味噌の風味は感じられた。
　大根の甘酢漬が添えられる。

◎来島産 海の幸造り
　伊勢海老・真鯛・アコウ・アジ・タコ・穴子の6種盛り。
　剥き身で提供される伊勢海老、高級品のため量は多くないが、
　プリプリとした食感と、確かな甘みが感じられる。

　穴子は湯通しして霜降りにしてあり、ブリブリの食感。
　アジの身はもっちりとして、甘み・旨味とも強くて気に入った。
　海老の殻や、数匹の魚が飾りとしてあしらわれているが、
　刺身は皿に乗っており、海の宿に期待される豪快さには、やや欠けるかも。

◎メバル煮付け
　煮付けといえばメバル、釣り人にとっても馴染み深い魚。
　身がしっかりしており、甘辛さの加減も丁度良い。

◎アワビ鉄板焼
　ぐねぐね動く生のアワビを、野菜・バターとともに鉄板焼に。
　野菜がしんなりしたら、アワビをひっくり返して、南無阿弥陀仏…

◎法楽焼き
　焙烙（ほうらく・ほうろく）と呼ばれる素焼きの土鍋（茶葉や胡麻を煎る道具）で、
　伊予特産の真鯛と、殻ごとの卵を蒸し焼きにした、芸予諸島の郷土料理。
　戦国時代、瀬戸内で勢力を伸ばした村上水軍は、焙烙に火薬を詰めた手榴弾のような
　武器を多用しており、戦勝するとその焙烙で鯛を蒸して食した、と伝えられる。

　一人で食べ切れるサイズの鯛が、仲良く二匹並ぶ。
　味付けは塩だけという潔さ。
　鯛は不思議なほど「もっちり」とした食感に仕上がっている。
　塩味がかなり濃いので、ごはんのおかずにも良いし、何より酒によく合う！
　まさに、シンプルイズベストな一品。

◎タコの唐揚げ
　瀬戸内は鯛だけでなく、タコも名産。
　身がしっかりしており、ぎゅっと旨味が詰まっている。
　千切りレタスに金山寺味噌が添えられ、そのサッパリした味との対比も嬉しい。

◎鯛めし・味噌汁・お新香
　シメは土鍋で炊き込んだ鯛めし。これぞ愛媛の味！
　味噌汁は白味噌を使用しているのか、個性的な甘さで旅情を感じる。
　岩海苔の佃煮は、風味よくごはんが進む。

民宿というと、食べきれないほどの食事が出るイメージだったが、
今回はちょうど満腹になる量で、綺麗に食べきることが出来た。
特に、真鯛の三段活用ともいえる「刺身・焙烙焼き・鯛めし」のラッシュは圧巻だった。

満腹になって部屋に戻ると、二人分の布団が敷かれていた。
窓の外から、はっきりと聞こえてくる波の音…
行きつ戻りつ、ゆりかごに揺られるように、睡眠にいざなわれる。

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2019/11/10（日）
この日も秋晴れ！　美しいしまなみの景色が期待できる、絶好の行楽日和だ。

■朝食（1名￥1150）
8時からスタート。夕食と同じ食事処だが、席は昨晩と異なる。
卓上にはお櫃ごはんと、サラダの上に炙っためざし、
厚揚げ・味噌汁・お新香・梅干などが並ぶ。

焼魚が「めざし」というのは、何とも昭和的な風情である。
久しぶりにいただく青魚らしい味。少し強めの塩気が、白飯にマッチ。

生卵は、四国中央市・熊野養鶏の"三豊卵"。
旅館の朝食といえば、TKG（たまごかけごはん）と相場が決まっている。
同じく愛媛県産の炊きたてご飯と混ぜ合わせれば、そのオレンジ色が鮮やか。
甘みのある醤油ですすり込む。

添えられた鯛味噌は、瀬戸内らしい朝食の脇役。
TKGとは抜群の相性。こういう鯛の活用法もあるんだね。

味噌汁は、昨晩と同じく甘口。
アラ汁ではないのだが、一口いただいてすぐに「海鮮の出汁」と分かる濃厚なお味。
夕食で出る伊勢海老の殻など、出汁として贅沢に使っているに違いない。
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朝食を終えて部屋に戻ると、まだお布団が敷いてあった！
ギリギリまでゴロ寝するのが大好きな私にとって、何よりのプレゼント（笑）

チェックアウト後、女将に記念撮影をお願いしたら、
建物の前で、海辺で、アングルを変えて何度も撮ってくれる、
その素朴なサービス精神が嬉しかった。

お会計 2名分で￥39,963（全て含んだ総額）。クレジットカード利用OK。
旅館に負けないプライスになってしまったので、民宿ならではの「割安感」は無いが
潮騒を聞きながら寝床につける幸せを味わえて、旅の醍醐味を感じることが出来た。