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店舗基本情報
| 店名 |
芯せかい
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
089-964-1957 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
梅本駅から926m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年4月5日 |
| お店のPR |
「懐かしさ」と「祭りばやし」をコンセプトにした店内。BGMにも懐かしい曲が
懐かしい曲が流れる店内に一歩足を踏み入れると、そこはもう異空間。BGMが、笈瀬（おいせ）の雰囲気を醸し出しています。懐かしさ漂う雰囲気の中、店主こだわりのダシから作られたスープと、それにマッチする麺を使った最高の状態の中華そばが提供されます。ダシは、魚介を中心にさっぱりとした味わいになるように仕上げてあります。カツオは京都から、昆布は北海道から、鳥は地元の丸どりを使用し、肉とガラからとれるエキスがふんだんに含まれています。強いこだわりは醤油にも。醤油味のスープには、地元「田中屋」の化学調味料不使用のものを選んでいます。味だけでない、店主の心配りが感じられるお店です。 |
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諸用で訪れた東温方面で迎えたランチタイム。
何度も訪れたカフェが近隣にありますが、今日はガッツリいきたい気分…
という事で食べログの評価が高いこちらのお店に訪問。
初訪なので淡麗中華そば＋旨辛肉飯を注文しました。
さほど待たずに提供されたラーメン、スープが透き通っていて
一口啜ると魚介系独特の旨味と甘みを感じました。
青魚系の旨味と甘みが強いのでカツオと昆布出汁？と思ったけど
どうも鰹は使っていないっぽい。
この甘さは三津浜のお醤油屋さんの甘口醤油を使っている為のようです。
辛めのタレがかかったご飯を食べて口の中が麻痺していても
スープの旨味を充分感じる事が出来ます。
それくらいスープの旨味バランスがとてもいいと思います。
麺は中太ちぢれ麺で表面がザラついており、いい感じでスープをリフトします。
麺のコシの定義は人それぞれなので麺の評価は割愛。
総体的にまた通りかかったら立ち寄るかも？です。
そういえば昨日の昼もラーメン＋チャーシュー＋玉子じゃなかったっけ？
まいっかぁ(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ