Name: 大澤麺工房 一葵
Address: 三番町2-5-19, 松山市, 愛媛県, 7900003, JP
Telephone: 089-946-3636
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.31

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この口コミは、NO WARNINGさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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NO WARNINGTabelog Reviewer Award受賞者口コミ3,830件フォロワー2,937人

5.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味5.0
サービス4.5
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク4.5

2020/08訪問6回目

5.0

料理・味5.0
サービス4.5
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク4.5

￥1,000～￥1,9991人

超あっさりな繊細スープ　大澤麺工房一葵

相方のリクエストで夜に二人で行きました。

トレーラーハウスのラーメン屋です。

まずは二人ともウーロン茶で乾杯です。

二人ともらー麺あっさりを注文。鶏ガラベースの塩味のスープで少し醤油も入ってます。相変わらず繊細でクリアなあっさり味。麺は細めでしっとりしてます。具はチャーシュー、木耳、海苔、ワカメ、青ネギ、白髪ネギです。トロトロと柔らかいチャーシューが味わい深い。相方もかなり気に入ってます。

二人とも〆にフレッシュトマトの炙りご飯をいただきました。残ったスープにご飯と刻みトマトを入れ目の前で粉チーズを入れてバーナーで炙ってくれます。トマトとチーズも良くあいあっさりしたスープにコクのあるチーズが良い感じ。相方も喜んでました。

からあげも注文したのですが手をつけずパックを貰い持ち帰りしました。相方と息子が食べました。喜んでました。

持ち帰りで手羽旨からあげ（赤）、手羽旨からあげ（黒）も注文しました。こちらも相方と息子が食べました。

手羽旨からあげ（赤）、唐辛子がふりかけられていますがそんなに辛くなかったそうです。二人とも気に入っていたようです。

手羽旨からあげ（黒）、白ごまがふりかけられています。まろやかな味わいだったよいです。二人とも気に入ってました。

お会計は二人で持ち帰り分とあわせて4,760円でした。

1

ウーロン茶

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らー麺あっさり

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らー麺あっさり

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からあげ

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からあげ

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フレッシュトマトの炙りご飯

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フレッシュトマトの炙りご飯

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フレッシュトマトの炙りご飯

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フレッシュトマトの炙りご飯

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フレッシュトマトの炙りご飯

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手羽旨からあげ（赤）

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手羽旨からあげ（黒）

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メニュー

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2020/03訪問5回目

5.0

料理・味5.0
サービス4.5
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク4.5

￥1,000～￥1,9991人

らー麺あっさりの後のフレッシュトマトの炙りご飯がかなり合う　大澤麺工房一葵

夜に二人で行きました。今回はテラス席に座りました。

まずは二人ともウーロン茶で乾杯＾＾

二人ともらー麺あっさりを注文し、自家製からあげを一人前頼み二人でシェアしました。

らー麺あっさり、鶏ガラベース塩味のスープで少し醤油も入っていて繊細でクリアな味わい。かなりあっさりしています。麺は細めのストレートでしっとりした味わいがいいですね。具はチャーシュー、海苔、ワカメ、木耳、青ネギ、白髪ネギです。チャーシューはトロトロで凄く柔らかいです。相方もお気に入りです。

自家製からあげ、横にはタレがかかったキャベツが添えられています。カラッと揚がっていてマヨネーズを付けながらいただきます。ジューシーで美味しいですね＾＾

二人とも〆にフレッシュトマトの炙りご飯をお願いしました。残ったスープにご飯と刻まれたトマトを入れ目の前で粉チーズを振りバーナーで炙ってくれます。トロトロのチーズの旨みとトマトの酸味がはまりますね。相方もお気に入りです。

お会計は二人で3,560円でした。

次回はらー麺につくねなどをトッピングしたいですね＾＾

3

ウーロン茶

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ウーロン茶

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らー麺あっさり

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らー麺あっさり

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自家製からあげ

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自家製からあげ

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フレッシュトマトの炙りご飯

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フレッシュトマトの炙りご飯

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フレッシュトマトの炙りご飯

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フレッシュトマトの炙りご飯

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フレッシュトマトの炙りご飯

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フレッシュトマトの炙りご飯

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フレッシュトマトの炙りご飯

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2020/02訪問4回目

5.0

料理・味5.0
サービス4.5
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

らー麺あっさり超クリアな味わい　大澤麺工房一葵

夜に二人で行きました。テーブル席に案内されました。

二人ともらー麺あっさりを注文しました。また屋台ギョーザを一人前注文し二人でシェアしました。

らー麺あっさり、鶏ガラベース塩味のスープで少し醤油も入っています。そして凄く繊細でクリアな味わい。かなりあっさりしています。麺は細めのストレートでしっとりした味わいです。具はチャーシュー、海苔、ワカメ、木耳、青ネギ、白髪ネギです。チャーシューはトロトロで凄く柔らかいです。相方もかなり気に入ってました。

屋台ギョーザ、皮が凄くパリパリです。餡も味わい深いです。相方も美味しいと言ってました。

〆に私は梅とじゃこの炙りご飯を相方はフレッシュトマトの炙りご飯をいただきました。

梅とじゃこの炙りご飯、目の前でバーナーで炙ってくれます。梅の酸味がたまりません。かなりあっさり食べれます。

フレッシュトマトの炙りご飯、相方も喜んでました。

お会計は二人で2,710円でした。

3

らー麺あっさり

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らー麺あっさり

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らー麺あっさり

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屋台ギョーザ

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屋台ギョーザ

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梅とじゃこの炙りご飯

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梅とじゃこの炙りご飯

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梅とじゃこの炙りご飯

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梅とじゃこの炙りご飯

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フレッシュトマトの炙りご飯

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フレッシュトマトの炙りご飯

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フレッシュトマトの炙りご飯

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2020/01訪問3回目

5.0

料理・味5.0
サービス4.5
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク4.5

￥1,000～￥1,9991人

ベジポタ辛味噌のこってりはチーズとあう　大澤麺工房一葵

以前一緒に食べに行ってから相方がまた食べたいと言っていたので夜に二人で行きました。

店内は賑わっておりカウンターに座りました。

ますば二人ともウーロン茶で乾杯。

二人ともらー麺こってりを注文。

ベジポタ＋辛味噌のスープはコクがありクリーミーではまる味わいです。

具はチャーシュー、煮卵、青ネギ、白髪ネギ、海苔。

チャーシューはとろとろで柔らかい。

麺は平打ち麺でモチモチ感がはまります。

二人とも〆にフレッシュトマトの炙りご飯をお願いしました。

残ったスープにご飯とその上にチーズとトマトが乗って出てきます。

それを目の前でバーナーで炙ってくれます。

ベジポタ＋辛味噌のクリーミーなスープにチーズのまろやかなコクとトマトの酸味がかなりあいますね。

お会計は二人で3,060円でした。

次回はらー麺あっさりを食べてみたいです。

3

ウーロン茶

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らー麺こってり

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らー麺こってり

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らー麺こってり

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らー麺こってり

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〆のフレッシュトマトの炙りご飯

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〆のフレッシュトマトの炙りご飯

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〆のフレッシュトマトの炙りご飯

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〆のフレッシュトマトの炙りご飯

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メニュー

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2019/04訪問2回目

5.0

料理・味5.0
サービス4.5
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク4.5

￥1,000～￥1,9991人

大澤麺工房一葵

深夜に２名で行きました。まずは二人ともウーロン茶で乾杯＾＾

私はまぜそばを相方はらー麺あっさりを注文。

また屋台ギョーザと自家製からあげを注文し二人でシェアしました＾＾

まぜそば、酸味があってあっさり食べれます＾＾平打ち麺はシコシコ感がよくておいしいですね＾＾具はチャーシュー、白髪ネギ、ネギ、煮玉子、木耳、海苔でチャーシューが凄く柔らかい＾＾

らー麺あっさり、鶏ガラベースの塩醤油みたいで相方も美味しかったとのこと＾＾

屋台ギョーザ、皮は軽くてパリパリ、餡も凄く軽い感じで生姜がいっぱい入ってる印象＾＾

自家製からあげ、衣は軽く中はジューシーでした＾＾

〆に二人ともチーズ仕上げの炙りご飯をいただきました＾＾目の前でバーナーで炙ってくれます＾＾

サラサラとまた濃厚なチーズがクセになる味わいで相方もかなり気に入ってました＾＾

お会計は二人で3,942円でした＾＾

次回は唐まぜそばを食べてみたいです＾＾

2

ウーロン茶

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らー麺あっさり

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らー麺あっさり

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まぜそば

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まぜそば

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屋台ギョーザ

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屋台ギョーザ

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自家製からあげ

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自家製からあげ

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チーズ仕上げの炙りご飯

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チーズ仕上げの炙りご飯

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チーズ仕上げの炙りご飯

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チーズ仕上げの炙りご飯

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チーズ仕上げの炙りご飯

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外観

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外観

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メニュー

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メニュー

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メニュー

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メニュー

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2010/12訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス4.5
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

～￥9991人

アメリカントレーラーで味わうポタージュのラーメン

アメリカントレーラーを改装してお店にしています＾＾外にはテラス席もあり外でも食べることができます＾＾

こってり本気麺７８０円を注文。

秘伝の辛味噌と野菜のポタージュのスープです＾＾

濃厚なコクとほんのりと甘みが襲ってきます＾＾ホントどろどろしたポタージュスープのようです＾＾

麺は中太の平麺です。シコシコ感とコシがいい感じ＾＾

具はチャーシュー、メンマ、煮玉子、ネギです＾＾

麺を食べ終わって気になるチーズ仕上げの炙り御飯２００円を注文。

残ったスープにお姉さんがチーズがいっぱい乗ったご飯を入れてバーナーで炙ってくれます＾＾

ポタージュスープに炙った香ばしいチーズがよく合いまるでチーズリゾットのようです＾＾

この御飯も飲んだ〆にかなりいい感じでした＾＾

今度は鶏ガラのあっさり本気麺を食べてみたいです＾＾

6

こってり本気麺

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こってり本気麺（麺はこんな感じ）

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チーズ仕上げの炙り御飯

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外観

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外観

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外観

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メニュー

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メニュー

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	大澤麺工房一葵（【旧店名】えひめ本気麺）
ジャンル	ラーメン
予約・お問い合わせ	089-946-3636
予約可否
住所	愛媛県松山市三番町2-5-19 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	大街道から徒歩。車だと近くに100円パーキングあり大街道駅から388m
営業時間	19:00 - 04:00 L.O. 03:30 ■ 定休日不定休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可

席・設備

席数	25席（オープンデッキ8席　店内17席（カウンター6席、テーブル11席））
個室	無
禁煙・喫煙	全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無近くに100円パーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、オープンテラスあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、カクテルあり
料理	野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい、夜景が見える
オープン日	2010年8月
備考	えひめ本気麺の味を受け継ぎ店名をかえました。【2012.10.1 OPen】
初投稿者	たかたん（49）
最近の編集者	`.（117） ... 店舗情報（'13/07/30 00:52）と＠（823） ... 店舗情報（'12/10/10 23:05）編集履歴を詳しく見る